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Los rusos blancos son realmente magos, incluso si no eres fanático de el gran lebowski. Para los amantes del café entre nosotros (incluida la compañía actual), la idea de agregar un poco de cafeína a la hora feliz es más que un poco tentadora, es genial.
La combinación típica de licor de café, vodka y crema (o mitad y mitad) a veces puede terminar un poco pesada o pegajosa, así que se me ocurrió una receta para un Kahlua casero más sutil que se puede personalizar según el nivel de dulzura que prefieras. . También puede ajustar la cantidad, el tipo y la intensidad del café utilizado. Luego mézclalo con una deliciosa receta rusa blanca.
La calidad del café, el vodka y la vainilla es muy importante para esta bebida. Vale la pena derrochar en un café elegante (si hay una variedad de un tostador local sin la cual no puedes vivir, adelante y prepara un plato extra para usar en cócteles) y no escatimes en vodka ya que las cosas baratas pueden reducir en tu bebida.
licor de cafe casero
Esta versión casera de Kahlua te permite personalizar la fuerza y la dulzura del licor. Genial para degustar o usar en un blanco ruso.
Ingredientes
- 1/3 a 1/2 libra de azúcar moreno claro, dependiendo de la dulzura deseada
- 3 tazas de café caliente
- 1 1/2 a 2 cucharadas de extracto puro de vainilla
- 1 taza de vodka de alta calidad
Instrucciones
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Disolver el azúcar en el café caliente, dejar enfriar.
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Agregue la vainilla y el vodka.
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Guarde las porciones no utilizadas en un recipiente de vidrio cubierto y refrigere por hasta dos semanas.
Una vez que tengas tu licor listo, es hora de mezclarlo con un blanco ruso. En lugar de crema o mitad y mitad, intente usar una crema para café; Vienen en una variedad de deliciosos sabores. Me gusta usar vainilla francesa clásica, aunque la nuez de macadamia con avellanas y chocolate blanco es una bebida decadente y digna de un postre.
Ruso blanco con Kahlua DIY
Mezcla este blanco ruso con Kahlua casero. Para hacer una versión sin alcohol, agregue 1 onza de concentrado de café prensado en frío a DIY Kahlua.
Ingredientes
- 2 onzas de vodka de alta calidad.
- 1 onza DIY Kahlua ver receta arriba
- 1/2 a 1 onza de leche, mitad y mitad, o crema de café
Si no eres fanático de las bebidas cremosas (o sin lácteos), Kahlua casero es excelente solo con hielo. O siéntase libre de sustituir la crema de almendras, coco o soya por crema con sabor. (Lo probé con crema de soja de seda de avellana y fue genial).
