¡La salsa Keto Caramel es dulce, espesa e irresistible! ¡Use esto como aderezo para sus postres favoritos sin los carbohidratos adicionales! ¡Solo toma 15 minutos! ¡Mire el video tutorial de la receta a continuación y vea lo fácil que es esta receta!
Me encanta llenar mi helado bajo en carbohidratos con esto y como puedo hacerlo yo mismo, ¡significa que puedo comerlo en cualquier momento! ¿No está limpio? Así que adelante, haz esta salsa y disfrútala junto con mis recetas de Cheesecake de Vainilla Keto o Cheesecake de Calabaza, también es buena en esos Brownies bajos en carbohidratos.
Salsa de caramelo baja en carbohidratos
Esta salsa de caramelo rivaliza con el chocolate como mi opción favorita cuando se trata de postres. ¡Y con esta receta, puede disfrutarla sin culpa porque esta versión es cetogénica!
Ingresar a la dieta cetogénica es una elección que muchas personas hacen para cumplir con requisitos dietéticos estrictos debido a una condición de salud o para perder peso. Puede haber más beneficios para este tipo de dieta, pero estas dos podrían ser las razones principales.
En cierto modo, no puedo entender cómo la gente supera los dulces yendo al fondo. Me encantan los dulces y la cantidad de recetas de postres que tengo en el blog es prueba de ello!
Pero esta receta demuestra que el keto no te priva de la felicidad que dan los postres como esta salsa de caramelo. Esta receta da como resultado una mezcla suave y espesa que nunca pensará como una opción baja en carbohidratos para la comida real.
Me encanta que sea tan rico y sabroso como la versión normal. ¡Rellena tu helado de vainilla bajo en carbohidratos o tu ceto favorito con él y nunca notarás la diferencia!
¿Cómo hacer salsa de caramelo sin azúcar?
La clave de esta receta es la alternativa al azúcar. Hay muchas opciones en el mercado hoy en día que pueden sustituir al azúcar granulada. Pero el resto de los ingredientes y procedimientos son casi los mismos que en la receta regular de salsa de caramelo. Es así que:
- Fusión: A fuego medio, derrita la mantequilla y revuelva hasta que esté dorada. Mezclar la nata, el edulcorante y la sal.
- hervir: Llevar a ebullición durante unos minutos, digamos hasta unos 7 minutos, sin remover a fuego lento.
- transferir: Tan pronto como espese, transfiéralo al recipiente para que se enfríe.
¿Qué edulcorante es mejor usar?
Use cualquier tipo de edulcorante, pero aquí hay alternativas comunes que podría considerar usar o algo que ya tenga en su cocina:
- alulosa
- xilitol
- eritritol
- fruta de monje
- melaza
- stevia
Estos edulcorantes también son más dulces de lo normal, por lo que no siempre 1:1 al reemplazar el azúcar granulada.
Cómo almacenar la salsa de caramelo:
Refrigere por una semana a 4 meses. Guárdelos después de enfriar en frascos de vidrio o en cualquier recipiente de vidrio que pueda cerrarse por completo.
Otras recetas bajas en carbohidratos:
Aquí hay algunas opciones para cuando desee reducir su consumo de carbohidratos. Tenga en cuenta que estas recetas bajas en carbohidratos son igual de buenas, ¡lo prometo!
Consejos de recetas:
- Si lo guarda en el refrigerador, se espesará un poco, pero aún puede derramarse. Simplemente vuelva a calentar en la estufa cuando esté listo para servir.
- Si su caramelo se rompe, recupérelo calentándolo en la estufa y revolviendo con una cucharada de agua. La posible razón es la alta temperatura. Asegúrese de hervir para evitar esto.
- En lugar de sal, puedes agregar extracto de vainilla.
- Se puede usar tanto mantequilla sin sal como salada. Pero si vas a usar mantequilla salada, asegúrate de reducir la sal que agregarás más tarde.
- Para verificar el punto de cocción, asegúrese de que la mezcla se esté cocinando bien y pueda cubrir la parte posterior de la cuchara.
e: Porciones: 32 cucharadas Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 14 minutos Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla (salada)
- 1 taza de alulosa (o xilitol)
- 1 taza de crema batida espesa
- 1/4 cucharadita de sal kosher (o al gusto)
Instrucciones
- Coloque una cacerola mediana a fuego medio/bajo y agregue la mantequilla.
- Derrita la mantequilla, revolviendo constantemente, hasta que comience a hervir y adquiera un color dorado.
- Agregue el edulcorante, la crema agria y la sal, revolviendo para combinar por completo.
- Reduzca el fuego a “muy bajo” y cocine durante 15 minutos, SIN revolver. Debe alcanzar una consistencia espesa pero aún ser vertible.
- Retire del fuego y deje enfriar completamente antes de refrigerar.
- El caramelo se espesará en el refrigerador, lo devolverá a temperatura ambiente o lo calentará con un poco de crema espesa para diluirlo.
calorías: 29 carbohidratos: 1 Proteína: 1 Gordo: 3 Grasas saturadas: 1 Colesterol: 1 Sodio: 55 Potasio: 13 Azúcar: 1 Vitamina A: 141 Fútbol: 10
