¡Estas barras de granola de mantequilla de maní con avena, mantequilla de maní y jarabe de arce son fáciles de hacer y tienen un sabor increíble! Son nutritivos, naturalmente veganos, sin gluten y contienen alrededor de 8 gramos de proteína por barra. ¡Nosotros los amamos! Ver la receta de Barras de Granola con Crema de Maní
Sabíamos que teníamos una receta ganadora cuando Adam y yo volvimos a estas barras en el refrigerador. Saben muy bien gracias a la mantequilla de maní y el jarabe de arce, pero también son un excelente refrigerio saludable. No planeamos hacer una barra energética, pero gracias a la mantequilla de maní, la avena y la harina de linaza, ¡estas barras de mantequilla de maní funcionan! Además de grasas saludables, encontrarás alrededor 8 gramos de proteína y acabo de terminar 4 gramos de fibra en un bar.
Algunas barras de granola tienen un sabor increíble, pero toda la energía que obtienes desaparece rápidamente después de comerlas. Estos bares son diferentes. Te quedan un poco más. Me encantaron como una merienda más saludable para llevarme a cenar. Imagino que también serían perfectos para el comedor del colegio o del trabajo.
Hay algunas similitudes entre estas barras de mantequilla de maní y nuestra receta original de barra de muesli. Entonces, si ya probó esta receta y le gustó, le recomendamos que prepare un lote de estas barras.
hacer barras de granola con mantequilla de maní
Para la base, necesitas avena, huevos de lino (explicados a continuación), mantequilla de maní (prueba la mantequilla de maní casera), jarabe de arce, canela y vainilla. Los huevos de lino ayudan a mantener las barras unidas y agregan un gran impulso nutricional. Si está interesado, aquí hay un enlace a nuestro artículo sobre los huevos de lino.
Para hacer huevos de lino, esta receta requiere dos, mezcle la harina de linaza y el agua. Puedes hacer lo mismo con las semillas de chía. Luego, deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que las semillas de lino absorban el agua. Es fácil.
A medida que los huevos de lino se asientan, puedes combinar los demás ingredientes. Para obtener las mejores y más sabrosas barras, tuesta la avena y el maní antes de mezclarlos con la mantequilla de maní. Para ello, esparce los copos de avena y los cacahuetes en una placa de horno y hornéalos en el horno caliente hasta que adquieran un color dorado claro.
Cuando la avena y el maní estén tostados y los huevos de lino estén listos, puedes mezclarlos en una mezcla de mantequilla de maní, jarabe de arce (o miel), canela y vainilla. La mezcla es un poco pegajosa, ¡pero eso es algo bueno! Toda esa pegajosidad es la razón por la que las barras se pegan cuando das un bocado.
Vierta la mezcla de barra de cereal en una bandeja para hornear forrada y refrigere por unas horas. El tiempo en el refrigerador es esencial ya que le da tiempo a la avena para absorber la humedad y el sabor de la mantequilla de maní.
consejos para el éxito
(1) Tenga cuidado al presionar la mezcla de muesli en la sartén. Realmente queremos presionar la mezcla en la sartén. Después de hacer innumerables lotes de barras de granola caseras, descubrí que colocar un trozo de pergamino encima de la granola y luego usar el fondo de una taza o una taza medidora funciona bien para presionarlas en la sartén.
(2) Agrega unas mini chispas de chocolate. Puede ver en nuestras fotos que hemos agregado mini chispas de chocolate a nuestra mezcla. Las mini chispas de chocolate, o el chocolate que se ha picado muy poco, es lo mejor. Las astillas o pedazos más grandes interfieren con la unión de las barras.
(3) Enfríe las barras durante dos horas antes de cortarlas. Esta vez, el refrigerador hace algunas cosas: primero, endurece la mezcla, lo que facilita cortar la granola en barras. En segundo lugar, cuando la avena se une a la mezcla de arce y mantequilla de maní, absorbe la humedad y el sabor. Normalmente guardo mis barritas en la nevera. Duran alrededor de una semana.
(4) Considere el tipo de mantequilla de maní que está usando. Hicimos estas barras con mantequilla de maní casera, mantequilla de maní natural sin azúcar que necesita ser licuada (marca Adam) y una mantequilla de maní natural más común sin revolver (Natural Jif). De todas las opciones, la mantequilla de maní intacta hizo que la mezcla fuera más pegajosa, lo que ayuda a que las barras se peguen. La mantequilla de maní casera y el frasco comprado en la tienda que requiere mezclar saben mejor, pero son un poco más secos. Si le preocupa que su mezcla esté demasiado seca cuando libere las barras, aumente la mantequilla de maní en 1/4 taza.
