Pan dulce ¡es uno de los panes de masa fermentada más simples que puedes hornear en casa! Miga perfectamente tierna y corteza robusta, ¡este pan está listo para los sándwiches!
Este pan casero es muy fácil de hacer, al igual que mi focaccia frita de una hora y mi pan sin amasar.
Si visitas este blog a menudo, ya sabes que tengo un corazón de pan casero recién horneado. Pregúntale a mi familia, siempre hay pan casero en nuestra cocina, listo para ser rebanado y devorado. Este panecillo inglés es perfecto para sándwiches y aún mejor tostado y cubierto con mantequilla de maní derretida y mermelada de bayas. Te sorprenderá lo fácil que es de hacer. Puedes usar un horno holandés redondo o una fuente rectangular.
Ingredientes:
- harina de uso general
- azúcar
- sal
- Bicarbonato de sodio
- Levadura activa seca
- Leche
- Agua
- aceite
- harina de maíz
Instrucciones:
- Grasa y polvo con harina de maíz. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, combine los ingredientes secos.
- En una cacerola mediana, combine la leche, el agua y el aceite. Calienta hasta 130 grados Debe estar muy caliente, pero no demasiado caliente al tacto.
- Con la batidora a baja velocidad, mezcle lentamente los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos.
- Amasar la masa durante aproximadamente un minuto o hasta que comience a desprenderse de los lados del tazón.
- Recoja la masa en la forma preparada. Cubra y coloque en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
- Cuando la masa haya duplicado su tamaño, precaliente el horno a 400 grados F. Hornee el pan sin tapar hasta que la parte superior esté dorada. Deje reposar en la sartén durante 5 minutos, luego encienda una rejilla para enfriar por completo.
Consejos de expertos:
- azúcar: Veo muchas recetas de levadura que no usan azúcar. ¡Hay que usar azúcar! A la levadura le encanta y les hace reaccionar.
- aceite: Siempre uso aceite en la masa de levadura, especialmente para la masa de pan y pizza. El aceite de oliva virgen extra es mejor, pero el aceite de oliva normal funciona igual de bien.
- tomar la masa: La manera perfecta de crear un ambiente para que la masa suba es calentar una taza de agua en un horno de microondas, moverla hacia un lado y colocar la masa en el recipiente (cubierto con una envoltura de plástico) adentro, cerrar la puerta y dejar que se seque. reposar hasta que duplique su tamaño. Es un lugar cálido y sin corrientes de aire.
Otras recetas caseras de pan y bocadillos:
-
- Una hora de pan focaccia
- Nuestra receta de masa de pizza sin fallas
- Pizza de peperoni casera
- Panes Brioche
- pan sin levadura
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Pan dulce
tiempo de configuración
50 minutos
Hora de cocinar
23 minutos
Tiempo Total
1 hora y 13 minutos
¡Uno de los panes de masa fermentada más simples que puedes hornear en casa! Miga perfectamente tierna y corteza robusta, ¡este pan está listo para los sándwiches!
Curso: pan
Cocina americana
palabra clave: panecillo inglés
Porciones: 6 personas
Calorías: 305kcal
:
Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de azúcar granulada
- 1.5 cucharaditas de sal
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
- harina de maiz para espolvorear
Instrucciones
- Engrase y espolvoree un pan de 8″x4″ o un molde de 2q con harina de maíz (usé un horno francés). Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande de un procesador de alimentos, combine los ingredientes secos (harina, azúcar, sal, levadura, soda).
- En una cacerola mediana, combine la leche, el agua y el aceite. Calienta hasta 130 grados Debe estar muy caliente, pero no demasiado caliente al tacto.
- Con la batidora a baja velocidad, mezcle lentamente los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos.
- Amasar la masa durante aproximadamente un minuto o hasta que comience a desprenderse de los lados del tazón.
- Recoja la masa en la forma preparada. Cubra y coloque en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Ver nota.
- Cuando la masa haya duplicado su tamaño, precaliente el horno a 400 grados F.
-
Hornee el pan sin tapar durante 20-25 minutos (el número mágico para mí fue de 22 minutos), hasta que la parte superior esté dorada.
- Deje reposar en la sartén durante 5 minutos, luego encienda una rejilla para enfriar por completo.
Notas de recetas
Veo muchas recetas de levadura que no usan azúcar. ¡Hay que usar azúcar! A la levadura le encanta y les hace reaccionar. Además, siempre uso aceite en mi masa de levadura, especialmente para pan y masa de pizza.
Esta receta se publicó originalmente el 1 de abril de 2014 y se actualizó el 26 de agosto de 2019.