rodaja de calabacín

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Ingredientes

• 2 tazas de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 1 taza de aceite de girasol
• 4 huevos separados
• 2 tazas de calabacín rallado, pelado
• 1 taza de harina de almendras
• 1 cucharadita de azúcar de canela
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3 tazas de harina

Método

1. En un bol colocar el azúcar glas, el azúcar de vainilla, el aceite, las yemas de huevo, el calabacín, la harina de almendras, la canela, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mezclar lentamente durante 5 minutos, poco a poco más rápido.

2. Agregue la harina y mezcle bien.

3. Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla.

4. Verter en el molde lamington engrasado y enharinado y hornear a 175°C durante 30-40 minutos.

5. Cortado en frío en rodajas. Coloca el glaseado como quieras, como chocolate derretido o azúcar en polvo tamizada.

Los grados

Usa harina de almendras o avellanas.