Sándwich de filete de cebolla con queso cheddar caramelizado Curtis Stone

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Ingredientes

Para caramelizar las cebollas y hacer la salsa de rábano picante: Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite, luego la cebolla y el tomillo; Rehogar durante 15 minutos o hasta que la cebolla esté dorada.
Agregue el ajo y saltee por 2 minutos o hasta que comience a ablandarse. Retire los tallos de tomillo. Condimentar con sal y pimienta. Aléjate del calor.
En un tazón, mezcle el rábano picante, la mayonesa y la crema agria. Condimentar con sal y pimienta.
Para hacer los sándwiches: sazone los filetes con sal y pimienta y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Asa los bistecs a fuego medio-alto durante 3 minutos por cada lado para obtener un sabor medio raro. Transfiera los filetes a una tabla de cortar y descanse durante 5 minutos.
Cepille ambos lados de las rebanadas de pan con 4 cucharadas de aceite. Barbacoa por un lado durante 2 minutos. Voltee el pan y divida el queso en 6 rebanadas. Cierre la parrilla y cocine hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos.
Extienda 1 cucharada de salsa de rábano picante en cada una de las 6 rebanadas sin queso. Corte la grasa y el tendón de los filetes, luego córtelos a través del grano. Divide el bistec entre el pan y la salsa. Cubra con la cebolla, más salsa, berros y las rebanadas de pan restantes, con el queso hacia abajo.

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