¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Filetes de bacalao sazonados con sabor, envueltos en tortillas de maíz suaves, cubiertos con salsa de naranja roja, col rizada verde crujiente y guacamole cremoso: ¡esta es la mejor receta de tacos de pescado!
¡Mira estos tacos de pescado! Dulces ojos, ¿verdad? Tortillas de maíz con maíz untado con carbón, bacalao blanco hojaldrado de sabor delicado, jugosa salsa rojo rubí y naranja roja incrustadas con chile jalapeño verde lima, cubierto con zarcillos de repollo finamente rallado y cremoso de aguacate. ¡Agradable a la vista y con una explosión de sabor comprobable!
No puedo creer que algo tan delicioso como estos sencillos tacos de pescado puedan ser saludables para ti. La comida deliciosa suele ser un placer de vez en cuando, ¿verdad? Debido a la mantequilla, el azúcar, la crema o los carbohidratos, o lo que sea, la comida verdaderamente deliciosa generalmente tiene un estado de “tratamiento”.
¡Puedes disfrutar de estos sencillos tacos de pescado tantas veces como quieras! Bacalao a la parrilla (porción de 3 oz.) ligeramente sazonado, tiene solo 90 calorías, 1 gramo de grasa y 19 gramos de proteína. Las tortillas de trigo integral tienen una cantidad mínima de grasa y no contienen gluten. Naranjas, col rizada, pimientos, cilantro, todas excelentes fuentes de vitaminas, minerales y fibra. Los aguacates también son una fuente saludable de grasas no saturadas, que se ha demostrado que ayudan a mantener niveles saludables de colesterol.
¡Así que adelante! Prueba esta sencilla y saludable receta de tacos de pescado. ¡Puedes ganar tu estatus de superestrella en tu cocina!
Sobre esta receta de taco de pescado:
Si se ofrecen tacos de pescado en el menú de un restaurante, mi decisión está tomada. Pero, ¿por qué esperar hasta salir a cenar? Puedes hacer esta sencilla receta en un instante en tu cocina.
Empezar con los filetes de bacalao, lavados y secados. Frote una mezcla de especias en chile en polvo, pimentón ahumado, sal y ralladura de limón. Reserva el bacalao mientras haces el resto de preparaciones, dejando que las especias marinen el bacalao.
Como el bacalao se cuece muy rápido, te recomendamos que prepares la salsa a continuación. Pelar y trocear las naranjas sanguinas. Si nunca has hecho esto antes, encuentra tu cuchillo más afilado y mira este video de un minuto sobre cómo cortar una naranja.
Después de segmentar las naranjas sanguinas, mezcle ligeramente los gajos con cebolla roja picada, jalapeño y cilantro. Use el exceso de jugo de naranja para una bebida refrescante. ¡Tu salsa está lista!
Luego haga el puré de aguacate machacando los aguacates y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto. Picar o picar la col rizada para cubrir los tacos. También puedes comprar un paquete de mezcla de ensalada de col si no quieres preocuparte por la col rizada, pero la col rizada recién picada en realidad sabe mejor.
Puedes usar tortillas de maíz directamente del paquete, pero me gusta sostenerlas en un quemador de gas con pinzas para que se quemen un poco. Use 2 tortillas por taco ya que hay muchas cosas que pueden contener.
Bueno, ahora calienta la sartén o sartén. Cocine los filetes de bacalao hasta que estén dorados y se deshagan fácilmente. ¡Arma tus tacos de pescado y diviértete!
Cómo hacer estos tacos de pescado a tu manera:
Originarios de Baja California, los sencillos tacos de pescado mexicano probablemente han existido durante siglos. Los pescadores costeros que traen a casa la pesca del día fríen el pescado y lo enrollan en una tortilla de maíz molida en piedra. ¡Simple y genial!
Hay muchas maneras de hacer esta receta. Me encanta esta variación de tacos de pescado: tacos de camarones con salsa de mango y aguacate. Aquí hay otros consejos para ti:
- Usa otro tipo de pescado: tilapia, camarón, bagre, lo que más te guste.
- Modo de cocción variable: gratinar o tapar con pescado y freír.
- ¿No encuentras naranjas sanguinas? Las naranjas normales funcionarían bien.
- Cubra su taco de pescado con su salsa favorita o pruebe esta salsa verde. O crema agria. O salsa para tacos. ¡Oh cebollas rojas en escabeche!
- ¿No te importa el repollo? Use lechuga picada en su lugar.
Consejos de sobrecalentamiento y almacenamiento
Los tacos de pescado se deben comer de inmediato, pero si tiene sobras, guarde los componentes por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por uno o dos días. Vuelva a calentar suavemente el bacalao y bata los tacos cuando esté listo para comer.
Tip previo: la salsa se puede hacer con un día de anticipación y refrigerar. Pica el repollo y guárdalo en una bolsa ziplock.
Otras recetas de tacos:
¿Te gustan los tacos pero no sientes el pescado? Tengo más ideas para ti:
Ingredientes
Para el pescado:
- 3 cucharadas de aceite de semilla de uva o de canola, cantidad dividida
- 1 cucharadita de ralladura de lima, 1 lima
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 kg de bacalao sin piel, cortado en 4 partes iguales
Para la salsa:
- 6 naranjas sanguinas, en gajos (alrededor de ¾ de taza)
- 1/3 taza de cebolla morada finamente picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 jalapeño, con semillas y costillas, finamente picado
- 1/4 cucharadita de sal kosher
Para los tacos:
- 8 tortillas de maíz (o 16 si quieres doblar)
- 2 aguacates maduros
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 tazas de lechuga verde rallada o repollo
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine los gajos de naranja, la cebolla, el cilantro, el jalapeño y la sal. Revuelva para combinar y reserve. Triture los aguacates con jugo de limón.
- En un tazón pequeño, combine la ralladura de limón, el chile en polvo, el pimentón ahumado y la sal. Coloque el pescado en un recipiente poco profundo y agregue 1 cucharada de aceite. Espolvorea con la mezcla de especias y frota ambos lados del pescado.
- Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el pescado y cocine, volteándolo una vez, hasta que se rompa con un tenedor y la temperatura central alcance los 130 °F, de 3 a 5 minutos por cada lado, según el grosor de los filetes.
- Triture el pescado en trozos grandes. Sirva en tortillas de maíz con puré de aguacate, col rizada y salsa de naranja.
Los grados
- Doble las tortillas de maíz para contener mejor el relleno. Sostenga las tortillas sobre una llama de gas con pinzas para que se quemen.
- Para aprender a cortar una naranja, mira este video de un minuto.
Información nutricional:
Rinde: 4 Porciones: 2 Tacos Valor por proporción: Calorías: 648 Grasa total: 31 g Grasa saturada: 4,4 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 23 g Colesterol: 72 mg Sodio: 553 mg Carbohidrato: 66 g Fibra: 18 g Azúcar: 23 g Proteína: 36 g
RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.
Veredicto: Dios mío, gente. Estos tacos son un ganador. ¿Pescado escamoso, guacamole cremoso y una salsa brillante y sabrosa? Todo es perfecto.Opinión del marido: No hay quejas de Ben!Cambios que harías: ¡Ni siquiera es necesario! Pero, por supuesto, ¡no dudes en probar algunas de las ideas que hemos mencionado!Dificultad: ¡Fácil!
