Cómo hacer unos huevos al horno perfectos con parmesano, hierbas frescas y un poco de nata. Accede a la receta de Huevos Cocidos con Parmesano, Tomillo y Romero o sigue leyendo para conocer nuestros consejos de cocina.
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Trucos y consejos para cocinar huevos en el horno
- Usa un baño de agua. Nos gusta cocinar huevos usando un baño de agua caliente. Sé que esto suena como un paso inusual, pero ayuda a cocinar suavemente los huevos para que se cocinen por completo. Para preparar el baño maría, encuentre una sartén que se ajuste a la cantidad de moldes que desea usar; en nuestra receta a continuación, hay cuatro moldes. Batir los huevos en el horno y colocar los moldes en el molde. Justo antes de meterlo en el horno, vierta suficiente agua caliente en la fuente para que el agua llegue a la mitad de los lados de las fuentes de cobre. Use agua del grifo muy caliente o agua calentada justo antes de hervir.
- Agrega la crema. Ponemos una cucharada de nata sobre los huevos antes de cocinarlos. Esto no solo agrega sabor, sino que proporciona un poco de seguridad contra la desecación de la yema en el horno.
- Vigílalos. El tiempo de cocción de los huevos en el horno variará dependiendo de cómo quieras las yemas. Establecer las claras con yemas líquidas es mi favorito. Para las yemas líquidas, estás buscando entre 12 y 15 minutos. Para yemas blandas, será entre 15 y 18 minutos y para platos duros, alrededor de 20 minutos.
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Receta actualizada, originalmente publicada en enero de 2010. Desde que publicamos esta publicación en 2010, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Receta de huevos cocidos con parmesano, tomillo y romero
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PREPARAR 5min
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COCINAR 15 minutos
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TOTALES 20 minutos
Puedes hacer fácilmente huevos duros para uno o muchos. Todo depende de cuántos moldes tengas a mano. Añadimos un huevo por cada molde. Nuestras plantillas son de 2 a 3 oz. Si tiene moldes más grandes (de 5 a 10 onzas), puede agregar hasta tres huevos. Los ingredientes opcionales incluyen champiñones cocidos, cebollas, tocino cocido, jamón, tomates cortados en cubitos o salsa marinara. Simplemente agregue uno o más al fondo del molde antes de romper el huevo.
Hace 4 porciones
Usted necesitará
1 cucharada de mantequilla para engrasar los moldes
1/4 cucharadita de ajo picado
1/4 cucharadita de hojas de tomillo fresco picado
1/4 cucharadita de hojas de romero fresco picadas
4 huevos grandes
Sal y pimienta negra recién molida
4 cucharadas de crema, opcional
2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
Pan francés tostado para servir
indicaciones
Coloque una rejilla en el medio del horno y caliente el horno a 375 grados F. Busque una bandeja para hornear que se ajuste a 4 bandejas para hornear o bandejas para hornear pequeñas. Unte con mantequilla los 4 moldes.
En un tazón pequeño, combine el ajo, el tomillo y el romero. Divide entre los moldes.
Rompa un huevo en cada molde y espolvoree los huevos con una pizca de sal y un poco de pimienta fresca. Verter una cucharada de nata sobre cada huevo y terminar espolvoreando el parmesano por encima.
Coloque los cuatro moldes en la sartén. Vierta agua caliente (agua del grifo muy caliente está bien) en la sartén para que el agua llegue a la mitad de los lados de los moldes.
Deslice suavemente la bandeja para hornear con el ramio en el horno usando la rejilla central. Cocine hasta que las claras estén listas y las yemas estén cocidas a su gusto: de 12 a 15 minutos para las yemas blandas, de 15 a 18 minutos para las yemas blandas y unos 20 minutos para las yemas duras. Retirar los moldes y servir con tostadas.
Consejos de Adam y Joanne
- Cocinar los huevos al baño maría ayuda a cocinar suavemente los huevos por completo. Suena como un paso inusual, pero es simple y solo requiere agua del grifo muy caliente.
- Cubra la sartén con un paño de cocina limpio para evitar que los moldes se resbalen al cargar el plato, un buen consejo que Emma aprendió en The Kitchn.
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