Scotchies de avena con chispas de chocolate

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Espesos, esponjosos y deliciosamente mantecosos, estos whiskies de avena son los favoritos de los amantes de las galletas. Mi receta salada tiene un toque aún más decadente porque está rellena no solo con chispas de caramelo, sino también con chispas de chocolate semidulce, y luego se cubre con un toque final de caramelo derretido y chocolate encima para darle un gran toque.

Los whiskies de avena se renuevan decadentemente

Hornear galletas los fines de semana durante los meses de otoño e invierno es una de mis formas más queridas de pasar el tiempo.

Por alguna razón, las galletas parecen tener mejor sabor durante los meses más fríos, y parte de la diversión es sacar a escondidas galletas calientes recién horneadas directamente de la rejilla para satisfacer su gusto por lo dulce.

A mi modo de ver, los postres de todo tipo obtienen un pequeño “paso” de mí en esta época del año, no porque no tengan calorías mágicamente (¡con suerte!), sino porque, seamos sinceros, las estaciones. el invierno es tan festivo y festivo, y la idea de darse un festín con algunas de estas delicias parece tan oportuna.

Una de las galletas favoritas de mi esposo son los whiskys de avena ricos y mantecosos, y estas son excelentes galletas para hornear durante la temporada de galletas mientras se besan con un toque de especias, además de mucha azúcar morena y mantequilla. .

Y, por supuesto, ¡están absolutamente rellenos con esas irresistibles astillas de caramelo que saben tan ricas y mantecosas!

Solo por diversión, modifiqué la receta habitual de whisky escocés de avena para hacerla un poco más traviesa, por así decirlo, agregando no solo unas pocas chispas de chocolate, sino que luego seguí adelante y rocié las galletas terminadas con algunas. ‘más que gotas de caramelo derretido. . y virutas de chocolate.

Todo el amor adicional hace que estas galletas sean más deliciosas y tentadoras, sin mencionar que satisfacen el antojo de un amante de las galletas con chispas de chocolate por estas chispas de chocolate, ¡una victoria para todos!

Mi receta de whisky de avena con chispas de chocolate

Para mí, los whiskies de avena son solo una versión actualizada de una galleta de avena suave y gruesa, rellena con virutas de caramelo para agregar dulzura y sabor.

Con mi receta aquí, agrego un poco más con la adición de chispas de chocolate y un poco de caramelo derretido y chocolate encima, ¿por qué diablos, por qué no?

Yo digo, si hacemos todo, ¡entonces realmente hacemos todo!

Estas galletas tienen una fuerte adición de avena tradicional, azúcar moreno, vainilla, mantequilla e incluso un toque de canela, que equilibra deliciosamente la rica dulzura.

Rápidos y fáciles de mezclar con su procesador de alimentos, estos Scotchies de avena con chispas de chocolate tienen una textura suave y espesa y un sabor delicioso que seguramente será su opción favorita para cortar galletas.

Aquí hay una vista previa de mi receta de Scotchies de avena con chispas de chocolate: (o ve por la receta completa…)

1. Para comenzar, mezclo mis ingredientes secos para que estén listos para agregarlos a la batidora.
2. Luego, usando mi batidora planetaria, mezclo/creo mi mantequilla y azúcares hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, agrego mis huevos y luego la vainilla.
3. Luego vienen mis ingredientes secos, seguidos de mi avena a la antigua y mi caramelo y caramelo de chocolate.
4. Dejo que la masa para galletas se enfríe durante unos 30 minutos a una hora.
5. Una vez enfriado, hornee las galletas a 350° durante unos 12-13 minutos.
6. Fuera del horno, dejo que las galletas se enfríen un poco.
7. Para el toque final, derrita (por separado) una cucharada de caramelo y chispas de chocolate, luego espolvoree la parte superior de las galletas con ambos y deje que este glaseado se enfríe antes de disfrutar de las galletas.

Prescripción

Scotchies de avena con chispas de chocolate

desde

¡Estos whiskies de avena tienen un rico toque de chocolate, además de un poco de caramelo derretido y chocolate encima!

