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Esta sencilla salsa de champiñones combina perfectamente con bistec, pollo, cerdo, pastel de carne y más. Tiene un rico y profundo sabor a cebolla, ajo y champiñones salteados y se combina con caldo de res y condimentos. En 15 minutos puedes tener la salsa más deliciosa para carnes y guarniciones.
CÓMO HACER DEFECTOS DE SETAS
Esta es una receta muy rápida, así que prepara todos los ingredientes antes de empezar a cocinar. Cortar las cebollas en cubos, cortar los champiñones, pelar los ajos y reservar. Mide el resto de los ingredientes y reserva.
Precaliente una sartén grande, preferiblemente con un fondo grueso, a fuego medio y agregue la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla y saltee hasta que comience a dorarse. Presione el ajo y saltee durante unos segundos, hasta que el ajo esté fragante. Agregue los champiñones y saltee durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
Espolvoree la harina sobre los champiñones y mezcle bien para cubrir todo uniformemente con harina. Vierta lentamente el caldo de carne, revolviendo suavemente. Continúe revolviendo lentamente mientras la harina se mezcla suavemente con el caldo y se espesa. Agregue la salsa y deje que la mezcla hierva mientras se espesa.
¿PUEDO HACER CHAMPIÑONES SERIOS SIN GLUTEN?
Sí, esta salsa puede ser sin gluten. Puedes sustituir la maicena por harina de trigo. Sin embargo, el proceso para espesar la salsa de maicena es un poco diferente. Cuece la cebolla, el ajo y los champiñones según la receta. Vierta la mayor parte del caldo de res en la sartén con los champiñones y mezcle. (Dejar un poco de caldo para la maicena.)
Mezcle 1 1/2 cucharadas de maicena con un poco frío caldo hasta que esté completamente mezclado y agregue esta mezcla a la sartén. Continúe revolviendo lentamente a medida que la mezcla se espese. Agregue el condimento y continúe cocinando y revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese.
¿PUEDO PONERME SERIO ANTES DE TIEMPO?
Aunque la salsa solo toma unos minutos para prepararse, a veces es bueno tenerla lista y lista para usar. Puedes prepararlo el día anterior y guardarlo en la nevera, en un recipiente para alimentos con tapa hermética.
Para calentar la salsa, puedes hacerlo en la estufa en una olla pesada. Ajuste el fuego a medio y caliente hasta que se caliente por completo. Recuerde agitar varias veces para garantizar un calentamiento uniforme.
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PIN ESTA RECETA
Plato para adornar Cocina Palabra clave salsa marrón, salsa, salsa de champiñones Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 20 minutos Porciones 6 calorías 124 kcal
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 16 onzas de champiñones baby bella o una mezcla de sus champiñones favoritos
- 1/4 taza de harina de trigo
- 2 tazas de caldo de res
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- sal
- pimienta negra recién molida
Instrucciones
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Cortar las cebollas en cubos, cortar los champiñones, pelar los ajos y reservar. Mide el resto de los ingredientes y reserva.
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Precaliente una sartén grande, preferiblemente con un fondo grueso, a fuego medio y agregue la mantequilla.
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Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla y saltee hasta que comience a dorarse.
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Presione el ajo y saltee durante unos segundos, hasta que el ajo esté fragante.
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Agregue los champiñones y saltee durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Espolvoree la harina sobre los champiñones y mezcle bien para cubrir todo uniformemente con harina.
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Vierta lentamente el caldo de carne, revolviendo suavemente. Continúe revolviendo lentamente mientras la harina se mezcla suavemente con el caldo y se espesa.
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Agregue la salsa y deje que la mezcla hierva mientras se espesa. Cuando espese, retira la sartén del fuego y está lista para servir.
Notas de recetas
