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Estos Sticky Pecan Buns son tan suaves que se derriten en la boca, con un relleno de canela dulce y una cubierta de caramelo pegajoso con nueces crujientes. Son geniales con un vaso de leche fría o una taza de café caliente.
Hago estos sándwiches de nueces pegajosas durante todo el año y especialmente durante las vacaciones. Hay algo tan hogareño y reconfortante en los panes de masa fermentada. Mientras se cocinan, la casa se llena con su aroma picante y caliente. Es mejor que cualquier vela perfumada, lo que hace que tu hogar sea tan acogedor.
Si eres nuevo en la masa de levadura, no dejes que eso te desanime; Realmente no es tan difícil. La masa es muy fácil de trabajar y tienes fotos del paso a paso y un video para ver exactamente cómo debe ser cada paso. La mejor ventaja de hornear en casa es que puedes disfrutarlos mientras aún están frescos y calientes fuera del horno.
Los bollos son tan suaves y esponjosos y el glaseado pegajoso es increíble, especialmente combinado con las nueces crujientes. Vuelva a calentar las sobras en el microondas durante 10-15 segundos o en el horno durante 5-10 minutos y recuperarán su brillo cálido y pegajoso.
Mire el video sobre cómo hacer sándwiches pegajosos de nueces pecanas
Ingredientes
:
masa con levadura
- levadura (Levadura activa seca)
- agua y leche (debe calentarse a 100-110 grados Fahrenheit)
- azúcar granulada
- Petróleo (aguacate, girasol, semilla de uva, etc.)
- sal
- harina de uso general
Relleno
- Manteca (reblandecido a temperatura ambiente)
- azúcar morena (o azúcar granulada)
- canela en polvo
Suma
- crema espesa
- azúcar morena
- nueces (utiliza otros frutos secos que te gusten, nueces, almendras, avellanas, etc.)
Cómo hacer sándwiches pegajosos de nueces
- Hacer la masa de levadura.
- Disuelva la levadura en el agua tibia y déjela reposar durante unos 5 minutos.
- Vierta la levadura, la leche, el azúcar y el aceite en un tazón grande y mezcle para combinar.
- Agregue la harina y la sal hasta obtener una masa espesa. Amasar con la batidora planetaria, oa mano, hasta obtener una masa elástica.
- Cubra y deje reposar en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
- Montar los sándwiches pegajosos.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada en un rectángulo de 18 x 12 pulgadas.
- Extienda la mantequilla blanda por toda la superficie y espolvoree con azúcar moreno y canela.
- Enrolle la masa como un rollo suizo. Cortar en 12 piezas iguales. (Corte la masa por la mitad, luego nuevamente por la mitad y finalmente cada una de las 4 piezas en 3 piezas).
3. Hornear los sándwiches pegajosos
- Use mantequilla o aceite para engrasar un molde de 13 x 9 pulgadas, luego bata la crema espesa y el azúcar moreno hasta que se mezclen, vierta en una bandeja para hornear y espolvoree con nueces picadas.
- Coloque los bollos pegajosos en una sartén encima de las nueces. Cubra y deje crecer hasta que se duplique, de 40 a 60 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Cocine durante unos 30 minutos.
cuatro Frecuente
Voltee la sartén sobre un plato para servir o una tabla para cortar. Reserva los sándwiches pegajosos y disfruta.
Cómo almacenar y recalentar sándwiches pegajosos
Si no tiene una familia numerosa o un negocio y no come todos sus Sticky Buns de inmediato, guárdelos a temperatura ambiente, tapados.
Puedes calentarlas en el microondas unos segundos o en el horno unos minutos y te volverán suaves y frescas al paladar.
Rollitos de caramelo con canela y nueces
Estos bollos pegajosos son tan suaves que se derriten en la boca, tienen un relleno de canela dulce y una cubierta de caramelo pegajoso con nueces crujientes. Son geniales con un vaso de leche fría o una taza de café caliente.
- 120 minutos
- 30 minutos
- 150 minutos
- 12 rollos de canela
- Postre
Pasta:
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca (1 paquete)
- 3/4 taza de agua caliente (100° a 110°F)
- 3/4 taza de leche caliente (100° a 110°F)
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas de aceite (aguacate, semilla de uva, girasol, etc.)
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 tazas de harina de trigo
Relleno:
- 1/4 taza de mantequilla (ablandada a temperatura ambiente)
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 3 cucharaditas de canela en polvo
Suma
- 1/2 taza de azúcar morena envasada
- 1/2 taza de crema agria
- 1 taza de nueces picadas gruesas (u otras frutas secas: nueces, avellanas, almendras, etc.)
- Disuelva la levadura en el agua tibia y déjela reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumosa.
- Vierta la levadura espumosa, la leche, el azúcar, el aceite y la sal en un tazón grande y mezcle para combinar. Agregar la harina en 3 partes, hasta incorporar toda la harina y formar una masa. Puede amasar fácilmente la masa a mano o usar una batidora planetaria. Amasar durante unos 5 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Colocar en un bol engrasado, tapar con film transparente o un paño y dejar levar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, extiéndala sobre una superficie bien enharinada en un rectángulo de 18×12 pulgadas.
- Extienda la mantequilla ablandada sobre la masa, aproximadamente a 1/2 pulgada de los bordes de la masa.
- Espolvorear con azúcar moreno y canela.
- Enrolle la masa con fuerza, a lo largo, como un rollo suizo. Cortar la masa en 12 piezas. Un pequeño truco que tengo que hacer para asegurarme de que las piezas tengan el mismo tamaño es cortar la masa por la mitad, luego cortar cada mitad por la mitad y dividir cada una de las 4 piezas en 3 piezas. (Puede usar un cuchillo afilado o hilo dental).
- Mientras tanto, precalentar el horno a 350 grados.
- Montar la nata y el azúcar moreno. Vierta en un molde engrasado de 13 × 9 pulgadas. Espolvorea las nueces sobre la mezcla de crema.
- Disponer los rollos cortados encima de la nata y las nueces.
- Deje crecer, cubierto, hasta que se duplique, de 40 a 60 minutos.
- Cocine durante unos 30 minutos. Invierta sobre un plato para servir o una tabla para cortar de madera.
- Ponga a un lado los bollos pegajosos y sirva caliente. Conservar tapado a temperatura ambiente.
Esta es una versión actualizada de la receta de Cinnamon Buns Pecan Sticky Buns que se lanzó originalmente el 15 de junio de 2012. La receta es la misma con fotos actualizadas, un video e instrucciones aclaradas.