Sándwiches festivos de Nochebuena (Sándwiches con sabor a naranja, clavo y romero)

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Si ha estado siguiendo mi blog por un tiempo, es posible que recuerde mis bollos de la mañana de Navidad. Están perfumados con vaina de vainilla, mezclados con nuez moscada y romero fresco, y rematados con arándanos secos para una explosión de sabor agridulce.

Los publiqué por primera vez en diciembre de 2014 y, desde entonces, he recibido innumerables correos electrónicos, publicaciones en redes sociales e incluso llamadas telefónicas y mensajes de personas que conozco diciendo que hicieron mis bollos de la mañana de Navidad. Y no solo eso, ¡les encantó! Además, a sus familias les encantaron y ahora estos scones son parte de las tradiciones navideñas de su familia.

Ni siquiera puedo decirte cuánto significa para mí. Para ser honesto, cosas como esa me hacen sentir que vale la pena hacer lo que hago.

Este año se me ocurrió la idea de jugar con el sabor en mis scones de la mañana navideña. Quería mantenerlos igual de festivos pero con un perfil de sabor completamente nuevo. ¡Y así sucedió con estos bollos de Nochebuena!

Los llamo los Scones de Nochebuena como una comedia sobre mis muffins de la mañana de Navidad. Pero en realidad, estos bollos son festivos y perfectos para cualquier desayuno, brunch o merienda.

Para estos scones navideños elegí ralladura de naranja y clavo con un toque de romero porque le da ese sabor festivo a pino que tanto me gusta. Estos bollos navideños no solo están llenos de sabor navideño, también tienen un interior suave y esponjoso y un exterior corto y crujiente. ¡Delicioso!

Los mejores bollos de Nochebuena: lindos bollos de Navidad con un sabor festivo

Esto es lo que te encantará de estos bollos:

  • Les gustan las vacaciones. La naranja fresca y cítrica combinada con clavos picantes y picantes huele a Navidad. ¡Y un toque de romero fresco agrega un toque de sabor a pino!
  • Aquí no hay sándwiches secos. Estos bollos navideños son suaves y esponjosos por dentro con un exterior crujiente.
  • Estos sándwiches son fáciles de hacer. ¡No se preocupe si es la primera vez que hace bollos! Comparto fotos paso a paso que muestran exactamente cómo hacerlo.
  • Puedes preparar la masa con antelación. Esto es perfecto si los preparas en una mañana de vacaciones. Consulte las notas de la receta a continuación para obtener detalles sobre cómo hacer esta masa para bollos con anticipación.

Ingredientes para Sándwiches de Nochebuena

Sándwiches:

  • Harina
  • azúcar
  • Levadura en polvo
  • sal
  • Clavo de la india
  • cáscara de naranja
  • Romero
  • mantequilla sin sal
  • mitad y mitad
  • Extracto de vainilla

Esmalte de uñas:

  • Azúcar en polvo
  • Extracto de vainilla
  • Clavo de la india
  • Cascada

como hacer bocadillos

  1. Mezclar la harina, el azúcar, la levadura, la sal, el clavo, la ralladura de naranja y el romero en un bol grande.
  2. Cortar la mantequilla con un tenedor o dos cuchillos de mantequilla hasta que parezca harina gruesa.
  3. Todavía deberían quedar algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.
  4. Agregue la mitad y la mitad poco a poco.
  5. La masa debe ser compacta, pero no demasiado húmeda.
  6. Forme la masa en una bola, luego aplánela en un disco; envuélvalo en film transparente y colóquelo en el congelador durante 10 minutos.
  7. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle o presione la masa en un círculo de aproximadamente 7-8 pulgadas de diámetro y 3/4 de pulgada de grosor. Cortar el círculo de masa en 8 segmentos iguales.
  8. Transfiera los bollos a la sartén preparada y cepille ligeramente la superficie con un poco de leche.
  9. Cocine hasta que se hinche y se dore ligeramente por arriba y por abajo, unos 14-16 minutos. Dejar enfriar por completo.
  10. Una vez enfriado, mezcle todos los ingredientes para el glaseado. Sumerja la parte superior de los bollos en el glaseado, dejándolos correr por los lados. Si quieres, pon unas hojas de romero encima. Coloque los bollos en una rejilla y deje que el glaseado se endurezca por completo antes de servir.

¿Puedo hacer sándwiches por adelantado?

Como la mayoría de los productos horneados caseros frescos, estos bollos se sirven mejor el mismo día en que se hacen. Una vez cocidos, puedes guardar estos sándwiches en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero para el segundo día estarán un poco más secos.

Sin embargo, puede preparar esta masa para bollos con hasta 3 días de anticipación y guardarla en el refrigerador. Hornea los sándwiches directamente de la nevera la mañana que quieras servirlos.

Esto es perfecto para las mañanas de vacaciones; puedes tener la masa ya hecha, ¡así que todo lo que tienes que hacer es hornear los bollos!

