Receta de sopa de cebada y champiñones

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Esta sopa de champiñones y cebada es muy relajante. Colóquelo en su tazón, inhale profundamente el vapor caliente, lleve la cuchara a sus labios y saboree. Es probable que sonría mientras reflexiona sobre los sabores. Ha sido mi comida reconfortante toda la semana pasada cuando no me sentía bien. Es realmente sencillo, sano y delicioso.

Sopa de cebada y champiñones:

2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de cebada lavada 2 cebollas medianas picadas 1/2 cucharada de champiñones en rodajas finas 8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio 1 zanahoria grande en rodajas finas 1/2 cucharadita de sal 4 cucharadas de pimienta negra molida 2 cucharadas de perejil picado o eneldo para servir, opcional

Cómo hacer sopa de champiñones y cebada:

1. Prepare las verduras picando 2 cebollas, picando 1/2 kilo de champiñones y cortando en rodajas finas 1 zanahoria.

2. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla. Agregue 1/2 taza de cebada junto con las cebollas picadas. Cocine a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

3. Agregue los champiñones en rodajas y cocine por otros 5 minutos o hasta que se evapore el líquido de los champiñones.

4. A continuación, agregue 8 tazas de caldo de pollo reducido en sodio, zanahorias en rodajas, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Lleve la sopa a ebullición y use una cuchara para quitar las impurezas de la parte superior.

5. Tape y cocine durante 1 hora, revolviendo cada 15 minutos. Retire del fuego y espolvoree con perejil o eneldo antes de servir.

Receta de sopa de cebada y champiñones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos

Tiempo total: 1 hora y 20 minutos

nivel de habilidad:

Fácil

Costo a realizar:

$3-$5

Palabra clave:

Sopa de cebada y champiñones

Cocina:

ruso, ucraniano

Curso:

Sopa

Porciones: 6-8

• dos
  cuchara de mesa
  aceite de oliva

• dos
  cuchara de mesa
  manteca

• 1/2
  vidrio
  cebada lavada

• dos
  cebolla mediana picada

• 1/2
  Libra
  champiñones
  finamente rebanado

• 8
  tazas
  caldo de pollo reducido en sodio

• 1
  zanahoria grande, en rodajas finas

• 1/2
  cuchara de té
  sal

• 1/4
  cuchara de té
  pimienta negro

• dos
  cuchara de mesa
  perejil o eneldo picado para servir

• Crema agria para servir
  opcional

1. Cómo hacer sopa de champiñones y cebada:

2. Corta 2 cebollas y rebana 1/2 kilo de champiñones y corta 1 zanahoria.

3. En una olla grande, caliente 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla, luego agregue 1/2 taza de cebada junto con las cebollas picadas. Cocine a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

4. Agregue los champiñones en rodajas y cocine por otros 5 minutos o hasta que el líquido de los champiñones se evapore.

5. Luego agregue 8 tazas de caldo de pollo, zanahorias rebanadas, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Lleve la sopa a ebullición y agregue las impurezas que flotan en la parte superior.

6. Tape y cocine por 1 hora. revolviendo cada 15 minutos. Retire del fuego y espolvoree con perejil o eneldo antes de servir.