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Instant Pot Rosé Risotto y 9 recetas más de Rosé ~ se trata del maravilloso mundo de Rosé hoy, con mucha inspiración digna de San Valentín, ¡incluido un risotto rosado único que solo toma 6 minutos en su Instant Pot!
Hubo un tiempo en que se burlaban sin piedad de ti por beber Rosé, pero ya no. Es genial ahora, y me alegro de haber sido siempre un fan. El vino rosado es en realidad un vino tinto, elaborado con uvas rojas. Es ese hermoso color rosa pálido porque los enólogos solo dejan que las pieles se empapen en el jugo por un corto tiempo. El rosado es un cóctel refrescante, pero también es un ingrediente versátil en otras recetas. Lo uso como base para este inusual risotto rosado.
CONSEJO: Sirva este risotto como guarnición en lugar de plato principal ~ combina perfectamente con cualquier tipo de plato de carne como bistec, rosbif, lomo de cerdo o cordero. Es sencillo y muy bonito.
acabo de recibir uno Olla instantánea La semana pasada y estoy loco por eso, así que una advertencia justa ~ Durante las próximas semanas los estaré rociando con recetas Instant Pot. Si no lo sabe, Instant Pot es una versión moderna de una olla a presión clásica, actualizada con muchas funciones útiles, como la capacidad de dorar los alimentos directamente en la olla. Se puede utilizar como olla arrocera, yogur y olla de cocción lenta, entre otras cosas. Los alimentos que tradicionalmente tardan muchas horas en cocinarse se preparan en una fracción del tiempo. (¡Creo que Instant Pot solo vale el risotto!)
CONSEJO: Esta receta de risotto es perfecta para Instant Pot porque, a través de la magia de la presión, solo necesitas 2 tazas de vino para una taza de arroz arborio. Una receta tradicional de estufa requeriría 6 o más tazas de líquido y esto alteraría el equilibrio del sabor. Busque un rosado seco para este plato ~ el arroz absorberá el vino mientras se cocina y el sabor se concentrará, por lo que no querrá nada demasiado dulce.
Nota de seguridad: esta receta está formulada para Instant Pot. No lo intentes con ollas a presión de sobremesa ya que no lo he probado en otros modelos. Siempre siga todas las instrucciones de seguridad en el manual y siga las instrucciones de la receta cuidadosamente.
Risotto instantáneo de rosas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 chalote grande, picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de arroz arbóreo
- 2 tazas de vino rosado seco
- 3-4 cucharadas de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta para probar
- hojas de tomillo o flores comestibles para decorar
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Agregue aceite de oliva a la olla instantánea y presione el botón de salto. Sofreír la cebolla y el ajo durante unos minutos. Agregue el arroz y mezcle por otro minuto.
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Agregue el vino y mezcle para combinar. Cierre y bloquee la tapa y coloque la manija de liberación de vapor en “sellado”. Seleccione “olla a presión” (o “manual”) y cocine a fuego alto durante 6 minutos.
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Cuando el risotto esté cocido, use el método de liberación rápida para despresurizar la sartén. Cuando la presión desaparezca, abra la tapa y agregue el queso. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Sirva con una capa de tomillo fresco y más queso rallado, si lo desea.
Haz tu ~
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- Prueba otros tipos de vino para este risotto. Un buen Chardonnay o Malbec me suena bien. Una vez más, busca algo seco.
- Para una dosis extra de lujo, agregue unas cucharadas de mascarpone al risotto terminado. ¿Sabías que puedes CREA TU PROPIO QUESO MASCARPONE?
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