Esta salsa vegana de espinacas y alcachofas es increíblemente cremosa y con queso, y no contiene lácteos. ¡Es tan rápido de montar para un aperitivo o una fiesta!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
12 porciones
25 de diciembre de 2018
La salsa de espinacas y alcachofas es una de esas recetas que, en teoría, suena bastante saludable. Son espinacas y alcachofas en salsa. Se ve saludable, pero no tanto. Esto se debe a que es generalmente rellenos de crema agria, queso crema e incluso queso rallado. Para aligerar este plato clásico, decidí volverme vegano. No soy vegano, pero me encanta recurrir a sustituciones veganas. ilumina las recetas ¡Me gusta! ¡Eso es exactamente lo que hice con esta salsa vegana de espinacas y espinacas!
¿Qué necesitas para hacer Salsa Vegana de Alcachofas y Espinacas?
Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer este dip vegano. Todos estos son ingredientes bastante simples que puedes encontrar en las tiendas de comestibles en general.
La inmersión consta de dos partes:
- Relleno – Hay dos ingredientes para el relleno. Primero está la espinaca congelada que necesitará descongelar y escurrir. El segundo son las alcachofas enlatadas o en macetas, que deberás escurrir y picar para hacer las piezas más pequeñas.
- La salsa – La salsa se compone de ingredientes enteros simples como anacardos (remojados), leche de almendras, jugo de limón, ajo y salsa picante. También me gusta agregarle un poco de levadura nutricional. Puede ser el único ingrediente en la despensa no tan básica. La levadura nutricional es básicamente levadura desactivada conocida por sus altas cantidades de vitamina B. Es genial si comes alimentos de origen vegetal, ya que las vitaminas B no son tan fáciles de encontrar en los alimentos veganos. Pero la levadura nutricional también puede dar recetas veganas para dar un sabor a queso cheddar.
¿Cómo se hace la salsa vegana de espinacas y alcachofas?
entonces nosotros primero crear la salsa de queso. Para hacer esto, mezcle todo excepto las espinacas y las alcachofas en una licuadora y mezcle hasta que quede suave y cremoso. Básicamente estamos haciendo la salsa con puré de anacardos que se vuelve cremoso al mezclarlo con la leche de almendras. Y también me gusta sazonarlo con ajo, jugo de limón y salsa picante.
A continuación, colocar las espinacas descongeladas y las alcachofas escurridas en un refractario y vierte esa salsa de queso sobre las verduras.
ahora parar mezclar todo junto hasta que esté bien combinado y todas las espinacas y alcachofas estén bien cubiertas con la salsa de queso vegano. ¡Entonces está listo para ir al horno!
Al salir del horno, recibirá un Salsa picante de alcachofas y espinacas (¡sin lácteos!). El color cambiará ligeramente de un color crema a uno más amarillento. Así que puedes mezclarlo cuando salgas, pero no es realmente necesario. ¡Corta algunas galletas, pan, verduras y prepárate para bucear!
Consejos para hacer una salsa vegana de espinacas y espinacas:
- Remoje las castañas durante la noche. para permitir que se ablanden para crear la crema de marañón. Si no tienes tiempo o se te olvidó el ticket de la noche anterior, también puedes remojar los anacardos en agua muy caliente durante 1 hora. No debe estar cubierto de ninguna manera.
- Picar las alcachofas (y las espinacas si es necesario) en trozos más pequeños. Nadie quiere tomar un bocado de salsa de espinacas y simplemente comer una gran alcachofa. Para obtener el mejor sabor, córtelos en trozos grandes para ayudar a incorporar el sabor salado en el plato y más. distribución uniforme de fichas.
- Exprima la mayor cantidad de líquido posible de las espinacas. Puede descongelar las espinacas congeladas en el refrigerador durante la noche o en el microondas. Lo más probable es que tenga mucho exceso de líquido, lo que puede provocar una gota líquida. Para evitar esto, simplemente exprime las espinacas con las manos hasta que no salga más agua.
- Servir con algo salado y crujiente. para la máxima satisfacción de la merienda. Aunque es vegana, esta salsa de espinacas y alcachofas es muy parecida a la clásica. Así que puedes disfrutarlo con papas fritas, baguettes tostadas, tortillas o incluso verduras frescas para mantenerlo sin gluten.
¡Lo que me encanta de esta salsa vegana de espinacas y alcachofas es que es muy fácil de preparar con ingredientes muy simples y sin queso (o incluso queso vegano)! ¡Es vegano, sin gluten y absolutamente perfecto para el entretenimiento festivo!
Aquí hay otras recetas de salsa:
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Salsa Vegana De Alcachofas Y Espinacas
Esta salsa vegana de espinacas y alcachofas es increíblemente cremosa y con queso, y no contiene lácteos. ¡Es tan rápido de montar para un aperitivo o una fiesta!
Curso: Aperitivo
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 12 porciones
Calorías: 65kcal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 ° F. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol y reserve.
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En una licuadora de alta velocidad, combine los anacardos remojados, la leche de almendras (o yogur), la levadura nutricional, el ajo, el limón y la salsa picante. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, suaves y cremosos, alrededor de 1-2 minutos.
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Transfiera la salsa cremosa a un tazón grande. Agregue las espinacas descongeladas, las alcachofas picadas al tazón y mezcle. En un tazón grande, combine las espinacas, las alcachofas y el perejil y revuelva para combinar. Transfiera esta mezcla a la bandeja para hornear y cocine en la rejilla central durante 20-25 minutos, hasta que la salsa burbujee y esté casi lista.
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Retire y sirva de inmediato con su elección de galletas saladas, vegetales picados o tostadas.
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Los grados
Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Dura unos 3 o 4 días en la nevera. Para recalentar, puede calentarlo en el microondas durante 1 minuto. Consejos para el futuro: Es importante remojar los anacardos durante la noche para ablandarlos y hacerlos ideales para hacer anacardos. Si no tienes tiempo o se te olvidó el paso la noche anterior, también puedes remojar los anacardos en agua muy caliente durante 1 hora. No es necesario cubrirlo de todos modos. hallazgo: Usé yogur probiótico sin lácteos Califia para hacer la salsa, pero la textura es muy similar a cualquier leche de origen vegetal. Puedes encontrar todos estos productos en los principales supermercados. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, puede reemplazar las espinacas congeladas con cantidades iguales de espinacas frescas que se hayan cocinado. También puedes omitir la salsa picante. equipo: Hago anacardos en mi licuadora Vitamix. Tiene un botón de “sopa” que permite que la mezcla se caliente mientras se derrite y le da una textura perfectamente suave y cremosa. Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es solo una estimación. Varía dependiendo de los ingredientes específicos utilizados. Pensé que esta sartén sirve para 12 personas. Pero puede ser más o menos dependiendo de qué más se sirva. Además, la etiqueta de información nutricional no incluye galletas saladas ni panes que se usan para mojar.
Nutrición
Calorías: 65kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 2g | Grasa: 5g | Sodio: 134mg | Potasio: 89mg | Vitamina A: 10UI | Vitamina C: 0,2 mg | Calcio: 29mg | Hierro: 0,8 mg