Variaciones de esta receta de bollo

  • Hazlos con canela. Si no te gusta el clavo, puedes usar 1 cucharadita de canela en polvo.
  • Agregue un poco de brillo especial en la parte superior. ¡Los arándanos azucarados son fáciles de hacer y muy festivos!
  • Consigue hierba. En lugar de romero fresco, use la misma cantidad de salvia fresca, tomillo o mejorana.

preguntas frecuentes sobre bollos

¿De dónde vienen los sándwiches?

Se cree que los bollos provienen de la región del mundo que incluye Inglaterra, Escocia e Irlanda. Sin embargo, hay mucho debate sobre cuál de estos países puede reclamar su origen.

¿Cuál es la diferencia entre un sándwich y una galleta?

La principal diferencia está en la forma en que se hacen.

La masa para galletas generalmente se dobla y enrolla, dobla y enrolla, de manera similar a como se hace la masa de hojaldre (aunque con mucho menos enrollado).

Alternativamente, la masa de bollos generalmente se prepara mezclando todos los ingredientes en un tazón, presionando la masa en una bola y extendiéndola, luego cortando la masa en la forma de bollo deseada.

Como resultado, las galletas suelen tener capas que se desmoronan, mientras que los bollos suelen tener un interior más denso.

¿Necesitas enfriar la masa del bollo?

¡Sí! Cuando la masa de bollos esté lista y los bollos estén cortados en la forma en que los está cocinando, la masa debe enfriarse. Esto ayuda a reafirmar la mantequilla para que los sándwiches no se vuelvan demasiado planos mientras se cocinan.

Dejo que la masa de mi bollo se enfríe durante 10 minutos en el congelador, pero puedes hacerlo durante 1 hora en el refrigerador.

¿Por qué no subieron mis sándwiches?

Hay varios factores que pueden evitar que los sándwiches suban. Estos son algunos de los problemas más comunes:

  • agente de fermentación. Tu levadura estaba caducada.
  • No enfríes la masa antes de cocinarla. Esto ayuda a garantizar que la mantequilla no esté tibia al cocinar los bollos.
  • Temperatura del horno. Tu horno está frío (puedes comprobarlo fácilmente con un termómetro de horno barato).

Más recetas de desayunos navideños para preparar

Scones de Nochebuena (scones con naranja, clavo y romero)

Los bollos de Nochebuena están perfumados con naranja y clavo, perfumados con pino y romero, y tienen un interior suave y esponjoso y un exterior crujiente. ¡Son el regalo perfecto para hornear en cualquier desayuno o brunch festivo!

Curso: desayuno, brunch

Cocina americana

Tiempo de configuración:: 20 minutos

Hora de cocinar:: 15 minutos.

Porciones: 8 sándwiches

Calorías: 355kcal

Ingredientes

Otros ingredientes (opcional):

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 450F. Cubra una bandeja para hornear con un revestimiento de silpat para facilitar la limpieza; si no, engrase ligeramente una bandeja para hornear.

  • Mezclar la harina, el azúcar, la levadura, la sal, el clavo, la ralladura de naranja y el romero en un bol grande.

  • Cortar la mantequilla con un tenedor o dos cuchillos de mantequilla hasta que parezca harina gruesa. Agregar mitad y mitad. (La masa debe mezclarse, pero no demasiado húmeda).

  • Forme la masa en una bola, luego aplánela en un disco; envuélvalo en film transparente y colóquelo en el congelador durante 10 minutos.

  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle o presione la masa en un círculo de aproximadamente 7-8 pulgadas de diámetro y 3/4 de pulgada de grosor. Cortar el círculo de masa en 8 segmentos iguales.

  • Transfiera los bollos a la sartén preparada, cepille ligeramente la superficie con un poco de leche y cocine hasta que se inflen y se doren ligeramente por arriba y por abajo, unos 14-16 minutos. Dejar enfriar por completo.

  • Una vez enfriado, mezcle todos los ingredientes para el glaseado. Sumerja la parte superior de los bollos en el glaseado, dejándolos correr por los lados. Si quieres, pon unas hojas de romero encima. Coloque los bollos en una rejilla y deje que el glaseado se endurezca por completo antes de servir.

Consejos útiles

  • Esta receta fue inspirada y adaptada de mi receta de bollos de la mañana de Navidad.
  • Prepárate con anticipación: puedes hacer la masa la noche anterior; en lugar de refrigerar en el congelador durante 10 minutos, envuelva y refrigere durante la noche (o hasta 3 días antes). Hornea los sándwiches directamente de la nevera la mañana que quieras servirlos.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 panecillo | Calorías: 355kcal | Carbohidratos: 56 g | Proteína: 5g | Grasa: 12 g | Grasa saturada: 8 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 3 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 34 mg | Sodio: 235 mg | Potasio: 240 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 24 g | Vitamina A: 376 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 108 mg | Hierro: 2mg

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