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Ingredientes
- 2 tazas de harina leudante
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 60 g de mantequilla picada
- 1 cucharada de azúcar
- 1 manzana pequeña, pelada, cortada en cubitos
- 2 cucharadas de pasas picadas
- 3/4 taza de leche
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de semillas de amapola
Método
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Mezclar la harina y la levadura en un bol. Frote la mantequilla hasta que la mezcla se vea como migas finas.
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Agrega el azúcar, la manzana y las pasas. Mezcle ¾ de taza de leche para hacer una masa suave pero no pegajosa.
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Sobre una superficie enharinada, estirar o amasar suavemente la masa hasta que tenga un grosor de 2 cm. Cortar en rodajas con un cortador de pan de 5 cm de diámetro.
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Disponer en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Cepille ligeramente sus párpados con leche extra.
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Combine el azúcar sin refinar y las semillas de amapola y espolvoréelos sobre los bollos.
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Hornear a 220°C durante unos 15 minutos, o hasta que los rollitos estén dorados y bien levantados.
Los grados
En lugar de pasas, puedes usar dátiles sin hueso.
Servir con mantequilla y una buena cucharada de nata.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.
