Receta de galletas de suero de leche (VIDEO)

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Aquellos Galletas de copos de suero de leche son las mejores y más sencillas cookies! ¡Estas capas mantecosas y escamosas son fáciles de lograr con mis consejos!

Estas galletas son perfectas para servir con mi mejor salsa de salchicha o con masa de pollo y pastel de carne.

Finalmente puedo decirte que domines mi receta de galletas hojaldradas. Estas son las mejores galletas de mantequilla y hojuelas que jamás hayas hecho. Ideal para servir galletas y salsas en el desayuno, como muffin en la cena de Navidad o relleno de nata fresca y mermelada. Cada bocado de la galleta se derrite en tu boca. La miga es suave, todo gracias al suero. ¡Estas galletas son perfectas para servir en cenas festivas! ¡Son deliciosos!

Ingredientes:

• harina de uso general
• azúcar
• Levadura en polvo
• Bicarbonato de sodio
• sal
• mantequilla sin sal
• vinagre de manzana
• leche mitad y mitad o entera
• huevo

Instrucciones

• Comience combinando los ingredientes secos en un tazón grande. Luego corte la mantequilla con un cortador de masa (un tenedor también funciona) hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
• En una taza medidora, combine el vinagre y la mitad y mitad (o leche entera) y el huevo. Golpea bien.
• Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle con una cuchara de madera hasta que la masa comience a unirse.
• Coloca la masa sobre una superficie enharinada y forma un disco, luego corta las galletas.
• Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cepille cada galleta con mantequilla derretida. Cocine hasta que suba, se pueden ver las capas y las tapas están doradas.

almacenar

Para conservar la frescura y la textura, guarde las galletas en un recipiente hermético en el mostrador. También puedes congelarlos hasta por 3 meses.

Opinión de un ‘experto

Estas galletas de hojuelas de suero de leche son sorprendentemente fáciles de hacer. La receta se basa en mis lindas galletas, simplemente adaptadas para que la masa sea perfecta para cortar galletas, en lugar de dejarla caer en una bandeja para hornear.

mantequilla fria

Mi truco secreto para cortar mantequilla fría rápidamente es sumergirla en la mezcla de harina y cubrirla para que no se pegue a las manos, luego rallarla por el lado del agujero grande del rallador. Luego use el cortador de masa para cortarlo con los ingredientes secos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Mire el video para obtener ayuda visual.

molde para galletas

Confía en mí cuando digo que necesitas un cortador de galletas para hacer galletas perfectas y perfectas. Si está usando un vaso o taza, sellará los bordes y evitará la formación de capas. El borde afilado del cortador de galletas (o cortador de galletas redondo) le permite cortar la masa y debería poder ver las capas. Mira mi video para obtener ayuda visual.

mantequilla de leche

Nunca compro suero de leche en una tienda porque es muy fácil de hacer en casa y en la cantidad que necesitas para una receta. Simplemente combine vinagre de sidra de manzana y mitad y mitad (o leche entera). Recomiendo mitad y mitad porque hará el mejor suero de leche. Lo puedes encontrar en la sección de lácteos de tu supermercado. En una taza medidora, combine el vinagre y la mitad y la mitad y mezcle. Deberías poder verlo arrugarse. Exactamente lo que estamos buscando. El suero siempre produce una miga blanda, galletas blandas que se deshacen en la boca.

Más recetas de galletas

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galletas de mantequilla faciles

tiempo de configuración

15 minutos

Hora de cocinar

18 minutos

Tiempo Total

33 minutos

¡Las mejores y más simples galletas de suero de leche! ¡Estas capas mantecosas y escamosas son fáciles de lograr con mis consejos!

Curso: recortar

Cocina americana

Palabra clave: galletas de mantequilla

Porciones: 12 galletas

Calorías: 210kcal

:

Ingredientes

• 2 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal fría
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1/2 taza de leche mitad y mitad o entera
• 1 huevo grande
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida

Instrucciones

1. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona. Lo dejó a un lado. Precaliente el horno a 400 grados F.

2. Combine los ingredientes secos en un tazón grande.

3. Luego cubra la barra de mantequilla fría con la mezcla de harina y ralle en el lado del orificio grande del rallador, justo encima de la mezcla de harina. Cortar con un cortador de masa (un tenedor también funciona) hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
4. En una taza medidora, combine el vinagre y la mitad y media (o leche entera) y mezcle. Añadir el huevo y batir bien.
5. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle con una cuchara de madera hasta que la masa comience a unirse.
6. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y forma un disco. Presiona hacia abajo hasta que tengas dos dedos (ver el video para ver). Es la forma más fácil de determinar el grosor sin usar una regla con las manos cubiertas de harina.
7. Recorta las galletas con un cortador de galletas (o un cortador de galletas redondo). Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Recoja la masa restante, presione en un disco (como se indica arriba) y corte algunas galletas más. Forme la última cantidad de masa en una galleta redonda. Coloque en una bandeja para hornear. Cepille cada galleta con mantequilla derretida. Hornea las galletas por 18 minutos o hasta que cuaje, se pueden ver las capas y la parte superior dorada.

ingresos por videos

Notas de recetas

1. Si no tienes un cortador de galletas, no uses una taza. Sellará los bordes y evitará la formación de capas. En su lugar, dale forma de rectángulo a la masa y córtala con un cuchillo pequeño y afilado en galletas cuadradas.
2. En el paso 4 puedes añadir varias hierbas, queso rallado, jamón picado, bacon, cebolla, ajo e incluso champiñones salteados.
3. Tenga en cuenta que el valor nutricional puede variar según el producto que utilice. La siguiente información es una estimación.

Esta publicación se publicó originalmente el 13 de noviembre de 2018 y se actualizó el 21 de septiembre de 2019.