Cómo hacer muffins de fresa perfectos con una masa ligeramente condimentada y fresas frescas. Vaya a Receta de muffins de fresa o siga leyendo para conocer nuestros consejos para prepararlos.
– Esta receta está patrocinada por Gold Medal Flour –
Si nos sigues desde hace tiempo, te habrás dado cuenta de que nos encantan los muffins. Cuando tengo ganas de hornear pero no de lavar los platos, los muffins son mi opción. Estos muffins de fresa son perfectos – son tan rápidos y fáciles que puedes prepararlos en la mañana para el desayuno.
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Cómo hacer muffins que explotan con fresas frescas
Siempre hacemos una versión de estos muffins, a veces cambiando las fresas por otras frutas como los arándanos. La masa es muy sencilla: solo harina, levadura, un poco de aceite, huevos, leche y extracto de vainilla.
En la siguiente receta de muffins de fresa, notará que hemos agregado una especia adicional a la masa: canela y pimienta negra molida. No es frecuente ver pimienta negra en pasteles horneados, pero confía en nosotros, es tan bueno. No sabes específicamente la pimienta, pero de alguna manera realza el sabor de todo lo que hay en el muffin. Pruébalo, nos encanta.
Intente usar fresas que sean dulces y sabrosas para estos muffins. Si no puede encontrarlas, pruebe con otras frutas: los arándanos, las moras, las frambuesas o las cerezas serían fantásticos.
Justo antes de cocinar, añadimos un parte superior azucarada a los muffins. Es completamente opcional, pero nos encanta el pequeño toque crujiente que agrega cuando se cocina.
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Receta actualizada, publicada inicialmente en abril de 2014. Desde que publicamos esto en 2014, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Receta perfecta de muffins de fresa
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PREPARAR 10min
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cocinar 20 minutos
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TOTALES 30 minutos
Estos muffins de fresa ligeros y aireados son muy fáciles de hacer. Nos encanta agregar un condimento ligero a la masa con canela y pimienta negra finamente molida. La pimienta negra es un poco inusual, pero agregar solo una pequeña cantidad resalta todos los sabores de los panecillos. No dude en dejarlo fuera, pero lo recomendamos encarecidamente.
Hace 12 muffins
Usted necesitará
mollete
1 1/2 tazas (195 gramos) de harina para todo uso, nosotros usamos la medalla de oro
3/4 taza de azúcar granulada (150 gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negra finamente molida
1/3 taza (80 ml) de aceite vegetal
1 huevo grande
1/3 a 1/2 taza (80 ml – 120 ml), se recomienda leche reducida en grasa o entera
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
6 onzas de fresas, peladas y picadas (alrededor de 1 taza cortada en cubitos)
Uniones
1 cucharada de azúcar granulada
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
indicaciones
Caliente el horno a 400 grados F. Forre 12 moldes para muffins de tamaño estándar con bolsas de papel.
Bate la harina, el azúcar, la levadura, la sal, la canela y la pimienta negra en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.
Usando una jarra medidora que contenga al menos 1 taza, mida el aceite vegetal. Agregue el huevo y llene la jarra con 1 taza de leche (debe ser 1/3 a 1/2 taza de leche). Agregue 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla y bata hasta que quede suave. Vierta en el recipiente con la harina y mezcle con un tenedor hasta que se mezclen. No mezcle demasiado. (La masa para panecillos será bastante espesa; consulte la nota a continuación para obtener más detalles). Mezcla las fresas.
Consejos de Adam y Joanne
- Fresas Congeladas: Descongele las fresas congeladas y luego las nueces. Estos se pueden sustituir por fresas frescas en la receta anterior.
- Almacenamiento: Es mejor consumirlos el mismo día. Cabe destacar que pierden su lado crujiente. Encontramos la mejor manera de ponerlos en una bolsa de plástico, sellarlos y refrigerarlos durante 2-3 días, luego recalentarlos antes de comerlos. Para congelar los panecillos, envuélvalos bien apretados en papel de aluminio o colóquelos en bolsas para congelar y congélelos hasta por 3 meses.
- Grosor de la masa: la masa debe ser espesa y coleccionable, no líquida, seca o demasiado espesa como la masa de pan. Si la masa está demasiado líquida, agregue la harina, una cucharada a la vez, hasta que la consistencia sea la adecuada. Si la masa está seca o demasiado espesa, agregue la leche, una cucharada a la vez, hasta que la consistencia sea la adecuada.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la Calculadora de ingresos Supertracker del USDA para calcular montos aproximados. Consumimos leche baja en grasa.
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Nutrición por porción: 1 porción de panecillo / 180 calorías / 3 g de proteína / 27 g de carbohidratos / 1 g de fibra dietética / 15 g de azúcares totales / 7 g de grasa total / 1 g de grasa saturada / 16 mg de colesterol
