Receta de pryaniki de mamá con glaseado de menta

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Así es exactamente como mi mamá hace esta clásica galleta prianiki rusa/ucraniana. Es una galleta más saludable (¡absolutamente sin mantequilla, margarina o mantequilla!) El glaseado está infundido con menta, lo que las hace únicas y deliciosas. ¡Deje que sus hijos asalten el tarro de galletas para variar!

Los pryaniki son galletas blandas, casi como un pastel espeso. Haz una maravillosa galleta de té. Combina perfectamente con un vaso de leche.

He aquí cómo hacer Pryaniki con esmalte de uñas de menta:

Ingredientes de Pryaniki:

2 yemas de huevo grandes (reserva las claras para la cobertura) 2 tazas de azúcar 2 tazas de crema espesa 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de vinagre blanco 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de extracto puro de vainilla * 5 tazas de harina para todo uso (o 4 1/2 tazas si usa harina canadiense) más otra harina manual * medida correctamente* Sugerencia para medir la harina con precisión: revuelva la harina con una cuchara, colóquela en una taza medidora de ingredientes secos y raspe la parte superior con el dorso de un cuchillo. Si simplemente coloca la taza medidora directamente en la harina, esta se volverá más firme, por lo que terminará con más harina en la taza, lo que puede estropear sus recetas.

* Mira nuestro fácil vídeos de demostración como medir correctamente

Ingredientes del glaseado de menta:

2 claras de huevo grandes 2 tazas de azúcar glass (azúcar impalpable) 1 cucharadita de extracto puro de menta 1 cucharadita de jugo de limón

¿Qué necesitarás?

Papel de horno para forrar las bandejas de galletas

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. 1. En un procesador de alimentos, combine 2 yemas de huevo y 2 tazas de azúcar nieve, mezcle 2 tazas de crema espesa hasta que quede cremosa.

2. Coloque 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en una sartén y agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de vinagre hasta que hierva, revuelva ligeramente. Añadir al bol.

3. Agregue 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezcle hasta que esté bien mezclado.

4. Usando el gancho para masa, agregue la harina, aproximadamente 1/2 taza a la vez, para mezclar mejor. La masa será muy pegajosa.

5. Coloque 1 cucharadita colmada de masa en las manos bien enharinadas y forme bolas del tamaño de una pelota de golf y aplánelas ligeramente.

6. Coloque las galletas en una bandeja preparada. Hornee a 350 ° F durante 25-28 minutos (el mío tomó 25 minutos) o hasta que comience a dorarse. Recoge inmediatamente.

7. Cuando salga del horno, sumerja cada galleta en el glaseado (vea las instrucciones a continuación) y distribuya el glaseado uniformemente sobre la parte superior con los dedos para esparcir el glaseado. Después del glaseado, coloque la galleta en una superficie fresca y seca para permitir que el glaseado se seque.

8. Cuando haya terminado de pintar las tapas, se habrán endurecido para que pueda comenzar a voltearlas y glasearlas. Asegúrate de que el glaseado cubra completamente la galleta, esto mantendrá la galleta suave por más tiempo. El glaseado debe solidificarse rápidamente, así que sirva.

Cómo hacer esmalte de uñas de menta:

1. A velocidad alta (velocidad 8 con ayuda de la cocina) Batir las claras de huevo hasta formar una espuma espesa que triplique su volumen (2-3 minutos).

2. Reduzca la velocidad a la configuración más baja y agregue azúcar glas, jugo de limón y extracto de menta hasta que quede suave. Raspe el tazón según sea necesario con una espátula.

3. Ajuste a velocidad media (velocidad 4) durante unos 2 minutos hasta que esté cremoso. Mezcle rápidamente (no bata demasiado la mezcla o quedará aguada)

Notas: no recomendado para niños; Las claras de huevo crudas pueden irritar la piel, especialmente en bebés sensibles al huevo.

Receta pryaniki de mamá con glaseado de menta – Пряники

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 1 hora

nivel de habilidad:

fácil/medio

Hacer costo:

$4-$5

Palabra clave:

priyaniki

Cocina:

ruso ucraniano

Curso:

Postre

Porciones: 35 galletas

Ingredientes Praniki:

• 2 yemas blancas grandes para cubrir

• 2 tazas de azúcar

• 1 libra 2 tazas de crema agria

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de vinagre blanco

• 1/2 cucharadita

• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

• * 5 tazas de harina para todo uso (o 4 1/2 tazas si usa harina canadiense) más harina de mano

¿Qué necesitarás?

Cómo preparar Praniki: Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

1. En un procesador de alimentos, combine 2 yemas de huevo y 2 tazas de azúcar hasta obtener una consistencia de nieve, mezcle 2 tazas de crema espesa hasta que quede cremosa.

2. Coloque 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en una cacerola pequeña y agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de vinagre hasta que hierva, revuelva ligeramente. Añadir al bol.

3. Agregue 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezcle todo hasta que esté bien mezclado.

4. Usando el gancho para masa, agregue la harina, aproximadamente 1/2 taza a la vez, para mezclar mejor. La masa será muy pegajosa.

5. Coloque 1 cucharadita colmada de masa en las manos bien enharinadas y forme bolas del tamaño de una pelota de golf y aplánelas ligeramente.

6. Coloque las galletas en una bandeja preparada. Hornee a 350 ° F durante 25-28 minutos (el mío tomó 25 minutos) o hasta que comience a dorarse. Recoge inmediatamente.

7. Tan pronto como salgan del horno, sumerja cada galleta en el glaseado (vea las instrucciones a continuación) y extienda el glaseado de manera uniforme sobre la parte superior con los dedos para esparcir el glaseado. Después de glasear, coloque la galleta en una superficie fresca y seca para permitir que se seque el glaseado.

8. Cuando termine de glasear la parte superior, se habrán endurecido para que pueda comenzar a darles la vuelta y glasear la parte inferior. Asegúrate de que el glaseado cubra completamente la galleta, esto mantendrá la galleta suave por más tiempo. El glaseado debe solidificarse rápidamente, así que sirva.

Cómo hacer esmalte de uñas de menta:

1. A velocidad alta (velocidad 8 con ayuda de la cocina) Batir las claras de huevo hasta que espesen y tripliquen su volumen (2-3 minutos).

2. Reduzca la velocidad a la configuración más baja y agregue azúcar en polvo, jugo de limón y extracto de menta hasta que quede suave. Raspe el tazón según sea necesario con una espátula.

3. Ajuste a velocidad media (velocidad 4) durante unos 2 minutos hasta que esté cremoso. Mezcle rápidamente (no bata demasiado la mezcla o quedará aguada)

* Sugerencia para medir la harina con precisión: revuelva la harina con una cuchara, colóquela en una taza medidora de ingredientes secos y raspe la parte superior con el dorso de un cuchillo. Si simplemente coloca la taza medidora directamente en la harina, esta se volverá más firme, por lo que terminará con más harina en la taza, lo que puede estropear sus recetas.

Las claras de huevo crudas no se recomiendan para los bebés, ya que pueden irritar la piel, especialmente en los bebés sensibles al huevo.