Salsa de fresa y mango

Vaya a Recipe.mv-create-jtr-wrapper {margin-bottom: 20px} a.mv-create-jtr-link {display: inline-block; relleno: 10px 10px 10px 0; color: # 333; tamaño de fuente: 16px; decoración de texto: ¡ninguna! Importante; -transición webkit: color .5s; transición: color .5s} a.mv-create-jtr-link: hover, a.mv-create-jtr-link: foco {color: # 666} .mv-create-jtr-link .mv-create-jtr- intercalación { margen derecho: 5px; acolchado superior: 6px; relleno: #333} .mv-create-jtr-link: hover .mv – create-jtr-caret, .mv-create-jtr-link: focus .mv-create-jtr-caret { padding: #666} .mv -create-jtr-button-mayúsculas {transformación de texto: mayúsculas}

¡Esta salsa de mango y fresa es dulce, picante y perfecta para la primavera y el verano! Sirva con papas fritas, tacos o encima de pollo o pescado a la parrilla.

Esta receta y las fotos se han actualizado desde la publicación original del 4/7/2014

La salsa es probablemente el condimento más utilizado en nuestro hogar. Lo uso por la mañana encima de mis huevos y también me gusta rellenar pescado o pollo a la parrilla.

La mayoría de la gente suele usar salsa de tomate o salsa verde, pero ¿sabías que la salsa de frutas es igual de deliciosa? Si eres fan de las combinaciones dulces y saladas, te prometo que te encantará.

Como ya tengo una receta de salsa de mango usé estos tacos de pescado con arroz de coliflor y salsa de fresas que usé para este salmón grillado con salsa de fresas y jalapeños. Decidí que el siguiente paso era combinar los dos.

¡Esta salsa de mango y fresa es dulce, un poco picante y muy fresca! Además de comerlo recién sacado del bowl con las tortillas, hay muchas otras formas de usarlo, las cuales te enumero a continuación.

Esta salsa casera fresca y fácil es perfecta para el entretenimiento de primavera y verano. Es un gran aperitivo para llevar a tu próxima barbacoa o fiesta del Cinco de Mayo si quieres traer algo diferente al pico de gallo o al guacamole habituales.

Ingredientes para Salsa de Fresa y Mango

fresas – Busque fresas maduras que sean de color rojo brillante y que no tengan ni blanco ni verde. Huele las fresas antes de comprarlas. Si huelen a fresas dulces, es probable que también tengan ese sabor.

Mango – Sugiero usar mangas Ataulfo, a veces llamadas mangas miel o champagne. Son más pequeños y tienen la piel amarilla. Tommy Atkins es otra variedad que se vende comúnmente en las tiendas de comestibles. Es grande y tiene la piel verde con un rubor rojo oscuro que la cubre. Es más fibroso que el mango Ataulfo, pero también se puede utilizar para perejil.

Chile jalapeño – Esto proporciona el condimento para la salsa. Para hacerlo menos picante, retire las semillas y el grano. También puede omitir si lo prefiere.

cebolla roja – Las cebollas rojas tienen un sabor ligeramente más suave que las cebollas amarillas y funcionan bien en aplicaciones crudas como el perejil.

Cilantro – Imprescindible en cualquier salsa en mi opinión.

Lima – El limón es lo que le da a la salsa ese sabor brillante, agrio y cítrico. Busque limones con piel suave que no se sientan duros como una roca, tienden a ser los más jugosos.

Chile en polvo – Una pequeña cantidad de esto agrega un gran sabor. No lo confundas con pimienta de cayena a menos que quieras una salsa muy picante.

sal – Asegúrate de usar sal en esta salsa. Puede parecer extraño ya que es una salsa afrutada, pero equilibra el dulzor.

Cómo elegir las mejores mangas

El color no siempre es el mejor indicador de la madurez de un mango.
Apriete suavemente la manga. Si cede un poco, está maduro y listo para comer.
Al igual que los duraznos y otras frutas con hueso, si un mango no está maduro, puede ponerlo en una bolsa de papel y dejarlo madurar en el mostrador. Generalmente, un mango inmaduro tarda varios días en madurar en el mostrador.

Cómo hacer salsa de fresa y mango

Comienza cortando el mango. Cortar los lados del hoyo y luego hacer cortes longitudinales y transversales en la carne pero no en la piel.

Invierta la pulpa para que sobresalgan las rebanadas, luego córtelas o quítelas de la piel. Agregue el mango cortado en cubitos a un tazón grande.

Pela las fresas y córtalas en cubos, luego agrégalas al tazón con el mango. Picar la cebolla morada y el jalapeño y agregar al bol. Agregue el cilantro picado.

Sazone la salsa con la pimienta en polvo y la sal y exprima el jugo de un limón. Mézclalo todo y dale un gusto. Agregue más jugo de limón y/o sal según sea necesario.

Maneras de servir la salsa de fresa y mango

Por encima de pollo, cerdo o bistec. Sustituya esta salsa y haga pollo asado con limón y chipotle con salsa de mango.
Con pescados a la parrilla como salmón, bacalao, mahi mahi o halibut.
Como aderezo para tacos.
Omite la mayonesa de tomate y lechuga y utilízala como guarnición de hamburguesa.

como mantenerlo

Esta es una salsa que se come mejor el día que se hace. Las fresas son un poco blandas y sueltan mucho jugo después del primer día.

La salsa seguirá estando buena para los próximos días, pero prefiero la textura y la textura del primer día. Para conservar la salsa, simplemente coloque las sobras en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador.

Otras recetas de salsa

Tazones de pollo jerk con piña y salsa de frijoles negros
Tacos De Salmón A La Parrilla Con Aguacate Y Salsa De Fresa
Pollo asado con salsa verde
Salmón a la Miel Sriracha con Aguacate y Piña Perejil
Salsa de pollo y coliflor en una olla arrocera

¿Hiciste esta salsa de fresa y mango? Me encantaría que dejaras una calificación y reseña de la receta a continuación.

Continuar a bajo rendimiento: 2 tazas de perejil