Si te gusta esta receta, prueba esta:
Si te gusta la mantequilla de maní, intenta hacerla desde cero. Es más fácil de lo que piensas y tiene un sabor increíble. Aquí está nuestra receta casera de mantequilla de maní. También tenemos recetas caseras de mantequilla de almendras y mantequilla de anacardos casera (todas las cuales se pueden usar en esta receta de barra de granola).
Barras de granola fáciles de mantequilla de maní
- PREPARACIÓN 2h 10min
- COCINAR 15 minutos
- TOTAL 2 horas y 25 minutos
¡Estas barras de granola de mantequilla de maní con avena, mantequilla de maní y jarabe de arce son fáciles de hacer y tienen un sabor increíble! Son naturalmente veganos, sin gluten, nutritivos y contienen alrededor de 8 gramos de proteína por barra.
hacer 12 barras
Usted necesitará
3 tazas (385 gramos) de copos de avena tradicionales
1/2 taza (70 gramos) de cacahuetes sin sal, picados
3 cucharadas de harina de linaza
6 cucharadas de agua
3/4 taza (190 gramos) de mantequilla de maní natural sin azúcar
1/3 taza (110 gramos) de jarabe de arce puro
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza + 1 cucharada (60 gramos) de mini chispas de chocolate o chocolate troceado
1/4 cucharadita de sal marina fina, opcional, ver notas
indicaciones
- crear barras
- memorización
Caliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra el fondo y los lados de un molde cuadrado de 8 o 9 pulgadas con papel de aluminio o use papel pergamino.
Extienda la avena picada y los cacahuetes en una bandeja para hornear, cocine durante 5 minutos, revuelva y cocine durante otros 3-5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Dejelo enfriar.
Mientras se cocinan la avena y el maní, haga huevos de lino mezclando dos cucharadas de harina de linaza con seis cucharadas de agua en un tazón pequeño. Coloque el recipiente en la nevera durante unos 10 minutos. En este punto, la harina de linaza absorberá la mayor parte del agua, si no toda.
En un tazón grande, combine la mantequilla de maní, el jarabe de arce, la canela, la vainilla y los huevos de lino.
Cuando la avena y el maní se hayan enfriado, mézclalos con la mezcla de mantequilla de maní. La mezcla quedará pegajosa, asegúrate de mezclar todo bien para que toda la avena quede bien cubierta. Si la mezcla se siente inusualmente seca, considere agregar otro 1/4 taza de mantequilla de maní.
Agregue 1/4 taza de chispas de chocolate y guarde la cuchara restante para la parte superior de las barras.
Transfiera la mezcla de la barra de granola al molde preparado, luego use una espátula de goma o los dedos húmedos para presionar la mezcla en el molde. Presiona fuerte aquí. De esta forma, las barras permanecerán juntas después de ser enfriadas y cortadas. Un truco es agregar una hoja de papel pergamino encima y luego usar el fondo de un vaso o una taza medidora para exprimir la mezcla de avena en la sartén.
Espolvoree la cucharada restante de chispas de chocolate sobre la mezcla de muesli prensado, luego use una espátula de goma para empujarlas hacia arriba. Cubra y refrigere por lo menos 2 horas. Si tienes prisa, puedes congelarlos durante unos 30 minutos.
Retire el bloque frío de la mezcla de granola de la sartén, luego retire el papel aluminio o el pergamino. Cortar en 12 barras.
Guarde las barras de granola en un recipiente hermético hasta por una semana. Para barras más suaves, manténgalas a temperatura ambiente. Para barras un poco más rígidas, guárdelas en el refrigerador. Las barras se pueden almacenar en el congelador hasta por tres meses si se empaquetan bien.
Consejos de Adam y Joanne
- Si bien obtenemos los mejores resultados con la mantequilla de maní, puede intentar reemplazar la mantequilla de maní con otra mantequilla de nuez, como la mantequilla de almendras o la mantequilla de anacardo. También debería poder hacerlos sin nueces y usar mantequilla de girasol (para las barras sin nueces, también deberá quitar los cacahuetes).
- La miel funciona bien en estas barras. Use la misma cantidad de miel que el jarabe de arce requerido en la receta anterior.
- Si la mantequilla de nueces no tiene sal, considere agregar 1/4 de cucharadita de sal a la mezcla de la barra de granola.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1 barra (12 en total) / Calorías 262 / Grasas totales 12,7g / Grasas saturadas 3,2g / Colesterol 0mg / Sodio 4,5mg / Hidratos de carbono 27,4g / Fibra dietética 4,3g / Azúcares totales 10,1 g / Proteínas 8,4 g
