La mejor receta de hamburguesas a la parrilla. Cómo hacer hamburguesas jugosas y sabrosas a la parrilla. Al mezclar algunos ingredientes con la carne de res, se hacen fácilmente hamburguesas deliciosas y sabrosas. ¡Usa estos trucos para hacer las mejores hamburguesas a la parrilla!
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Nada dice verano como las hamburguesas a la parrilla. Empecé a hacer estas recetas de barbacoa hace años y sigue siendo mi forma favorita de hacer hamburguesas gourmet en casa.
Cómo hacer las mejores hamburguesas
Hablemos de qué carne debes usar al hacer hamburguesas. Aunque normalmente usa carne molida magra, no la recomiendo para hacer hamburguesas. Lo mejor es utilizar el plato molido 80/20 para las hamburguesas más jugosas y sabrosas.
Luego mezcle un poco de sal, pimienta y ajo y cebolla picados. Es importante que estén bien picados. Si las cortas en trozos más grandes, tus hamburguesas pueden desmoronarse en la parrilla.
Luego agregue mi ingrediente secreto: ¡salsa BBQ! Puedes hacer tu propia salsa barbacoa usando mi receta AQUÍ, o simplemente usar tu marca favorita comprada en la tienda.
Use sus manos para mezclar todo hasta que esté combinado, pero trate de no trabajar demasiado la carne o sus hamburguesas pueden ponerse duras.
Forme albóndigas y recuerde que las hamburguesas se encogerán en la parrilla. Lo mejor es hacerlos aproximadamente una pulgada más de diámetro que el moño para compensar el encogimiento. Además, use su pulgar para hacer una muesca en el medio de la hamburguesa para evitar que domine.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar hamburguesas a la parrilla?
El tiempo de cocción varía según el grosor de los bollos de carne. Ase a la parrilla durante 2-4 minutos por un lado, luego gire y repita por el otro lado.
¿Cómo puedes saber que las hamburguesas están listas?
La mejor y más precisa manera de saber si sus hamburguesas están cocinadas correctamente es usar un termómetro de lectura instantánea. Yo uso ESTE y lo recomiendo para cocinar todas las carnes. Si desea una opción económica, ¡ESTA tiene muchas críticas excelentes! Usar un termómetro es la única forma de saber si la hamburguesa está cocida sin que se cocine demasiado. Las hamburguesas se cocinan cuando alcanzan una temperatura interna de 160 grados F.
Me gusta agregar mis hamburguesas a la parrilla con queso y otra salsa barbacoa. ¡Mis mejores cebollas a la parrilla también son una gran hamburguesa! Y siempre puedes comprar bollos de hamburguesa, pero si realmente quieres llevar tu hamburguesa al siguiente nivel, ¡intenta hacer mis bollos de hamburguesa de 40 minutos también!
Hamburguesa barbacoa a la parrilla
Curso: cena
Cocina americana
Palabra clave: Barbacoa, Receta de hamburguesa, Recetas fáciles para cenar, Recetas a la parrilla, Receta de carne picada
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 4 hamburguesas
Calorías: 453kcal
Ingredientes
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1.5 kg de carne molida use 80/20 para mejores resultados
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3 cucharadas de cebolla finamente picada
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2 dientes de ajo finamente picados
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2 cucharadas de salsa barbacoa
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1 cucharadita de sal kosher
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1/2 cucharadita de pimienta
Instrucciones
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Mezcle todos los ingredientes hasta que se combinen. No sobrecargue la carne o las hamburguesas pueden quedar duras.
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Forme 4 hamburguesas del mismo tamaño, use su pulgar para crear una muesca en el centro de cada hamburguesa.
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Ase a fuego medio-alto durante 2-4 minutos por cada lado, hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados. Si agrega queso, extienda las rebanadas de queso sobre las hamburguesas durante los últimos 1-2 minutos de cocción.
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Sirva en un panecillo con más salsa barbacoa y otros ingredientes deseados.
Los grados
CONSEJOS: Asegúrese de picar finamente la cebolla y el ajo. Los pedazos grandes pueden hacer que tu hamburguesa se deshaga. Hágalos alrededor de una pulgada más de diámetro que el panecillo para compensar el encogimiento. Use su pulgar para marcar el centro de la hamburguesa para evitar que domine.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 hamburguesa | Calorías: 453kcal | Carbohidratos: 5g | Proteína: 29g | Grasa: 34g | Grasa saturada: 13g | Colesterol: 121 mg | Sodio: 786mg | Potasio: 491mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 20UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 36mg | Hierro: 3mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
