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Aquí hay otra gran receta para agregar a su colección de aderezos caseros para ensaladas: ¡nuestro sabroso aderezo cítrico!
Esta receta es la que mi esposo hacía regularmente durante sus días de servicio de catering corporativo. En ese momento, presentó una “salsa de la semana” en la ensalada de su cafetería, y este sabroso aderezo cítrico era el favorito de los fanáticos.
Tiene un sabor cítrico dulce que se equilibra con la adición de cebollino y perejil. Y una base de vinagre de champán ayuda a unir los dos sabores complementarios, además de un poco de aceite de oliva extra virgen complementa esta deliciosa salsa cítrica salada.
Como todos nuestros aderezos y vinagretas caseras, este sabroso aderezo de cítricos toma solo unos minutos de preparación (lo licuamos en una licuadora). ¡Es tan delicioso que nunca más querrás comprar aderezo para ensaladas embotellado!
PD: salsas como esta también son una excelente marinada para el pollo, así que si tienes sobras, ¡pruébalo!
Prensa
Ingredientes
- ¼ de taza de vinagre de champán
- ¼ taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- ½ taza de jugo de naranja recién exprimido de una naranja naval
- 2 cucharadas de chalotes finamente picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de sal marina gris (kosher si no está disponible)
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de miel de trébol
- ½ cáscara de naranja
- ralladura de ½ limón
- 1 1/2 tazas de aceite de oliva virgen extra de buena calidad
Instrucciones
- Coloque todo excepto el aceite en una licuadora y mezcle hasta que quede suave y mezclado. Añadir el aceite poco a poco sin dejar de batir.
- Almacenar en el refrigerador hasta por una semana.
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