Rollitos de espinacas y queso

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Ingredientes

• 1 manojo de espinacas inglesas con tallos grandes cortados
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 3 hojas parcialmente descongeladas
• 1 g de huevo ligeramente batido
• 250 g de requesón

Método

1. Lava bien las hojas y colócalas en una olla grande a fuego medio, cocina hasta que las hojas se marchiten.

2. Retire del fuego, escurra las espinacas, déjelas enfriar un poco, presione bien para eliminar el exceso de líquido. Picar finamente.

3. Agregue la cebolla a una sartén grande, engrasada y caliente y revuelva hasta que la cebolla esté suave.

4. Agregue las espinacas picadas, cocine hasta que el líquido se evapore.

5. Agrega la ricota. Continúe revolviendo sobre el fuego hasta que se mezclen las espinacas y la ricota.

6. Transfiera la mezcla de espinacas a un tazón, deje que se enfríe un poco.

7. Agregue el queso parmesano y sazone con sal y pimienta.

8. Cortar las láminas de hojaldre por la mitad. Coloque ½ taza de la mezcla de espinacas a lo largo de un borde largo de la tira de hojaldre. Pintar el otro lado largo de las tiras de hojaldre con huevo batido. Enrolle para envolver los rollos de relleno y forma.

9. Coloque los bollos con la costura hacia abajo, cubra la parte superior con huevo batido y espolvoree con un poco más de queso parmesano si lo desea. Corta cada rollo en diagonal en 4 piezas. Colocar en una bandeja para hornear engrasada y hornear durante 20-25 minutos en el horno a 200°C, hasta que estén doradas.

equipo

• 1 sartén
• 1 sartén
• 1 tazón
• 1 cuchara de madera
• 1 brocha de pastelería
• 1 sartén

Los grados

Se puede congelar o colocar en un recipiente hermético durante varios días.

Puedes agregar jamón y hierbas a tu elección.

Silverbeet también se puede usar en lugar de espinacas.

Usa hojaldre congelado o casero.