Sándwich asiático de salmón con brócoli: ¡una receta FÁCIL que usa solo 7 ingredientes, está lista en 20 minutos y sabe MEJOR que el salmón que puedes encontrar en un restaurante elegante! Sorprende a tu familia y amigos con esta receta INfalible!!
¿A qué sabe la sartén de salmón asiático?
En una palabra, es divino. este se exede por mucho cualquier trozo de salmón que puedas encontrar en un restaurante elegante y usa solo siete ingredientes.
El salmón está tierno, húmedo, no demasiado cocido (mi orina favorita es pescado demasiado cocido y los restaurantes son famosos por ello), y el brócoli queda perfectamente crujiente y muy jugoso con la salsa.
Los floretes de brócoli son las esponjas perfectas para absorber la salsa que gotea del salmón, por eso usé estratégicamente el brócoli y lo coloqué directamente al lado del salmón.
La salsa es una mezcla de ingredientes de inspiración asiática, y dado que el salmón es un pescado de sabor intenso, realmente puede resistir todos esos ingredientes, al igual que el brócoli.
La salsa tiene un ligero picor por la salsa de ajo y chile que usé. Usé una cuchara redonda llena, pero si eres sensible al calor, usaría 1 cucharadita o menos.
Trate de no omitir la salsa, ya que agrega una capa de autenticidad de sabor a este plato, lo que creo que es importante para el perfil de sabor final.
¿Qué hay en el salmón asiático y el brócoli?
Para este sencillo salmón al horno con brócoli necesitarás:
- Filete de salmón con piel
- floretes de brócoli
- Cariño
- Salsa de soya
- aceite de sésamo
- Salsa De Pimienta Y Ajo
- vinagre de arroz
- Cilantro opcional para decorar
Cómo cocinar salmón asiático
Para hacer este salmón al horno en capas con sabores asiáticos, primero debe forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio. Esto ahorra mucho tiempo y tiempo para la limpieza. Recomiendo usar una sábana.
Coloque el salmón con la piel hacia abajo y coloque los ramos de brócoli alrededor.
Mezcle la miel, la salsa de soya, el aceite de sésamo, la salsa de chile, el vinagre de arroz y vierta más sobre el salmón y simplemente agregue el brócoli. Mucho de eso terminará en el brócoli, por lo que no es necesario batirlo con mucha salsa al principio.
¿Cómo sabes cuando el salmón está listo?
Cocine durante 12-15 minutos o hasta que el salmón se vea casi listo, pero no del todo.
Esto puede ser difícil de distinguir para un cocinero novato y el color oscuro de la salsa exacerba el problema porque no puedes ver claramente el color del pescado, pero el salmón se volverá rosa pálido y opaco cuando hayas terminado.
Cuando esté listo, se deshará fácilmente con un tenedor.
Como todas las piezas de salmón varían en grosor, los tiempos de cocción pueden variar. Las piezas gruesas tardarán un poco más, las finas y largas necesitarán menos. En caso de duda, te recomiendo que lo saques cuando creas que está listo y lo tritures con un tenedor y si aún está un poco desaprovechado, siempre puedes volver a llevarlo al horno. No puedes deshacer las cosas si accidentalmente cocinaste demasiado.
¿Debo asar salmón?
Me gusta asar mi salmón a la parrilla durante 3 a 5 minutos para agregar un toque de sabor ahumado a los extremos de los floretes de salmón y el brócoli, pero se debe tener mucho cuidado al asar, especialmente cuando hay algo como la miel que puede quemarse fácilmente en el interior. vidriar.
No querrás quemar tu obra maestra y las cosas pueden pasar de escasas a quemadas en menos de 1 minuto con una parrilla, así que ten cuidado y quédate en la cocina y observa atentamente.
Si no está seguro de cómo usar su asador o tal vez no tenga uno, no tienes que asar Salmón asiático. Sin embargo, agrega un agradable efecto de “tostado” a la parte superior del salmón y las puntas de los cogollos de brócoli que te perderás.
Si lo desea, puede continuar cocinando el salmón en su horno normal; vigílelo para que no se pase de la parte superior o se seque demasiado o quede suelto y crudo.
Y si lo asas a la parrillabuen consejo: ¡ten cuidado! Solo necesita cocinar durante unos minutos, probablemente menos de 5 minutos.
En 4 minutos pude oler la miel en la salsa comenzando a quemarse alrededor del perímetro y supe que era hora de sacarla. inmediatamente.
¿Puedo hacerlo con trozos más pequeños de salmón?
Sí, pero los tiempos de cocción varían según la densidad de los filetes de salmón.
Si está utilizando trozos individuales de salmón en lugar de un filete de salmón grande, mi mejor consejo es cocinar el salmón hasta que esté listo y vigilarlo.
Rendimiento: 4
tiempo de configuración Cinco minutos
Hora de cocinar 15 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Ingredientes
- 1,50 kg de filete de salmón con piel
- 3 tazas de floretes de brócoli
- 3-4 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de salsa de soja ligera baja en sodio (use GF certificado si esto es importante para usted)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada colmada de salsa picante, o reducida al gusto para reducir el calor
- 1 cucharada de vinagre de arroz (se puede sustituir por otro vinagre)
- Cilantro fresco opcional, para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375F (use convección si lo tiene), cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza (muy recomendable), rocíe con aceite en aerosol, coloque el salmón con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear y sumerja el brócoli directamente alrededor. , uniformemente espaciados; lo dejó de lado.
- En un tazón pequeño, agregue todos los ingredientes restantes (excepto el cilantro) y vierta lentamente la mayor parte de la mezcla sobre el salmón y agregue el brócoli con la salsa. Absorbe la salsa del salmón, por lo que no es necesario agregar demasiada salsa desde el principio.
- Hornee a 375F durante unos 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté casi listo. Encienda la parrilla a fuego alto y cocine durante 3-5 minutos para terminar de cocinar. Nota: Vigile su comida si la asa a la parrilla, porque la miel en la salsa será propensa a quemarse y puede estar bien si se quema en menos de 1 minuto, así que no salga de la cocina y mire todo el tiempo. alternativamente, si no se siente cómodo asando a la parrilla, simplemente continúe cocinando el salmón por unos minutos más, o hasta que esté listo; no cocine demasiado o el salmón se secará y el brócoli se quemará. Consejo – Lea la publicación del blog para obtener consejos sobre cómo saber cuándo el salmón está listo. Todas las piezas varían en grosor y por lo tanto todos los tiempos de cocción pueden variar. Tienes que ser el juez de cuando hayas terminado y no solo seguir lo que dice el reloj.
- Opcionalmente, decora con cilantro y sirve de inmediato. La receta es fresca, pero se mantiene hermética en el refrigerador hasta por 4 días.
Información nutricional:
Cosecha:
4
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 551 Grasa total: 32 g Grasa saturada: 6 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 23 g Colesterol: 107 mg Sodio: 442 mg Carbohidratos: 27 g Fibra: 4 g Azúcar: 19 g Proteína: 41 g
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