¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¿Quieres hacer una deliciosa tarta de chocolate sin gluten realmente sencilla? ¡Entonces has venido al lugar correcto! Mi receta te dejará muy rico, húmedo, bizcocho de capas de chocolate sin gluten con mucho glaseado de crema de mantequilla de chocolate suave, ¡lo que lo convierte en una excelente opción para un pastel de cumpleaños o en cualquier ocasión!
Cómo hacer una tarta de chocolate sin gluten
Comienza con precalentar el horno a 350°F Y luego cubra la base de dos moldes redondos de 8 pulgadas x 2 pulgadas de alto con fondos de papel pergamino removibles y engrase los lados de los moldes. Se adherirá al fondo del pastel.
Luego mida y tamizar harinas sin glutenel cacao en polvo, el polvo para hornear, la goma xantana y el azúcar en un tazón grande y mezcle.
Agregue margarina sin lácteos o mantequilla blanda (si no sin lácteos) a su tazón y mezcle a baja velocidad hasta que esté bien mezclado.
Tenga en cuenta que no todas las margarinas sin lácteos son adecuadas para cocinar, las variedades “dietéticas” a menudo contienen grandes cantidades de agua y no funcionan bien, usamos Earth Balance.
Luego, rompa los cuatro huevos y el extracto de vainilla en un tazón diferente y mezcle con un tenedor hasta que se combinen. Luego agrega la leche de coco enlatada con toda la grasa y mezcla todo con los huevos.
Con la batidora baja, vierta la mezcla de huevo batido y leche y mezcle.
Divida la masa de pastel de chocolate sin gluten de manera uniforme entre bandejas para hornear engrasadas y forradas y hornee. durante unos 40-45 minutoso hasta que un palillo insertado en el centro del pastel esté limpio.
Deje que los pasteles se enfríen durante unos 10-15 minutos y retírelos de los moldes. completamente genial sobre una rejilla antes de agregar el glaseado. Si los pasteles no están completamente fríos, el glaseado será muy suave.
Otras recetas de cocina sin gluten
bizcocho de chocolate sin gluten
Tarta de chocolate fácil y sin gluten! Rico, suave y esponjoso con una gran miga. No contiene lácteos y tiene una fabulosa cobertura de chocolate.
Tiempo de configuración: 20 minutos.
Hora de cocinar: 45 minutos.
Tiempo Total: 1 hora 5 minutos
Carbohidratos totales: 90 g
Proteína: 7g
Porciones: 12 rebanadas
Ingredientes
- 1 taza de cacao en polvo sin azúcar, 90 g (no use cacao procesado holandés)
- 1.5 tazas de azúcar, 300 g
- 1 taza de margarina o mantequilla sin lactosa, 225g, usé Earth Balance
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 3/4 taza de leche de coco, enlatada con toda la grasa, 180 ml, a temperatura ambiente.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Ingredientes del glaseado de chocolate
- 1 taza de margarina o mantequilla sin lactosa, 225 g
- 1 taza de cacao en polvo sin azúcar, tamizado, 90 g
- 4 tazas de azúcar en polvo, tamizada, 454 g
- 1/4 taza de leche, 60ml
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
-
Lea las notas de la receta antes de empezar a cocinar.
-
Precaliente el horno a 350°F
-
Cubra la base de dos moldes para hornear redondos de 8 pulgadas con fondos removibles con papel pergamino y engrase los lados de los moldes.
-
Tamizar las harinas sin gluten, el cacao en polvo, la levadura, la goma xantana y el azúcar en un bol.
-
Agregue la margarina o mantequilla sin lácteos (temperatura ambiente) a su tazón y mezcle a baja velocidad hasta que esté bien combinado.
-
Casca los huevos y la vainilla en otro bol y bátelos con un tenedor. Luego agregue 3/4 taza de leche de coco enlatada a temperatura ambiente y agregue otra mezcla rápida con un tenedor (asegúrese de que la grasa se mezcle uniformemente con la leche de coco antes de medir)
-
Con la batidora a fuego lento, vierta la mezcla de huevo y leche aproximadamente media taza a la vez, revolviendo y raspando los lados del tazón.
-
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes engrasados y forrados y hornee durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel esté limpio.
-
Deje que los pasteles se enfríen en el molde durante unos diez minutos, luego retírelos del molde para que se enfríen completamente sobre una rejilla. Una vez frío, puedes agregar el glaseado.
Cobertura de chocolate
-
Tamizar el azúcar glas y el cacao en polvo en un bol grande.
-
Agregue la margarina no láctea o la mantequilla blanda, la vainilla y la leche al tazón y revuelva hasta que estén bien mezclados.
-
Si está haciendo esto con margarina sin lácteos, es posible que deba refrigerarla durante al menos una hora para mantenerla firme, ya que tiende a ser mucho más suave que la mantequilla normal.
Notas de recetas
Sustitutos de la harina sin gluten – Puede usar 1.5 tazas de una mezcla de harina sin gluten preparada de calidad como King Arthur. Sin embargo, no todos están hechos de la misma manera y los resultados pueden variar mucho según las harinas de la mezcla y la cantidad de almidón que se agregue. Esta receta no la he probado con otras harinas que no estén en la receta, así que no puedo garantizarte el éxito si cambias los ingredientes. Si desea saber qué comerciar con harinas individuales, lea las preguntas frecuentes en la publicación donde lo cubro.
Manteca La mantequilla regular a temperatura ambiente funcionaría bien. Usé la margarina sin lácteos de Earth Balance, funciona bien para hornear. No todas las margarinas son aptas para cocinar, así que verifique antes de comenzar.
Leche de coco – Usé leche de coco enlatada y la torta horneada no es de coco. La leche enlatada baja en grasa o la leche de coco no láctea en una caja pueden cambiar el resultado porque el contenido de grasa es mucho más bajo. Si no está libre de lácteos, puede intentar usar crema agria en lugar de leche de coco para obtener resultados similares.
La información nutricional de Noshtastic se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web.