Categoría: PostreCocina: Americano

Producir: 32 galletas

Información nutricional: 370 calorías por 2 galletas

Tiempo de configuración: 15 minutos (tiempo de enfriamiento no incluido)Hora de cocinar: 13 minutosTiempo Total: 28 minutos

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¾ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de canela en polvo
• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• ¾ taza de azúcar moreno
• ¼ taza de azúcar granulada
• 2 huevos, temperatura ambiente
• 1 cucharada de extracto puro de vainilla
• 2 ¾ tazas de avena tradicional
• 1 taza más ⅓ de taza de chispas de caramelo, uso dividido
• ½ taza (ligeramente colmada), más ⅓ taza de chispas de chocolate, uso dividido

Preparación:

1. Comience por recopilar y preparar todos sus ingredientes de acuerdo con la lista de ingredientes anterior para prepararlos y organizarlos para su uso.
2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en polvo con los ingredientes secos y reserve por un momento.
3. En el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta, agregue la mantequilla, el azúcar morena y granulada y mezcle / revuelva a fuego medio-alto hasta que esté espumoso.
4. Agregue los huevos, uno a la vez, incorporando cada uno. Luego agrega la vainilla.
5. Reduce la velocidad de la batidora y agrega los ingredientes secos (harina, bicarbonato, sal, canela) para incorporarlos.
6. Luego agregue la avena, 1 taza de chispas de caramelo y ½ taza de chispas de chocolate y mezcle hasta que se incorporen.
7. Cubra y enfríe la masa durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora.
8. Precaliente el horno a 350 ° y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
9. Usando una bola de 1 1/2 cucharada de masa para galletas, extienda la masa en la bandeja para hornear a una pulgada de distancia, luego enrolle la masa entre sus palmas para formar bolas. Hornee las galletas durante unos 12-13 minutos, o hasta que tengan un color dorado pálido.
10. Enfriar las galletas sobre una rejilla.
11. Cuando las galletas estén completamente frías, agregue el ⅓ de taza restante de chispas de chocolate en un tazón pequeño y haga lo mismo con el ⅓ de taza restante de chispas de caramelo en un tazón aparte, derritiendo ambos suavemente en el microondas. Espolvorea chocolate derretido sobre todas las galletas, seguido de una llovizna de trocitos de caramelo derretido y deja reposar antes de comer.

Consejos y obsequios para mi receta de whisky de avena y chocolate escocés:

• Mantequilla sin sal a temperatura ambiente: Usar mantequilla sin sal te permite controlar la cantidad de sal en una receta, así que siempre recomiendo usarla si es posible. Además, deje que la mantequilla alcance la temperatura ambiente y se ablande un poco antes de mezclar/batir con el azúcar, para crear una textura esponjosa.
• Masa fría para galletas para untar menos: Para ayudar a que sus galletas mantengan su forma y evitar que se extiendan, asegúrese de dejar que la masa para galletas se enfríe por completo antes de retirarla y hornearla. El enfriamiento ayudará a que la mantequilla se derrita más lentamente y evitará que las galletas se esparzan y se aplanen en la sartén.
• Olvídese del azúcar blanco granulado y opte por todo el azúcar moreno: Para un sabor más delicioso, puede optar por todo el azúcar moreno y omitir el azúcar granulada con esta receta. Me gusta el equilibrio, pero todo el azúcar moreno también es delicioso y hace que las galletas sean más húmedas y ricas en sabor.
• Omita la llovizna agregada en la parte superior: Puede omitir el caramelo derretido y espolvorear chocolate sobre los whiskies de avena por completo si prefiere hacerlos un poco menos dulces, manteniéndolos como estaban cocinados. O puede espolvorear solo chocolate o solo caramelo para resaltar el sabor a caramelo.
• Cómo almacenar sus whiskies de avena: Una vez que se hayan enfriado por completo, puede guardar las galletas en una bolsa ziplock o apilarlas en un recipiente con tapa. Siéntase libre de congelar algunas de las galletas también, usando una bolsa para congelar, y déjelas descongelar a temperatura ambiente por un corto tiempo antes de disfrutarlas.

¿Quieres más dulces? ¡Mira estas galletas de avellanas con chispas de chocolate, este pastel de brownie, estas galletas de marido gordito, estas tartas de galletas de albaricoque o estas trufas de chocolate!

Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2015 y se ha actualizado con aún más amor!