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Ingredientes
- 500 g de salmón ahumado
- 250 g de requesón
- 1 rama de apio
- 200 g de hojas de ensalada mixta
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 1/2 taza de cebollín fresco picado
- 1 aguacate maduro
Método
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Cubra la estera de bambú con una película adhesiva, reserve. Coloque el salmón ahumado sobre una estera de bambú, superponiendo 4 piezas para formar un rectángulo.
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En un tazón, combine el queso crema con menta, eneldo y cebollín. Coloque unas cucharadas de la mezcla en el centro del salmón ahumado. Cubra con apio y enrolle como un rollo de sushi de estera de bambú.
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Espolvorea la parte superior del rollo con eneldo y córtalo uniformemente con un cuchillo de chef al grosor deseado.
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Para hacer la salsa, mezcle el salmón ahumado sobrante, el queso crema, el apio, el eneldo, la menta, las cebolletas y el aguacate. Sirva con ensalada, galletas saladas o pan.
equipo
- estera de sushi de bambú
- cuchillo del cocinero
Los grados
Yo uso salmón ahumado de Tasmania y queso crema Filadelfia.
