¡Esta olla de pollo con queso italiano es una comida sabrosa y satisfactoria! Tierna pechuga de pollo cocinada en la más deliciosa y sabrosa salsa con tomates picados, caldo de pollo, pimientos, alcachofas y especias italianas… y terminada con perejil fresco y queso italiano. {Sin Gluten + Bajo en Carbohidratos}
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Olla de pollo italiana
Seré honesto, la primera vez que probé esta receta de pollo no fue mi favorita. Traté de crear una cazuela fácil de hornear que fuera rápida y en capas con los mismos ingredientes deliciosos. Pero no fue muy agradable.
Quiero decir, no fue desagradable, pero no fue una deliciosa olla de sabores salados casados que me hizo la boca agua.
Así que eliminé el documento de la receta y seguí adelante.
Como saben, no me gusta desperdiciar comida, así que traté de rehabilitar el plato y lo calenté en una sartén en la estufa para la cena. Para mi sorpresa, sucedió algo mágico… ¡se convirtió en algo realmente delicioso!
Creo que a veces rápido y fácil no siempre es lo mejor.
Recuperé la receta de mi pasta de basura y decidí intentarlo de nuevo, pero esta vez en la estufa…
Increíble mi amigo. Pechugas de pollo cocinadas a fuego lento en tomate, cebolla, ajo, hierbas y especias, cubiertas con queso italiano… ¡creando la olla de pollo italiana más sabrosa del mundo!
Vale, sí, estoy un poco emocionado por eso. Todas mis recetas son mis “bebés” y quiero que todas estén deliciosas, así que cuando no lo están, es realmente decepcionante.
Pero no podría estar más emocionado de que esta chica aceitosa haya resucitado. ¡¡Es realmente increíble!! Y es bajo en carbohidratos y sin gluten. ¡¡Prima!!
Todo lo que se necesitó fue cocinar a la antigua en la estufa. Sí, a veces basta con remover y freír un poco.
Hice un puré de coliflor para acompañar el mío, pero puedes servirlo con fideos de calabacín, fideos de calabaza, fideos simples, puré de papas o incluso arroz.
Bueno, ¡vamos a cocinar!
Cómo hacer la olla de pollo a la italiana:
Me gusta usar las pechugas de pollo más pequeñas o cortar las más grandes por la mitad para esta receta. He aquí por qué… realmente solo necesitamos de 4 a 6 onzas de proteína por porción, y el pollo se cocinará más rápido cuanto más pequeño sea.
Sazone el pollo con sal y pimienta. Agregue un poco de aceite a una sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo a la sartén y saltee durante 6 minutos por cada lado con la tapa de la sartén. (asegúrese de que esté ventilado o ligeramente agrietado). El objetivo es cocerlas a fuego lento para que queden blandas.
Compruebe el centro de la pechuga de pollo con un termómetro digital para carne para asegurarse de que alcancen los 165F, luego coloque las pechugas de pollo en un plato.
Luego agregue la cebolla y saltee a fuego medio-alto durante 3 minutos. Agregue el ajo y los condimentos y saltee durante 1 minuto más.
Agregue los pimientos y los tomates picados y saltee durante otros 5 minutos.
Agregue las alcachofas, el caldo de pollo, el perejil fresco y cocine a fuego medio.
Agregue el pollo nuevamente a la sartén, póngalo en la salsa y fríalo por 5 minutos.
Espolvorea el queso sobre el pollo y alrededor de la sartén sobre las verduras. Deje que se derrita y agregue el perejil picado (puede poner la tapa para ayudar a que el queso se derrita más rápido).
¡Este pollo frito italiano es una comida sabrosa y satisfactoria! Tierno pollo con pimientos, alcachofas y tomates cocinado en la más deliciosa salsa salada!
¡¡Disfruta de tu comida amigo!!
Prensa
Receta de pollo con queso italiano
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
28 minutos
Tiempo Total
43 minutos
¡Esta olla de pollo con queso italiano es una comida sabrosa y satisfactoria! Las tiernas pechugas de pollo se prepararon en la más deliciosa salsa salada con tomates cortados en cubitos, caldo de pollo, pimientos, alcachofas y especias italianas.
Plato: cena, aperitivo
Cocina: Americana, Italiana
Palabra clave: olla de pollo, pollo italiano
Porciones: 6 porciones
Calorías: 398kcal
Autora: Holly Sander
Ingredientes
Para la salsa italiana:
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
Para el pollo a la italiana:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2,5 kg de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (recomiendo comprar pechugas más pequeñas o cortar las grandes por la mitad en diagonal. Terminé con 6 piezas).
- sal y pimienta para sazonar el pollo
- 1 cebolla amarilla, picada
- 4 dientes de ajo picados
- 4 cucharaditas de aderezo italiano
- 2 pimientos en rodajas finas
- 29 oz de tomates cortados en cubitos pequeños (dos latas de 14.5 oz)
- 14 oz de corazones de alcachofa escurridos (una lata de 14 oz)
- ½ taza de caldo de pollo
- 3 cucharadas de perejil fresco, y más para decorar
- 4 onzas de queso italiano (asegúrese de que incluya parmesano)
Instrucciones
-
Combine los ingredientes del aderezo italiano en un tazón pequeño y reserve.
- Sazone bien el pollo con sal y pimienta.
- Agregue un poco de aceite a una sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo a la sartén y saltee durante 6 minutos por cada lado con la tapa en la sartén (asegúrese de que esté ventilada o ligeramente agrietada). El objetivo es cocerlas a fuego lento para que queden blandas.
- Verifique el centro de la pechuga de pollo con un termómetro digital para carne para asegurarse de que alcancen los 165F, luego coloque las pechugas de pollo en un plato.
- Luego agregue la cebolla y saltee a fuego medio-alto durante 3 minutos. Agregue el ajo y los condimentos y saltee durante 1 minuto más.
- Agregue los pimientos y los tomates picados y saltee durante otros 5 minutos.
-
Agregue las alcachofas, el caldo de pollo, el perejil fresco y cocine a fuego medio.
-
Agregue el pollo a la sartén, póngalo en la salsa y fríalo por 5 minutos.
- Espolvorea el queso sobre el pollo y alrededor de la sartén sobre las verduras. Deje que se derrita y agregue el perejil picado (puede poner la tapa para ayudar a que el queso se derrita más rápido).
valores nutricionales
Receta de pollo con queso italiano
Cantidad por ración (1 pechuga de pollo con salsa)
calorías 398 calorías de 135 grasas
% Valor diario *
gordo 15g23%
3 g de grasa saturada15%
Colesterol 125 mg42%
Sodio 1029mg43%
Potasio 1118mg32%
carbohidratos 17g6%
5g de fibra20%
7 g de azúcar8%
Proteína 48g96%
vitamina a 1467UI29%
vitamina C 58mg70%
Fútbol 69 mg7%
Hierro 1 mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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