Cómo hacer Sopa Cremosa de Verduras con Cebolla, Zanahoria, Ajo y Papas. Accede a la receta de la sopa cremosa de verduras o sigue leyendo para ver nuestras sugerencias para prepararla.
Hemos estado haciendo esta sopa durante mucho tiempo. De hecho, nos gustó tanto que lo compartimos por segunda vez en Inspired Taste con fotos actualizadas (incluidos los pasos). Si quieres comprobarlo, haz clic aquí para ver la sopa de verduras cremosa rápida y fácil.
Realmente amamos esta sopa. Es saludable y muy simple de hacer. Corta las verduras en un tamaño similar y cocínalas en una pequeña cantidad de aceite o mantequilla. Agregue el caldo de pollo (o use el caldo de verduras) y cocine hasta que todo esté tierno. Después de mezclar solemos añadir un poco de nata o mitad y mitad, pero también funciona dejándola o cambiándola por leche vegetal.
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR: Cómo hacer sopa de zanahoria con curry de coco con manzana, patata y leche de coco. Ir a la receta de Sopa de Zanahoria y Zanahoria con Curry y Manzana.
Receta actualizada, publicada originalmente en septiembre de 2009. Desde que la publicamos en 2009, hemos optimizado la receta para que quede más clara. – Adán y Juana
receta de sopa cremosa de verduras
- PREPARACIÓN 5 minutos
- COCINAR 30 minutos
- TOTAL 35 minutos
Esta sopa cremosa de verduras se puede refrigerar hasta por 3 días y almacenar en el congelador hasta por 3 meses. Para una versión vegetariana o vegana de esta sopa, reemplace el caldo de pollo con caldo de verduras. Para obtener el mejor sabor, recomendamos una gran cantidad de champiñones. En lugar de crema, use leche vegetal.
Para 4-5 raciones
Usted necesitará
1 cebolla grande
1 libra de zanahorias, peladas (4 a 5 medianas)
4 tallos de apio
1 cucharada de aceite de oliva
sal
1/4 cucharadita de pimiento rojo picado
1 libra de papas de piel delgada (3 papas medianas o 6 papas pequeñas)
3 dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad
3 tazas de caldo de pollo o de verduras, mira cómo hacer caldo de pollo
2 hojas de laurel
3 ramitas de tomillo fresco o sustituto 1 cucharadita de tomillo seco
1/4 taza mitad y mitad, crema o leche vegetal
indicaciones
- hacer la sopa
- finalizar
Picar la cebolla, las zanahorias y el apio en cubos de 1/2 pulgada. Corta las papas en trozos de 1/2 pulgada, pero reserva las otras verduras.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sofreír la cebolla, la zanahoria y el apio en aceite. Espolvorea con 1/2 cucharadita de sal y agrega las hojuelas de pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras suden, se ablanden y tengan un olor dulce; 5 a 10 minutos.
Agregue las papas, el ajo, las hojas de laurel y el tomillo. Cocine por 5 minutos. (Agregue más aceite si la sartén se siente seca).
Verter el caldo y llevar a ebullición. Reduzca a ebullición y cocine hasta que pueda perforar fácilmente las papas con un tenedor; unos 15 minutos.
Retire la sopa del fuego. Retire las hojas de laurel y las ramitas de tomillo y deséchelas. Use una batidora de mano, una batidora de mano o un molinillo de verduras para mezclar la sopa hasta que quede suave.
Une mitad y mitad. Pruebe los condimentos y sazone con sal y pimienta, si es necesario.
Consejos de Adam y Joanne
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
