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Ingredientes
- 60 g de mantequilla
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 cebollines, en rodajas
- 400 g de calabaza rallada
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de harina leudante
- 2 tallos de apio, en rodajas
- 4 huevos ligeramente batidos
- 1 cucharadita de mejorana seca
- 1 taza de queso rallado
Método
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Precalentar el horno a 180°C.
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Engrase un molde cuadrado de 23 cm y alinéelo si lo desea.
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Saltee el ajo, las cebolletas y el apio en mantequilla hasta que el apio esté tierno.
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Agregue la calabaza rallada y cocine con la tapa puesta hasta que quede suave, aproximadamente 10 minutos.
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Combine los huevos, la leche, la harina tamizada, el pimentón, la mejorana y la salsa de chile dulce. Mezclar bien.
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Combine la mezcla de calabaza y queso en un tazón.
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Verter en la sartén y cocinar durante unos 50 minutos o hasta que esté dorado y subiendo.
Los grados
Genial frío o calor. Yo uso 2 cucharadas de salsa de chile dulce que le da un ligero sabor picante, pero puedes agregar más si te gusta un poco más picante.
