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Esta sencilla receta de ensalada de edamame y cilantro es brillante, hermosa y llena de sabor que toda la familia disfrutará. Tiene ajo, edamame rico en proteínas, maíz y cebollas rojas en escabeche.
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¡La receta de ensalada de cilantro y edamame no solo es bonita, solo toma unos minutos y los ingredientes son fáciles de tener a mano! Además, es una multitud más agradable y perfecta para almuerzos, picnics y demás.
Receta de ensalada de edamame y cilantro
Usé edamame de cáscara congelado, que es más fácil de encontrar y más barato que fresco. Luego póngalo en el microondas de acuerdo con las instrucciones del paquete. Edamame es rico en proteínas y una buena fuente de antioxidantes y fibra.
Para el maíz, usé orgánico congelado en una bolsa de vapor. Esto también fue fácil de microondas.
Los ingredientes opcionales a considerar son tomates, garbanzos y/o aguacates. Además, puedes ir más allá agregando fideos.
Puede usar una vinagreta asiática comprada en la tienda, pero prefiero la casera (detallada a continuación).
Cómo hacer la mejor ensalada de edamame
- Esta es una gran ensalada preparada. Haz el día antes de tu evento, llévalo a la heladera y presenta todos los sabores.
- Además, la receta de ensalada de edamame y cilantro es un delicioso almuerzo ligero o guarnición.
- Puedes usar todo el aceite de oliva si no tienes aceite de sésamo. Sin embargo, el aceite de sésamo le da un sabor realmente atrevido y agradable.
- Al final usé la cebolla roja enlatada. Puedes usarlo crudo o en escabeche.
Las ensaladas más ricas
Receta de ensalada de edamame y cilantro
La receta de ensalada de edamame y cilantro es una guarnición saludable, ligera y súper fácil.
Tiempo de preparación: 7 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 232kcal
Ingredientes
para la ensalada
- 2 tazas de edamame, cocidos y enfriados
- 2 tazas de maíz hervido y enfriado
- 1/2 taza de cebolla morada en escabeche y picada
- 1/3 taza de cebollas verdes rebanadas
- 1/4 taza de cilantro picado
- cebollín verde para decorar
para el vendaje
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 1 y 1/2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones
Nutrición
Calorías: 232kcal | Carbohidratos: 23 g | Proteína: 8g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 273 mg | Potasio: 393 mg | Fibra: 5g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 235 UI | Vitamina C: 8,3 mg | Calcio: 53mg | Hierro: 1,9 mg
También puede encontrar excelentes recetas aquí o en el plan de comidas de lunes o fin de semana.
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