Receta de pastel de limón y arándanos (VIDEO)

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Este pastel de limón y arándanos está cargado con 1 libra de arándanos y cada bocado tiene notas dulces de arándanos jugosos y sabor a limón fresco. No es demasiado dulce ni demasiado picante, pero está bien. ¡Este es mi pastel de té de limón y arándanos favorito y es fácil, fácil, fácil!

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Me encanta tener recetas como esta que se combinan rápidamente y son perfectas para la compañía no planificada y mi gusto por lo dulce por la noche. Muerde mientras todavía está un poco caliente y tendrás sin palabras solo efectos de sonido… ¡Mmm!

Este pastel de limón y arándanos se satisface perfectamente por sí solo, sin cubrirlo. Un generoso polvo de azúcar en polvo es todo lo que se necesita. Es húmedo, esponjoso y sabe como un delicioso muffin de arándanos de una panadería fina.

Sin embargo, para los reales, ¡en realidad es bastante bueno! Echa un vistazo a la tarta de limón y arándanos vídeos de demostración ¡a ver qué fácil es!

¡Harás este pastel una y otra vez! Continúe e imprima algunas copias adicionales de la receta, ya que es probable que reciba algunas solicitudes de recetas para este pastel de limón y arándanos :).

Ingredientes para la tarta de limón y arándanos:

Esta tarta de limón y arándanos es muy rápida y fácil de hacer. ¡Es nuestro destino para un compañero inesperado y siempre desaparece rápidamente! PD ¡Este extracto de vainilla casero lo hace aún mejor!

Consejos importantes para el éxito:

* Haga clic aquí para ver un video tutorial simple sobre cómo medir correctamente los ingredientes húmedos y secos.

*** La lectora Polina escribió que “usó yogur de leche entera Stonefield para la receta, era perfecto, suave y muy húmedo”.

**** Cocinar en un molde tubular: El lector Kelly escribe: “Hice este molde tubular y reduje a la mitad todos los ingredientes. Estaba alimentando a 2 familias :). Usé el spray antiadherente con harina “Baking Happy” de Pam y funcionó muy bien. ¡Se cocinó durante 55 minutos y fue perfecto! Como la sartén es más grande, levantar los ingredientes por la mitad era perfecto para la sartén, después de cocinar, la torta sube. Me espolvoreó con azúcar glas. Deliciosa receta… ¡a todos les encantó! ¡¡¡Mil gracias!!!”

¿Puedo sustituir los arándanos congelados para cocinar?

Si usa arándanos congelados, descongélelos en el refrigerador y drene el exceso de jugo, luego paso 4: mezcle con 1 cucharada completa de almidón y no agregue el jugo de limón a los arándanos. Agregue no más de 16 onzas de arándanos o comenzarán a pesar el pastel.

Cómo hacer tarta de limón y arándanos:

Preparación: Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas **** y cubra el fondo con papel pergamino. Precaliente el horno a 375˚F.

1. Bate 2 huevos y 1 taza de azúcar con un batidor a alta velocidad durante 5 minutos o hasta que esté suave y espeso.

2. Agregue 1 taza de crema espesa, 1/2 taza de aceite, 1 cucharadita de vainilla, 1/4 de cucharadita de sal y bata a velocidad baja hasta que esté bien mezclado.

3. Bate las 2 tazas de harina con 2 cucharaditas de polvo para hornear, luego agrega 1/3 a la masa a la vez, batiendo para incorporar entre cada adición (NO PESAR o el pastel quedará espeso). Finalmente, agregue 1 cucharada de jugo de limón fresco y 1/2 cucharada de ralladura de limón. (Realmente disfruto usar este rallador de limón).

4. Lave los arándanos y escúrralos bien. Transfiera a un tazón mediano, agregue 1/2 cucharada de maicena y 1 cucharadita de jugo de limón. Revuelva hasta que esté bien combinado y quede la maicena blanca seca. Si está utilizando arándanos congelados, consulte la nota anterior.

