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Ingredientes
lista de ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 filete de anchoa
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¼ taza de pan rallado fresco
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¼ de taza de tomate secado al sol
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¼ taza de vinagre balsámico blanco o vinagre de jerez
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¼ taza de aceite de semilla de uva
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1 cucharada de chalotes cortados en cubitos
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1 cucharadita de mostaza Dijon
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1 cucharadita de miel
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¼ de cucharadita de sal
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Pimienta negra al gusto
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3 tazas de lechuga germinada rallada y/o lechuga mantecosa
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3 tazas de mostaza con rizos rojos y/o frisée
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1 bulbo de hinojo mediano, en rodajas finas
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4 rábanos, en rodajas finas
direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Caliente el aceite y las anchoas en una cacerola pequeña a fuego medio, exprimiendo las anchoas en el aceite. Agregue las migas de pan y cocine, revolviendo, hasta que estén crujientes, aproximadamente 2 minutos.
ANUNCIOS
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paso 2
Combine los tomates, el vinagre, el aceite de semilla de uva, la chalota, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta en un mini procesador de alimentos; Procese hasta que quede homogéneo.
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paso 3
Combine la lechuga, las verduras, el hinojo y los rábanos en un tazón grande. Agregue el condimento y mezcle para cubrir. Servir espolvoreado con pan rallado.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 1/2 tazas por porción: 249 calorías; 19,6 g de grasa total; 2,2 g de grasa saturada; 1 mg de colesterol; 292 mg de sodio. 683 mg de potasio; 17,9 g de carbohidratos; 4,2 g de fibra; 8 g de azúcar; 3,7 g de proteína; 3478 UI de vitamina a UI; 25 mg de vitamina c; 81 mcg de folato; 66 mg de calcio; 2 mg de hierro; 33 mg de magnesio; 1 g de azúcar añadido;
