Éste Olla instantánea cuajada de limón Es un postre cremoso y agridulce perfecto para untar en galletas, pasteles o incluso yogur. Esta crema de limón hecha en la olla a presión eléctrica es una manera fácil de hacer este increíble postre.
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Los ingredientes/instrucciones para las recetas completas se pueden encontrar en tarjeta de receta en la parte inferior de la publicación. Puede encontrar consejos/trucos importantes enentrada en el blog.
Oh lemon curd, la maravillosa salsa de limón que no todos conocen, pero todos deberían conocer. La cuajada de limón, un condimento dulce pero picante, generalmente se encuentra en una tienda de comestibles cerca de mermeladas y jaleas. Permítanme decir que las cosas compradas en la tienda ni siquiera se acercan a la maravilla de cuajada que puede hacer en casa.
La primera vez que hice lemon curd opté por el fogón, que requiere doble parrilla y un buen batido hasta que espese el lemon curd. Estoy hablando de 15 minutos de constante agitación. Puede ser relajante y un excelente ejercicio para los brazos, pero terminé queriendo un método más simple. Entra en Instant Pot al rescate.
La cuajada de limón en Instant Pot es en su mayoría manos libres y solo requiere un poco de batido. Los músculos de tus brazos me lo agradecerán.
Cómo hacer cuajada de limón en una olla instantánea
Primero, exprime el jugo de unos 4 limones grandes. Esto debería darte alrededor de 1 taza de jugo de limón fresco. yo uso uno extractor de jugo de citricos. Ayuda a evitar que las semillas caigan en el jugo. Lo dejó a un lado.
Luego separa 2 huevos, dejando las claras para otro uso. Luego agregue las 2 yemas de huevo, 2 huevos enteros adicionales, 1 ¼ de taza de azúcar y ⅛ de cucharadita de sal en un recipiente de vidrio. Usar mezclador y batir durante aproximadamente 1 minuto, hasta que los huevos estén completamente batidos.
Agrega el jugo de limón y bate por aproximadamente 1 minuto más. Mezcle 6 cucharadas de mantequilla sin sal ablandada que se haya cortado en trozos pequeños. Vierta la mezcla en un recipiente resistente al calor que quepa en su Instant Pot. Recomendamos que este recipiente sea de acero inoxidable o apto para una fuente de horno. Cubra sin apretar el recipiente con papel de aluminio.
Vierta 1 taza de agua en el inserto Instant Pot. Use un trípode con papel de aluminio para colocar la cuajada de limón dentro de Instant Pot o use un arnés de horno.
Cubra y cocine a alta presión durante 3 minutos, luego deje que se libere naturalmente durante 10 minutos antes de liberar la presión restante.
Abra y retire de Instant Pot. Retire el papel aluminio y mezcle inmediatamente hasta que la mezcla espese. Deje que se enfríe a temperatura ambiente y refrigere durante al menos 4 horas para permitir que espese más.
Y ahí lo tienes, la receta de cuajada de limón más simple que existe.
Los grados:
- La mayoría de las recetas de cuajada de limón requieren el uso de ralladura de limón y luego colar la cuajada después de cocinarla. Decido omitir la cáscara para no tener que filtrar la cuajada más tarde.
- La crema de limón se mantendrá en el refrigerador durante 1 o 2 semanas o se puede congelar hasta por 3 meses.
- No use tazones que puedan reaccionar al limón en la receta. Los tazones de vidrio Pyrex o acero inoxidable certificado serían su mejor opción para esta olla en la sartén.
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Olla a presión (olla instantánea) Lemon Curd
Esta receta de olla a presión de cuajada de limón es una manera fácil de hacer el postre dulce y picante.
Tarro de cuajada de limón instantáneo de palabra clave, Receta de cuajada de limón
Tiempo adicional 4 horas y 30 minutos
Tiempo total 4 horas 43 minutos
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2 gemas
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2 huevos enteros
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1 ¼ taza de azúcar blanca granulada
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⅛ cucharadita de sal
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1 taza de jugo de limón de limones frescos
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6 cucharadas de mantequilla ablandada, cortada en trozos pequeños
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1 taza de agua* para IP
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Coloca las yemas, los huevos, el azúcar y la sal en un bol grande y bate durante 1 minuto con una batidora de mano, hasta que los huevos y el azúcar estén bien mezclados. Así y en el jugo de limón. Mezclar por 1 minuto más. Luego agregar los trozos de mantequilla.
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Verter en un recipiente apto para horno. Cubra ligeramente el recipiente con papel de aluminio.
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Vierta 1 taza de agua en la olla a presión. Coloque la bandeja sobre el trípode.
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Cierre la olla a presión y cocine a alta presión durante 3 minutos, luego déjelo salir naturalmente durante 10 minutos. Liberación rápida de cualquier presión residual.
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Retire la mezcla de Lemon Curd de la olla a presión y mezcle hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y colóquela en el refrigerador para que continúe enfriándose, aproximadamente 4 horas.
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La mezcla se espesará a medida que se enfríe y estará lista para servir en ese momento.
- La mayoría de las recetas de cuajada de limón requieren el uso de ralladura de limón y luego colar la cuajada después de cocinarla. Decido omitir la cáscara para no tener que filtrar la cuajada más tarde.
- La crema de limón se mantendrá en el refrigerador durante 1 o 2 semanas o se puede congelar hasta por 3 meses.
Calorías: 155kcal | Carbohidratos: 22g | Proteína: 2g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 75 mg | Sodio: 86mg | Potasio: 34mg | Fibra: 1g | Azúcar: 21g | Vitamina A: 258 UI | Vitamina C: 8mg | Calcio: 11mg | Hierro: 1mg
