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¿Te encanta el tocino pero odias la incomodidad y el desorden? El tocino horneado es la respuesta: ¡muy poco desorden y rebanadas de tocino perfectas cada vez!
Confesión verdadera: me encanta el tocino. Me encanta el tocino, los huevos y los panqueques para el desayuno de los sábados, me encanta el tocino en las ensaladas, la pizza, los sándwiches (mmm, BLT) y… entiendes la idea. Encontrará que muchas de mis recetas incluyen tocino.
Pero no me gusta hacer eso. Freír en la estufa siempre genera una gran suciedad grasienta que es difícil de limpiar. Además, ¿alguna vez has batido un poco de tocino? ¡Vaya! Casi no quiero hacer tocino. Casi.
Pero aquí hay algo nuevo: no necesitas freír tocino. De hecho, hay un método mucho más simple para cocinar tocino: ¡hornearlo en el horno!
Asado en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, que luego puede mezclar con la grasa de tocino, siempre tendrá rebanadas de tocino aplanadas. Ni siquiera necesitas cambiarlo. Siempre estará perfectamente crujiente. ¡No salpica grasa en la estufa ni en ti!
¿Ya estás convencido? Eso espero, porque el tocino horneado es un cambio de juego en mi mente. No estoy seguro si voy a freír las tiras de tocino de nuevo.
Además, ¿no es divertido decir “tocino al horno”? Y se rió cuando le informé que estaba escribiendo “tocino en el horno”.
Acerca de este tocino al horno:
Es tan fácil que casi dudo en llamarlo receta. Es más un método de cocción. Puedes cocinarlo con parrilla o sin ella (en ambos sentidos). Los resultados son casi los mismos.
Simplemente cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Use papel de aluminio resistente o dos capas de papel de aluminio normal. Asegúrate de que el papel de aluminio cruce los lados de la sartén para asegurarte de que la grasa del tocino no se meta debajo. No quieres que eso suceda porque significa más tiempo para la limpieza.
Si desea utilizar una rejilla de alambre, colóquela sobre la bandeja para hornear y rocíe ligeramente con aceite en aerosol.
Me gusta comprar tocino cortado en el centro porque tiene un poco menos de grasa. Puedes usar lo que quieras. Separe las tiras y colóquelas directamente sobre el papel de aluminio o la rejilla, tratando de que no se toquen entre sí (suena como si mis hijos estuvieran en el asiento trasero: ¡él me tocó, no, no lo hice, él me tocó! ¿Suena familiar?).
Coloque la fuente en un horno frío, sin precalentar, y suba la temperatura del horno a 400ºF. Cocine durante unos 25 minutos. El tiempo de cocción varía según el grosor de las rebanadas de tocino. Busque el tocino hacia el final del tiempo de cocción, ya que puede pasar de poco cocido a demasiado cocido rápidamente.
No necesitas voltear el tocino ni una sola vez. Quedará perfectamente crujiente.
Con unas pinzas, retire el tocino de la sartén y colóquelo sobre papel absorbente para que se escurra. Si soy particularmente consciente de la salud, golpeo la parte superior del tocino con varias toallas de papel para limpiar el exceso de grasa.
¡Eso es todo! Puedes disfrutar tu tocino sin tener que pensar en una gran limpieza. Todo lo que tienes que hacer es quitar el papel aluminio de la sartén y tirarlo. Por lo general, ni siquiera necesito lavar la sartén. Si usó una parrilla, deberá lavarla. ¡Esperamos que quepa en el lavavajillas!
Preguntas frecuentes
¿El tocino horneado es más saludable?
Si lo cocina sobre una rejilla, habrá un poco menos de grasa en el tocino, haciéndolo un poco más saludable. Honestamente, el tocino no es realmente un alimento saludable, es simplemente sabroso.
¿Es mejor cocinar o freír tocino?
En mi opinión, no hay comparación. Los beneficios del tocino horneado superan con creces los beneficios del tocino frito.
Solo para verificar el tocino en el horno: tiras separadas perfectamente planas, sin salpicaduras de grasa, sin posición en la estufa para tirar el tocino, casi el mismo tiempo de cocción, muy poca limpieza.
¿Por qué usar una bandeja para hornear?
Habrá un poco menos de grasa en el tocino porque se escurrirá demasiada del tocino en la sartén, dejando muy poco en el tocino. Menos grasa significa menos calorías. El uso de una rejilla también da como resultado rebanadas de tocino ligeramente más rectas y planas.
Consejos de sobrecalentamiento y almacenamiento
Me gusta cocinar una libra de tocino a la vez, aunque no lo usaré mucho. Después de escurrir y enfriar, colóquelo en una bolsa con cierre hermético en el refrigerador o congelador para su uso posterior. En la nevera debe durar 4-5 días y en el congelador 3-4 meses.
La descongelación no lleva mucho tiempo, como máximo 10 minutos. Calentar en el horno o tostadora durante 5 minutos o en el microondas un tiempo corto, 15 segundos. Si lo está usando en una receta, puede usarlo directamente del refrigerador o congelador.
Recetas para ese delicioso tocino:
A menos que planees comértelo todo, directamente del horno. ¡Siempre una tentación!
Ingredientes
- 1 kg de tocino regular o cortado a la mitad
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400ºF. Forrar una fuente circular (media fuente) con papel de aluminio, utilizando dos capas, de manera que los bordes del molde también queden cubiertos (esto evita que la grasa se meta debajo del papel aluminio).
- Si lo prefiere, puede colocar el tocino crudo en una rejilla y colocarlo en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Rocíe ligeramente la parrilla con aceite en aerosol.
- Coloca el tocino en papel aluminio o en la parrilla, en una sola capa, sin superponer las rebanadas.
- Cocine por 25 minutos o hasta que esté crujiente. Gire la sartén una vez durante la cocción para que el tocino se cocine uniformemente. Tenga cuidado ya que no se quemará rápidamente.
- Con unas pinzas, retire con cuidado el tocino de la sartén y colóquelo en un plato forrado con papel de cocina para que se escurra.
Los grados
- El uso de una rejilla da como resultado tiras de tocino más planas con un poco menos de grasa.
- El tocino en rodajas más gruesas tardará un poco más en cocinarse.
- Usando un horno de convección: Cocinar 2 bandejas de tocino a la vez en un horno de convección tomó alrededor de 20 minutos.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Porciones: aprox. 4 rebanadas Valor por proporción: Calorías: 531 Grasa total: 40 g Grasa saturada: 14 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 25 g Colesterol: 112 mg Sodio: 1910 mg Carbohidratos: 2 g Fibra: 0 g Azúcar: 0 g Proteína: 38 g
RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.
Veredicto: Tocino. es tocino Amo el tocino.Opinión del marido: Ben también ama el tocino. es tocino A todos nos encanta el tocino.Cambios que harías: ¡¡Ninguna!!Dificultad: ¡Muy fácil!
