Receta Sopa Dorada De Garbanzos Y Verduras

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Esta ma√Īana empez√≥ CALIENTE.

Si estás leyendo esta publicación justo después de su publicación, es muy probable que estés en medio de una postura de yoga o en un charco suelto en el suelo. El domingo, uno de mis amigos me convenció de que deberíamos tomar una clase de yoga a las 6 am esta semana, hoy para ser específicos. Como actualmente estoy interesado en escuchar mi cuerpo, probar diferentes entrenamientos y hacer muchos ejercicios, acepté.

Vamos a Moksha, que era mi tipo favorito de yoga caliente cuando viv√≠a en Waterloo. Realmente disfrut√© ir all√≠, especialmente cuando hac√≠a mucho fr√≠o afuera, sudando como un loco mientras trabajaba en los m√ļsculos muy tensos por correr. Har√≠a que estas clases fueran incre√≠blemente felices y espero que la clase de esta ma√Īana tenga el mismo efecto.

Es cierto que el yoga no es mi forma favorita de sudar. Esto puede sonar divertido considerando que trabajo para una empresa que ofrece yoga. Pero, sinceramente, el √ļnico tipo de yoga que realmente amaba era el tipo de yoga caliente, probablemente porque siento que el calor me ayuda a estirarme m√°s. Por supuesto, tambi√©n est√° el factor sudor, y si usted, como yo, tiende a hacer muchos entrenamientos de alta intensidad, es posible que est√© acostumbrado a usarlo como un indicador de qu√© tan buena fue su clase. No ense√Īo una clase de yoga por lo que parece una eternidad, y mientras una parte de m√≠ se pregunta c√≥mo voy a hacerlo con este tipo de calor, la otra parte est√° muy emocionada de comenzar mi ma√Īana de esta manera. Si no publico el viernes, hay muchas posibilidades de que me disuelva. ?

Hablando de cosas ricas, hoy tengo sopa para ti. A diferencia de mí después del yoga caliente, huele absolutamente delicioso. También está repleto de algunos de los ingredientes antiinflamatorios y curativos más sorprendentes posibles.

Hace unas semanas te di un receta de curry caseroy uno de los principales ingredientes de la c√ļrcuma. Esto es lo que hace que esta sopa de garbanzos y verduras est√© dorada, bueno, dorada. Contiene curcumina compuesta, y estudios de curcumina sola y c√ļrcuma han encontrado que ayudan a reducir la inflamaci√≥n y el dolor en las articulaciones.1 Me gusta espolvorear verduras asadas y, a veces, espolvorear ra√≠z de c√ļrcuma pelada en mis batidos. Pero si a√ļn no est√°n all√≠, esta sopa es una manera perfecta de obtener una buena dosis.

Otro ingrediente que encontrarás en esta sopa es el caldo de huesos. Como habrás adivinado por el nombre, el caldo de huesos proviene de animales, por lo que si preparas la receta con él, dejará de ser vegano. Sin embargo, los beneficios son tan grandes que incluso yo, como pescador, he incorporado caldo de hueso orgánico a mi dieta.

El caldo está hecho de huesos cocidos (pavo, pollo, etc.) en agua de la estufa y durante ese tiempo liberan compuestos como glicina, glutamina, colágeno, glucosamina y sulfato de condroitina, muchos de los cuales son maravillosos para los huesos y las articulaciones. Salud. Los huesos también liberan minerales como calcio, magnesio, azufre y fósforo de una manera que nuestros cuerpos pueden usar fácilmente.

Los estudios demuestran que el caldo de huesos diet√©tico puede ayudar a reparar el da√Īo intestinal2, estimular la funci√≥n inmunol√≥gica3 (¬°perfecto en esta √©poca del a√Īo!) y proteger las articulaciones. Tambi√©n me encanta el beneficio del col√°geno. Nuestros cuerpos producen menos de esto a medida que envejecemos, por lo que agregarlo a las recetas ayuda a mantener la piel, el cabello y las u√Īas vibrantes y fuertes. ¬ŅHacemos una sopa de belleza?

por √Āngela Simpson

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

  • 2 cucharaditas de aceite de coco
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 1/2 tazas de apio org√°nico cortado en cubitos
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 2 tazas de flores de coliflor
  • 1 1/2 tazas de puerros rebanados
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 4 tazas de caldo de huesos, agua o una mezcla de los dos (tenga en cuenta que la receta ya no ser√° vegana si usa caldo de huesos, pero ser√° s√ļper rica en compuestos curativos antiinflamatorios)
  • 1 taza de repollo, sin tallo y hojas cortadas en trozos peque√Īos
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Derrita el aceite de coco en una cacerola grande a fuego medio.

Rehogar el ajo y el jengibre en el aceite, junto con el curry y la c√ļrcuma durante 1 minuto.

Agregue el apio, las zanahorias, la coliflor y los puerros. Contin√ļe revolviendo con frecuencia durante 1 minuto.

Agregue el caldo de huesos y/o el agua a la sart√©n. A√Īadir los garbanzos y llevar la sopa a ebullici√≥n. Reduzca el fuego a medio y cubra con una tapa.

Deje que la sopa se cocine, tapada, durante 15 minutos.

Retire la tapa y apague el fuego. Agregue el repollo y el perejil, dejando que las hojas se marchiten en la sopa caliente.

Sazone al gusto con sal marina y pimienta negra.

Verter en copas y servir.

[Tweet ‚ÄúWarm up with this Golden Chickpea and Vegetable Soup #recipe‚ÄĚ]

Cuéntame…

  • ¬ŅTe gusta el yoga caliente? En caso afirmativo, ¬Ņcon qu√© frecuencia entrenas? Espero que esta sea la primera clase de muchas en mi rutina de entrenamiento de invierno. Idealmente, me gustar√≠a ir dos veces por semana, pero por ahora, ¬°tomar√© una clase a la vez!
  • ¬ŅTe gusta el caldo de huesos? Si es as√≠, ¬Ņlo haces t√ļ mismo o lo compras?
Referencias
1 Bien, Dr. Andrew, MD ‚Äú¬ŅCurcumina o c√ļrcuma? – Dr. Bien. DrWeil. con. Np, nd Web. 21 de noviembre de 2016.
2 Frasca, Giuseppina, et al. “El tanato de gelatina reduce los efectos proinflamatorios del lipopolisac√°rido en las c√©lulas epiteliales intestinales humanas”. Gastroenterolog√≠a cl√≠nica y experimental. Dove Medical Press, 2012. Web. 21 de noviembre de 2016.
3 “La sopa de pollo inhibe la quimiotaxis de neutr√≥filos in vitro”. Centro Nacional de Informaci√≥n Biotecnol√≥gica. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Nd Web. 21 de noviembre de 2016.

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