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Esta pechuga de res de cocción lenta es tierna en trozos, tan jugosa y sabrosa, ¡y no creerás lo simple que es la lista de ingredientes! Esta pechuga de cocción lenta tenía el sello de aprobación de todos: ¡felicitaciones cada vez!
La pechuga de res Crockpot es excelente como guarnición con puré de papas o se sirve como un sándwich de pechuga. Los champiñones de cocción lenta son tan deliciosos como la pechuga de cocción lenta. Probarás cada bocado. ¡Esto también es excelente para planificar comidas porque las sobras se enfrían MUY BIEN!
Y es hora de compartir más recetas de COCCIÓN LENTA!! Nos encanta la carne fácil, jugosa y que se derrite en la boca, y es mi forma favorita de usar nuestra olla de cocción lenta.
Esta receta de pechuga de res en olla de cocción lenta está adaptada de theKitchn. Receta actualizada 10/10/17 cantidad de ajo reducida de 8 dientes a 6 para tener en cuenta los diferentes tamaños de dientes de ajo. Use 6 dientes de ajo medianos y asegúrese de picarlo (no presione el ajo para esta receta de olla de cocción lenta).
Ingredientes de la receta de falda de res de cocción lenta:
3 cucharadas de aceite de oliva para dorar, partidas 4 libras de falda de res 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra, o al gusto 2 cebollas amarillas medianas (1 libra), cortadas en tiras gruesas 1 libra de champiñones, en rodajas 6 dientes de ajo medianos , pelado y picado (sin exprimir) * 2 tazas de caldo/caldo de pollo o carne de res bajo en sodio 2 1/2 cucharadas de salsa Worcestershire
* Consejo de ajo: es más fácil picar esta cantidad de ajo en un procesador de alimentos. No use una prensa de ajo para esta receta.
Cómo hacer pechuga de cocción lenta:
1. Sazone la pechuga generosamente con aproximadamente 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Caliente una sartén grande y pesada o una sartén de hierro fundido a fuego alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y, cuando esté caliente, agregue la pechuga (con la grasa hacia abajo). Dore de 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas por ambos lados. Cambie a la olla de cocción lenta con el lado graso hacia arriba.
2. En la misma sartén añadimos 1 cucharada de aceite de oliva y la cebolla picada. Saltee durante 5-7 minutos o hasta que las cebollas estén caramelizadas. Coloque las cebollas en el pecho. En la misma sartén, agregue más aceite si es necesario y saltee los champiñones hasta que estén suaves (5 minutos). Coloque los champiñones en la olla de cocción lenta. Espolvorea el ajo picado sobre los champiñones.
3. Combine 2 tazas de caldo de pollo con 2 1/2 cucharadas de salsa Worcestershire y vierta la mezcla sobre la carne.
4. Cubra y cocine durante 7 a 8 horas o hasta que esté completamente cocido y se separe fácilmente con tenedores. Apague la olla de cocción lenta y descanse durante 15 minutos con la tapa puesta. Retire y deseche el exceso de grasa de la parte superior **, luego separe la carne con tenedores y manténgala en la olla de cocción lenta para absorber los jugos que le darán un sabor increíble y mantendrán la carne tierna. Sirva la pechuga y los champiñones, vertiéndolos sobre el jugo de la pechuga de cocción lenta.
**Consejo para comer: prefiero que mi carne esté muy limpia y magra, así que transfiero la carne a un plato para asegurarme de haber eliminado toda la grasa, luego devuelvo la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta.
Esto se espesará cuando se refrigere, pero se convertirá en un buen caldo cuando se recaliente y SÍ, las sobras son excelentes en el refrigerador y se pueden recalentar en una sartén, microondas u horno.
⬇ Receta de falda de res fácil de imprimir en olla de cocción lenta:
Receta de pechuga de res en olla de cocción lenta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 8 horas
Tiempo total: 8 horas y 20 minutos
Esta pechuga de res de cocción lenta es tierna en trozos, muy jugosa y sabrosa. ¡La pechuga de res cocida a fuego lento es fácil y siempre recibe excelentes críticas! Perfecto con puré de papas o como sándwich de pechuga de res.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$28-$30
Calorías: 450kcal
Porciones: 8 a 10 como guarnición o sándwich
-
3
cuchara de mesa
aceite para dorar
Dividido -
4
Libra
filete de pechuga -
dos
cuchara de té
sal marina
o al gusto -
1
cuchara de té
pimienta negra
recién molida -
1
Libra
cebollas amarillas (2 medianas)
cortar en tiras gruesas -
1
Libra
champiñones
rebanado con frecuencia -
6
dientes de ajo
pelado y picado (sin prensar) * -
dos
tazas
Caldo de pollo o caldo de res bajo en sodio -
2 1/2
cuchara de mesa
salsa inglesa
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Sazone generosamente la pechuga con aproximadamente 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Caliente ollas grandes y pesadas o sartenes de hierro fundido a fuego alto. Agregue 1 cucharada de aceite y cuando esté caliente agregue la pechuga (con la grasa hacia abajo). Dore de 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas por ambos lados. Transfiera a la olla de cocción lenta, con la grasa hacia arriba.
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En la misma sartén, agregue 1 cucharada de aceite y la cebolla en rodajas. Saltee durante 5-7 minutos o hasta que las cebollas estén caramelizadas. Coloque las cebollas en el pecho. En la misma sartén, agregue más aceite si es necesario y saltee los champiñones hasta que estén suaves (5 minutos). Coloque los champiñones en la olla de cocción lenta y espolvoree el ajo picado encima.
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Combine 2 tazas de caldo de pollo con 2 1/2 cucharadas de salsa Worcestershire y vierta la mezcla sobre la carne.
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Cubra y cocine a fuego lento de 7 a 8 horas o hasta que esté completamente cocido y fácil de separar con tenedores. Apague la olla de cocción lenta y descanse durante 15 minutos con la tapa puesta. Saque y deseche el exceso de grasa de la parte superior **, luego separe la carne con tenedores y manténgala en la olla de cocción lenta para absorber los jugos que le darán un sabor increíble y mantendrá la carne tierna. Sirva la pechuga y los champiñones, esparciendo sobre los jugos de cocción lenta.
* Consejo de ajo: es más fácil picar esta cantidad de ajo en un procesador de alimentos. No use una prensa de ajo para esta receta. ** Si prefiere carne realmente limpia y magra; transfiera la carne a un plato para asegurarse de que se elimine toda la grasa, luego regrese la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta. Nota nutricional: la etiqueta nutricional varía ampliamente según la cantidad de grasa en la carne. Además, recuerda que parte de la sal y el líquido se pueden eliminar en el fondo de la sartén.
Decorar con cebollino picado o cebollino verde a imaginar. La decoración agrega un agradable toque de color y sabor fresco a todo. Es la manera más fácil de hacer tu plato más bonito.
¡Espero que te enamores de esta receta de pechuga lenta estilo olla de cocción lenta! Es tan jugoso y sabroso. Miro esta foto y quiero una vez más! 😉 Disfruten mis amigos!
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