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Tener en mente: Para una versión más cremosa y tonta de tus amigos, ¡mira mi receta actualizada aquí!
Algunos días, juro que vivo para las espinacas. La verdad no. Si lo único que tuvieras que cocinar como ingredientes principales fueran espinacas, alcachofas y pimientos rojos, podrías prepararlos fácilmente para Menos una semana de platos y cada uno tiene un sabor diferente. Yo solo… creo que las cosas son geniales.
Solía trabajar en un restaurante que vendía [what I used to consider] una salsa de espinacas bastante impresionante. De acuerdo, era mucho más queso crema y queso parmesano de lo que era Ninguna cosas verdes pero tenían la mayoría lo suficientemente gordo como para dar esa sensación de “mmmmmmmmmmmm”. Esto es demasiado para mi.
Ahora tengo una salsa de espinacas y alcachofas increíble que me hace bastante feliz. Lleno de sabor y no cremoso pero aún fuerte y picante, me deja satisfecho, feliz y nutrido. beneficio total
5 tazas de espinacas, finamente picadas (no finamente)
1/4 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
1/2 taza de queso parmesano
6 corazones de alcachofa
1/2 cucharadita de pimentón
Después de cortar las espinacas…
… adelante y mezcle en una sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego lento (quizás 4 o 5 de 10). Luego, tome sus alcachofas y córtelas como se muestra a continuación: desea que las hojas se separen del tallo.
Luego revuélvelos en las espinacas.
¡Luego toma los pimientos rojos cortados en cubitos y ve a la olla!
Gire la sartén a aproximadamente 6 a 10 y después de que las alcachofas se calienten, agregue el queso parmesano. Asegúrate de esparcirlo por toda la mezcla para que no se pegue en un área. Luego agrega tu pimentón. Dale al parmesano la oportunidad de derretirse y mezclar todo junto. No habrá queso parmesano en todas partes, y eso está bien. Siéntase libre de probarlo, ya sea que crea que necesita sal o no: las espinacas suelen ser tan picantes para mí ahora que no las quiero.
A partir de aquí, agregué los champiñones, solo porque estoy tratando de encajarlos en la comida Mini-me, y olvidé que estaba grabando la receta en el sitio web, pero no es necesario. ¡Haz tus tortillas rápidamente y listo!
¡Disfrute de su comida!
