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Ingredientes
- 1/3 taza de salsa hoisin
- 1 cucharada de shao hsing (vino de la cocina china)
- 3 cm de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo, machacados
- 500 g de filete miñón en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 400 g de brócoli, cortado en racimos pequeños
- 1 pimiento rojo, en rodajas finas
- 4 tazas de arroz jazmín al vapor, para servir
Método
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Combine la salsa hoisin, el shao hsing, el jengibre y el ajo en un tazón. Coloca la carne en un recipiente de vidrio o cerámica. Agregue la mitad de la mezcla de salsa. Revuelva para cubrir. Cubrir con film transparente. Refrigere por 1 hora, si el clima lo permite.
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Calentar un wok a fuego alto. Añadir la mitad del aceite. Agitar para cubrir. Revuelva la carne, en lotes, durante 2-3 minutos o hasta que esté bien cocida. Transfiera a un tazón. Limpia el wok con una toalla de papel.
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Agregue el aceite restante al wok a fuego alto. Agitar para cubrir. Agrega la cebolla. Revuelva durante 1 minuto o hasta que se ablande. Agregue el brócoli y el pimiento. Saltee durante 2 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Regrese la carne al wok. Agregue la mezcla de salsa restante. Freír durante 1 minuto o hasta que se caliente por completo. Servir con arroz jazmín.
Los grados
Esta receta fue creada por Claire Brookman para Super Food Ideas.
