Receta de pan de plátano con calabacín

A veces, el mejor pan para el desayuno es una combinación de dos favoritos. Éste Pan de plátano y calabacín La receta es la combinación de pan de plátano favorita de todos con pan de calabacín saludable. Así que adelante y disfrute de una porción o dos.

Pan de plátano y calabacín

Esta receta de pan de plátano y calabacín es lo mejor de ambos mundos. Combine los sabores y texturas del pan de plátano y el pan de calabacín en un pan de desayuno fácil de preparar. Una rebanada caliente con mantequilla blanda es para morirse.

De hecho, estoy sorprendido de que me haya tomado tanto tiempo agregar calabacín al pan de plátano porque hago panes de plátano con bastante frecuencia. El pan de plátano con crema agria es una de las comidas favoritas de nuestra familia.

De hecho, cuando le agrego cosas diferentes al pan, mi familia se queja. Prefieren pan de plátano húmedo simple. Pero me encanta cambiar y hacer cosas como Pan de plátano con taza de mantequilla de maní o Pan de plátano con chocolate de Reese.

Esta vez tenía un calabacín extra, así que decidí agregar calabacín rallado a un pan de plátano fácil. Pan ligero y esponjoso de forma rápida con una textura húmeda de las verduras añadidas. Por supuesto, una pizca de azúcar con canela le dio a la superficie un delicioso crujido que a todos les encantó.

que vas a necesitar

Estos sencillos ingredientes de la despensa te darán suficiente masa para hacer un pan de plátano y calabacín. Duplique los ingredientes y haga dos bollos, para que pueda disfrutar de bollos de plátano y calabacín más dulces durante toda la semana.

  • azúcares – Una mezcla de azúcar granulada y azúcar moreno endulza el pan.
  • Aceite – Asegúrese de usar un aceite neutro como el de canola o el de maíz. Cocinar pan y pasteles con aceite les da una textura de miga ligera y delicada. La grasa en el aceite también proporciona la humedad.
  • Huevo – Une los ingredientes y aporta humedad.
  • Extracto de vainilla – Agrega sabor. Asegúrese de usar un extracto puro para obtener el mejor sabor.
  • Plátano maduro – 1 puré de plátano rinde alrededor de ½ taza.
  • Calabacín – Rallado para hacer 1 ½ tazas de calabacitas sueltas. No aprietes.
  • Harina – Una harina para todo uso funciona mejor en esta receta de pan de calabacín. Asegúrese de medirlo con el método de pala y barrido.
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio – Proporciona la elevación necesaria durante la cocción.
  • sal y canela – Agrega sabor.

Cómo hacer pan de plátano y calabacín

Este pan rápido y fácil se hace en minutos con solo un tazón. Una rebanada de pan de plátano y calabacín es el desayuno o merienda perfecto.

  1. Mezcla el aceite y los azúcares en un bol mediano hasta que parezca arena mojada.
  2. Agregue los huevos, la vainilla y el puré de plátano y mezcle nuevamente.
  3. Agrega los ingredientes secos poco a poco hasta obtener una masa suave. No mezcle demasiado.
  4. Mezcle suavemente los calabacines rallados.
  5. Vierta la masa en una fuente para hornear preparada.
  6. Espolvorea la parte superior de la masa con esta receta de azúcar y canela antes de hornear.

Almacenamiento

  • Encimera: Guarde el pan de plátano y calabacín bien envuelto a temperatura ambiente durante 2-3 días.
  • Nevera: Envuelva el pan en una envoltura de plástico o colóquelo en un recipiente hermético. Refrigere durante 4-6 días. Caliente las rebanadas de pan en el microondas durante 10-15 segundos.
  • Congelador: Envuelva bien el pan refrigerado en una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Congelar durante 1-2 meses. Para descongelar, colóquelo en el mostrador durante unas horas.

Variantes de pan de plátano y calabacín

Hay tantos ingredientes y mezclas diferentes que harían que este pan de calabacín sea aún más sabroso. Intente agregar uno o más de los siguientes ingredientes.

