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La salsa verde italiana es una salsa verde picante rica en hierbas y uno de mis ingredientes favoritos. Lo extiendo sobre un bistec a la parrilla, lo pongo sobre los huevos y lo uso como aderezo para ensaladas. ¡Encontrarás infinitos usos para esta salsa simple y versátil!
Yo estoy. Muy preparado. Por. Primavera. ¿Quien está conmigo?
Celebremos la inminente llegada de la primavera con esta receta de salsa verde italiana. Este perejil de hierba verde es prácticamente primavera en una cuchara: brillante, verde, alegre y lleno de promesas. hermosa salsa.
En parte condimento, en parte salsa, unto salsa verde sobre el bistec o el pescado, lo condimento con huevos, lo mezclo con verduras y, de vez en cuando, lo vierto con una cuchara. Hay pocos límites para este aderezo versátil.
La salsa verde italiana es una tontería, fácil de preparar y solo toma 10 minutos. Es amigable con cualquier persuasión de dieta, desde vegana hasta paleo, así que siéntase libre de usarla libremente. Yo lo hago y tú debes hacerlo.
¿Qué es la salsa verde italiana?
La salsa verde italiana es muchas cosas. ¿Una salsa pesto gitana sin lácteos? Controlar. ¿El primo mediterráneo de la salsa verde mexicana? Sí. ¿Una versión más suave pero igualmente atractiva de chimichurri? Yo apuesto.
En esencia, la salsa verde es una salsa verde a base de aceite de oliva rica en hierbas frescas, ajo y ácido con un toque de picante y salmuera. Dispara a todas las papilas gustativas mis amigos. Mi versión está hecha con perejil, jugo de limón, hojuelas de chile y alcaparras, que es una aproximación muy cercana a la mayoría de las versiones tradicionales, con un toque extra de diversión.
Dependiendo de qué tan finamente pique las hierbas o cuánto aceite agregue, se puede usar como aderezo, aderezo para ensaladas y todo lo demás.
Notas de receta de salsa verde italiana
La mayor parte de esta receta se puede hacer con un procesador de alimentos, así que no te juzgaré por usar uno. Pero como soy purista masoquista, corto las hierbas, el ajo y las alcaparras a mano. Esto me da un buen entrenamiento de muñeca y también un poco más de control sobre la textura final. Incluiré las instrucciones en las notas de la receta para aquellos de ustedes con más sentido común que yo y opten por la ruta del procesador de alimentos.
Comenzarás picando finamente un puñado de perejil. Asegúrese de tener en sus manos la salsa más fresca que pueda comprar: estará llena de sabor y aroma y hará que su salsa sea lo más sabrosa posible. Solo di no a ablandar el perejil. Para una salsa más robusta, pique el perejil en el lado grande. Para una salsa más sutil, consigue una carne de res molida muy fina. Aterrizo en algún lugar en el medio para una máxima versatilidad.
Transfiere el perejil a un tazón grande y pica el ajo y las alcaparras. Desea cortarlos lo suficientemente finos para que el sabor continúe en toda la salsa.
Lo siguiente es una inyección de ácido. No Éste sexo. El tipo de limón! Incluyo jugo de limón y ralladura. La corteza agrega otra capa de aromas y realmente le da un toque de verdadero sabor a limón a la salsa. Es delicioso y deberías hacerlo.
Sazoné mi salsa verde italiana muy flojamente con sal, pimienta y hojuelas de chile. Las porciones honestamente serán dictadas por su paladar. Después de agregar el aceite y mezclar todo, debes probarlo para sazonar. Agregue trozos adicionales de sal, pimienta, pimienta o los tres hasta que la salsa sepa a WOAH. Tenga en cuenta que las alcaparras ya agregan mucha salmuera, así que no se exceda con la sal antes de probar el condimento.
Y eso es todo, eso es todo. Puede servirlo de inmediato, pero el sabor seguramente mejorará a medida que los ingredientes se vuelvan acogedores y sus sabores se mezclen. Prepare la salsa verde antes de preparar las otras porciones de su comida para obtener el mejor sabor posible.
Cómo usar la salsa verde italiana
Espolvorear con polenta para el desayuno.
Untar sobre bistec a la parrilla o pescado a la parrilla.
Juega con vegetales asados o una ensalada verde… o ambos, como esta ensalada de rábanos asados.
Mezcle una cucharada de papa, sopa de coliflor asada o minestrone.
Tantas posibilidades. Tan maravilloso. ¡Silencio mis amigos!
receta salsa verde italiana
La salsa verde italiana es una salsa verde picante rica en hierbas. Esta salsa versátil es vegana, paleo y 30 entera. ¡Le pondrás esa salsa verde picante a todo!
Curso: condimento
Cocina: Sin gluten, Sin cereales, Paleo, Vegano, Vegetariano, Integral30
Porciones: 12 porciones
Calorías: 86kcal
Ingredientes
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1 manojo de perejil picado
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1 cucharada de alcaparras, escurridas y picadas
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2 dientes de ajo, picados
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1 limón, ralladura y jugo
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1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto
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sal marina al gusto
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pimienta negra molida al gusto
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1/2 taza aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
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Pica el perejil hasta que esté finamente picado y colócalo en un tazón grande.
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Picar las alcaparras y el ajo y añadir el perejil.
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Raspar el limón, luego el jugo. Agregue el jugo y la ralladura al perejil, las alcaparras y el ajo.
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Agregue las hojuelas de pimienta, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida y aceite de oliva al tazón y mezcle hasta que se incorporen. Pruebe para sazonar y agregue más sal, pimienta y/o hojuelas de chile al gusto. Para una consistencia más delgada, agregue más aceite.
Los grados
Para preparar esta receta en un procesador de alimentos: Agregue el perejil al procesador de alimentos entero y pulse 3-5 veces para romperlo. Agregue las alcaparras y los dientes de ajo enteros y pulse hasta que todos los ingredientes estén picados o picados a la consistencia deseada. Raspe la mezcla de hierbas del procesador de alimentos en un tazón grande y continúe con el paso 3. **Una porción es aproximadamente 1 cucharada completa de perejil.
Información nutricional
Calorías: 86kcal (4%)
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