5. Vierta la mitad de la masa en el molde desmontable preparado y nivele la parte superior con una espátula. Cubra con la mitad de los arándanos. Unte con la masa restante, luego espolvoree el resto de los arándanos de manera uniforme encima, empujándolos hacia el centro de la masa. Hornee a 375 ° F durante 45 a 55 minutos (el mío estuvo perfecto en 55 minutos), o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje reposar el pastel en el molde durante 15-20 minutos, luego retire el anillo y déjelo enfriar a temperatura ambiente o simplemente tibio.

Servir espolvoreado con azúcar glass.

¿Este pastel de arándanos funciona para muffins?

Como muchos de ustedes han preguntado, finalmente ( ) tenemos una receta de muffins de arándanos.

PD: si está buscando ideas para pasteles más fáciles, asegúrese de probar nuestro pastel de fresas frescas y este pastel de melocotón cargado.

Descubre cómo hacer pay de limón y arándanos:

Mmmm suave, húmedo y realmente delicioso… ¡Espero que disfrutes cada bocado de este pastel de limón y arándanos! Si aún no lo has hecho, haz clic para suscribirte a nuestro canal de cocina de YouTube y no olvides presionar el ícono de CAMPANITA para ser el primero en saber cuándo publicamos un nuevo video. Gracias por registrarte!

Impresión amistosa del pastel de arándanos y limón:

Tarta de limón y arándanos

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 55 minutos.

Tiempo total: 1 hora y 10 minutos

Este pastel de limón y arándanos está cargado con 1 libra de arándanos y cada bocado tiene notas dulces de arándanos jugosos y sabor a limón fresco. No es demasiado dulce ni demasiado picante, pero perfecto.

nivel de habilidad:

Fácil

Hacer costo:

$8-$10

Calorías: 353kcal

Porciones: 10 personas (tarta de arándanos de 9″)

Tareas para el hogar:

1. Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas y cubra el fondo con pergamino. Precaliente el horno a 375˚F.

Cómo hacer tarta de limón y arándanos:

1. Bate 2 huevos y 1 taza de azúcar con un batidor a alta velocidad durante 5 minutos o hasta que esté suave y espeso.

2. Agregue 1 taza de crema espesa, 1/2 taza de aceite, 1 cucharadita de vainilla, 1/4 de cucharadita de sal y bata a velocidad baja hasta que esté bien mezclado.

3. Bate las 2 tazas de harina con 2 cucharaditas de polvo de hornear y agrega 1/3 a la masa a la vez, revolviendo para incorporar con cada adición (NO SOBRECARGAR). Finalmente, agregue 1 cucharada de jugo de limón y 1/2 cucharada de ralladura.

4. Lava los arándanos y escúrrelos bien. En un tazón mediano, combine los arándanos con 1/2 cucharada de maicena y 1 cucharadita de jugo de limón, revolviendo hasta que esté bien combinado y no quede maicena blanca seca.

5. Vierta la mitad de la masa en el molde desmontable preparado y distribúyala uniformemente. Cubra con la mitad de los arándanos. Unte con la masa restante, luego espolvoree el resto de los arándanos de manera uniforme encima, empujándolos ligeramente dentro de la masa (aproximadamente hasta la mitad). Hornee a 375 ° F durante 45 a 55 minutos (el mío estuvo perfecto en 55 minutos), o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje reposar el pastel en el molde durante 15-20 minutos, luego retire el anillo y déjelo enfriar a temperatura ambiente o simplemente tibio. Servir espolvoreado con azúcar glass.

**Si usa arándanos congelados, descongélelos y escúrralos, luego paso 4: mezcle con 1 cucharada de maicena y omita el jugo de limón. No agregue más de 16 onzas de arándanos o pesarán el pastel. * mida la harina con una cuchara en una taza medidora, luego raspe la parte superior.

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