  • Maní – Use ½ taza de sus nueces picadas favoritas para agregar crujido y sabor. Las nueces y las nueces son excelentes opciones.
  • Fruta seca – Las pasas, los arándanos, los arándanos y el coco rallado estarían deliciosos.
  • semillas – Las semillas de girasol y calabaza agregan sabor y crujido.
  • Chips de chocolate – Cualquier variedad o tamaño servirá. Use ½ taza si usa chips en miniatura y ¾ taza si usa chips de chocolate normales.

Consejos de recetas

Asegúrate de que tus plátanos extra maduro. Los plátanos marrones y moteados son más dulces y harán que tu pan de plátano esté más húmedo.

Utilizar el agujero menor en un rallador de cocina para rallar los calabacines. Los calabacines finamente rallados añaden más humedad a los productos horneados y los trozos se “fundirán” mejor en el pan.

Sin embargo, si quieres ver trozos más grandes de calabacín en tu pan dulce, rállalo con un agujero más grande.

Engrasa y espolvorea el molde con canela y azúcar antes de verter la masa. El pan se horneará con un delicioso “crujido” en los lados.

Deje que el pan horneado se enfríe en la sartén durante 10 minutos antes de sacarlo. La sartén estará caliente y el pan continuará “horneándose” mientras se asienta.

Deje que el pan de calabacín se enfríe un poco antes de cortarlo, para que no se deshaga y se deshaga.

Preguntas frecuentes

¿Hay que pelar el calabacín antes de rallarlo?

No, puedes rallar los calabacines con piel. Lave y seque los calabacines, corte los extremos y ralle con el lado más pequeño de un rallador. Prefiero las cortezas porque le dan a tus asados ​​manchitas verdes. Si quieres “esconder” las verduras, pélalas primero.

¿Exprime el exceso de agua del calabacín antes de usarlo?

No, no es necesario escurrir el exceso de líquido del calabacín rallado porque esta receta necesita la humedad.

¿Puedes hacer esta receta de muffins?

Si tu puedes. Rellenar los moldes para muffins y hornear a 350° durante 20 minutos. Comprobar con un palillo que los muffins estén cocidos.

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Receta de pan de plátano con calabacín

Tiempo de configuración:

15 minutos

Hora de cocinar:

1 hora

Tiempo Total:

1 hora 15 minutos Imprimir

Ingredientes

  • 2 cucharadas de azúcar de canela, divididas

  • ¾ taza de aceite de canola

  • ¾ taza de azúcar granulada

  • ¾ taza de azúcar morena envasada

  • 2 huevos grandes

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1/2 taza de puré de plátano (1 mediano)

  • 1 ½ tazas de calabacín rallado

  • 2 tazas de harina de trigo

  • 1 cucharadita de levadura en polvo

  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

  • ½ cucharadita de sal de mesa

  • 1 ½ cucharaditas de canela

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una bandeja para hornear de 9 × 5 con spray antiadherente. Espolvorea con 1 cucharada de azúcar de canela y bate para cubrir todo el interior. Lo dejó a un lado.
  2. Batir el aceite y los azúcares hasta que parezca arena mojada. Agregue los huevos, la vainilla y el puré de plátano y vuelva a batir.
  3. Agregue los ingredientes secos lentamente hasta que se mezclen.
  4. Agregue suavemente los calabacines. Verter en el molde preparado y espolvorear con el azúcar de canela restante.
  5. Hornee durante 60-65 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con algunas migajas encima.
  6. Retire del horno y deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolde sobre una rejilla. Invertir y dejar enfriar.
Información nutricional:

Rendimiento: 12 Porciones: 1

Cantidad por porción:

Calorías: 314 Grasas totales: 15 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 13 g Colesterol: 31 mg Sodio: 198 mg Carbohidratos: 43 g Fibra: 1 g Azúcar: 25 g Proteína: 4 g

Los datos nutricionales son una estimación y no se garantiza que sean precisos. Si necesita un consejo dietético especial, consulte a un dietista registrado.

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La receta del pan de plátano y calabacín apareció por primera vez en Recetas Latinas.

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