Sándwiches con pollo, pistachos y mayonesa

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Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo sin piel
  • 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 taza de mayonesa de buena calidad
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 3 cucharadas de pistachos picados
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • 6 cucharaditas de mantequilla a temperatura ambiente * al gusto
  • 12 rebanadas de pan rallado eliminado

Método

  1. En una cacerola o sartén, caliente suficiente agua para cubrir los filetes de pollo. Agregue sal, pimienta y romero y cuando el agua burbujee, agregue el pollo.

  2. Tape y cocine durante 5-6 minutos, luego deje enfriar durante 10 minutos. Retirar y escurrir, dejar reposar durante 10 minutos y luego triturar.

  3. Coloque el pollo, la mayonesa, la crema agria, las nueces y las cebolletas en un tazón y mezcle bien.

  4. Engrase ligeramente el pan alrededor de los bordes. Extienda la mezcla de pollo sobre la mitad de las rebanadas de pan y agregue las rebanadas restantes. Cortar en tres para hacer sándwiches de cinta.

Los grados

Yo uso mayonesa de soya baja en grasa o mayonesa de huevo entero.

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