Este refrescante y ligero Receta de vegetales y trigo del Medio Oriente como el cuscús ¡está hecho con trigo búlgaro, verduras picadas y muchas hierbas frescas! ¡Es el mejor lado saludable y fresco para una comida de verano!
¿Qué es la Ensalada Tabulé (Tabulí)?
Así que nunca antes has comido una ensalada de pasta, ¿verdad? ¿Y tal vez incluso una ensalada de cebada? Pero, ¿ensalada tabulé? ¿¡¿Qué diablos es eso?!?
Bueno, es lo mejor de ambos mundos. El tabulé, que quizás hayas visto deletreado tabouli, es una ensalada de trigo y hierbas súper fresca del Medio Oriente.
¿Has oído hablar alguna vez del trigo bulgur? ¡Me haces gritar! ¡Me encanta presentarte cosas nuevas! Bulgur es un grano entero, sancochado y partido. Bulgur tiene un rico sabor a nuez que me encanta.
Pero en esta receta, las hierbas frescas realmente roban el protagonismo. ¡El perejil y la menta llenan esta ensalada con el poder de las hierbas frescas!
¿La ensalada tabulé es saludable?
¡Sí! El tabulé es definitivamente saludable. Es rico en vitaminas y minerales (gracias a las hierbas, cukes y tomates) y fibra (del bulgur). ¡Y es bajo en calorías! Además, ¡es vegano!
Ingredientes tabulé
Me doy cuenta de que no todos tienen bulgur en su despensa, ¡pero es fácil de encontrar y querrás usarlo todo el tiempo! Una vez que obtenga eso, sus ingredientes son todos alimentos básicos frescos y súper fáciles de cocinar.
Esto es lo que necesitas:
- grano de bulgur
- Tomates
- pepinos ingleses
- sal y pimienta negra recién molida
- perejil rizado
- menta fresca
- cebollas verdes
- ajo
- aceite de oliva virgen extra
- jugo de limon
Cómo hacer ensalada tabulé
- Preparar el bulgur: Cocine el bulgur de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar enfriar.
- Cortar: Mientras tanto, corta los tomates y los pepinos.
- Temporada: Transfiere los tomates y los pepinos a un colador o colador grande; espolvorear con media cucharadita de sal y reservar para filtrar.
-
Hierbas: Picar finamente el perejil y colocarlo en una ensaladera grande.
Agregue la menta picada al perejil. También puedes picar el perejil y la menta en un procesador de alimentos. - Combinar: Agregue el bulgur preparado a la mezcla de perejil y las cebollas preparadas. Lo dejó a un lado.
- Insertar: Agregue los pepinos y tomates escurridos a la mezcla de bulgur.
- Tener puesto: En un tazón pequeño, combine la sal restante, el ajo picado, el aceite de oliva y el jugo de limón y mezcle para combinar.
- Abrigo: Vierta el aderezo sobre la ensalada. Agregue un poco de pimienta negra recién molida y mezcle suavemente para combinar.
- Atender: Pruebe los ingredientes y ajústelos en consecuencia.
- Dejar reposar por 15 minutos antes de servir. Si el tiempo lo permite, cubra y refrigere por 30 minutos antes de servir.
Consejos para el mejor tabule
Soy partidario de este tabulé, obvi receta, ¡así que te recomiendo que sigas estos simples pasos para asegurarte de que sea perfecto!
- Sala tus cukes y tomates y escurre ese líquido. Esto mantendrá su ensalada ligera y esponjosa en lugar de absorbente y pesada.
- Puede usar un procesador de alimentos para picar sus hierbas y funcionará bien. No desea que sus hierbas estén en trozos grandes, desea que se extiendan uniformemente por toda la ensalada.
- Dado que las hierbas agregan mucho sabor, no se exceda con otros condimentos. Para la salsa realmente necesitas AOVE, jugo de limón, sal y pimienta y ajo.
- Recuerde, la estrella del espectáculo en esta receta son las hierbas frescas, no las búlgaras, así que asegúrese de obtener las proporciones correctas. El objetivo es tener algo de bulgur con tus hierbas, no al revés.
Qué servir con ensalada tabulé
Desea servir esta ensalada tabulé fría o a temperatura ambiente. Me gusta servirlo junto con cualquier comida del Medio Oriente o del Mediterráneo. Para mí, si lo acompañas con pollo a la parrilla, el tabulé quedará perfecto.
Algunas de mis formas favoritas de servir la ensalada tabulé son:
- Con pollo, bistec o pierna de cordero o brochetas.
- Recoja una gran porción de Tabbouleh en una cama de lechuga.
- Los sabores de esta ensalada combinan a la perfección con recetas de berenjenas al horno o asadas.
cómo almacenar las sobras
- El tabulé se puede conservar en el frigorífico, tapado, durante 3-4 días. Me gusta mucho cómo los sabores se intensifican cuanto más tiempo permanecen juntos. Prefiero mi ensalada tabulé servida fresca, directamente de la nevera.
- Mientras está adentro, el bulgur seguirá absorbiendo parte del líquido, así que puedes espolvorear y mezclar la ensalada con un poco más de aderezo antes de servir las sobras.
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¡GUSTAR!
Utensilios utilizados en esta receta.
Receta de vegetales y trigo del Medio Oriente como el cuscús
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
momento de relajación
30 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Este refrescante y ligero Receta de vegetales y trigo del Medio Oriente como el cuscús ¡está hecho con trigo búlgaro, verduras picadas y muchas hierbas frescas! ¡Es el mejor lado saludable y fresco para una comida de verano!
Curso: ensalada
cocina mediterranea
Porciones: 6
Calorías: 141kcal
Ingredientes
- ½ taza de trigo bulgur
- 1 taza de tomate picado
- 1 taza de pepino inglés cortado en cubitos
- 1 cucharadita de sal, dividida
- 2 manojos de perejil rizado, sin tallos y finamente picado
- 1/4 taza de menta fresca finamente picada
- 2 cebollas verdes, partes blancas y verdes, en rodajas finas
- 1 diente de ajo grande, finamente picado
- ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
- jugo de 1 limón grande
- pimienta negra recién molida, al gusto
Instrucciones
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Cocine el bulgur según las instrucciones del paquete; Escurrir y dejar enfriar.
-
Mientras tanto, corta los tomates y los pepinos.
-
Transfiere los tomates y los pepinos a un colador o colador grande; espolvorear con media cucharadita de sal y reservar para filtrar.
-
Picar finamente el perejil y colocarlo en una ensaladera grande.
-
Agregue la menta picada al perejil. También puedes picar el perejil y la menta en un procesador de alimentos.
-
Agregue el bulgur preparado a la mezcla de perejil y las cebollas preparadas.
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Agregue los pepinos y tomates escurridos a la mezcla de bulgur. Deseche los jugos.
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En un tazón pequeño, mezcle el resto de la sal, el ajo picado, el aceite de oliva y el jugo de limón; toque para hacer coincidir.
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Vierta el aderezo sobre la ensalada; agregue un poco de pimienta negra recién molida y revuelva suavemente para combinar.
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Pruebe los ingredientes y ajústelos en consecuencia.
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Dejar reposar por 15 minutos antes de servir.
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Si el tiempo lo permite, cubra y refrigere por 30 minutos antes de servir.
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El tabulé se puede conservar en el frigorífico, tapado, durante 3-4 días.
Notas de recetas
CARBETES NETOS: 9 g
Palabras clave: ensalada de Oriente Medio, ensalada tabulé, ensalada tabulé
