receta de crema de calabaza

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

La mejor parte es romper la salsa de caramelo. La segunda mejor parte es, bueno, ¡es calabaza! ‘Esta es la temporada de recetas con calabaza. Ya hemos lanzado el creme brulee original y el espresso creme brulee. ¡No pude resistirme a hacer uno con calabaza! ¿Puedes decir que amo estas cosas?

Este postre es sencillo y se puede preparar con anticipación; por lo que es una fiesta ideal en el desierto. También me encanta encender mi linterna para crear esa increíble tapa de caramelo. ¿Vas a impresionar a tus invitados con estos, o si solo quieres disfrutarlos solos? ¡por cualquier medio! Usamos puré de calabaza que publiqué hace unas semanas, pero puedes usar cosas compradas en la tienda.

Ingredientes para la Crema de Calabaza:

1 3/4 tazas de crema batida espesa 3 huevos enteros grandes 1/2 taza de azúcar (más extra para caramelizar) 1 taza de puré de calabaza (hazlo tú mismo), o según sea necesario; use 1/4 de cucharadita de canela molida enlatada

¿Qué necesitarás?

– Moldes para hornear o vasitos de crema – Un soplete manual. Compré una pequeña linterna en Home Depot (no para crema, pero funciona muy bien).Si no tiene una linterna, también puede agregar algo creativo como una nuez y tal vez algunos remolinos de caramelo. Déjame saber si tienes alguna otra idea?

Cómo preparar la crema de calabaza:

Tareas para el hogar:

Precaliente el horno a 300 grados F. Si usa puré de calabaza casero, revuelva un poco más antes de usar para obtener un puré extra fino.

1. En un tazón mediano, mezcle 3 huevos enteros y 1/2 taza de azúcar hasta que quede suave. PD Los cuencos de colores y el batidor de silicona.

vienen de Trudeau; Las herramientas coloridas hacen que cocinar sea más divertido (¡pronto tendré esta!).

2. Caliente 1 3/4 tazas de crema batida en una sartén, casi a fuego lento; revolviendo constantemente para que no se queme hasta el fondo.

3. Agregue lentamente la crema caliente a la mezcla de huevo y azúcar. (Batir mientras agregas lentamente la crema caliente o terminarás con globos de huevos revueltos).

4. Filtrar la mezcla a través de un colador.

en una taza medidora grande o en un tazón con borde derramado, mezcle el resto en el colador.

5. Mezcle 1 taza de puré de calabaza y 1/4 de cucharadita de canela.

6. Divida la mezcla en 8 tazas (4 onzas) y colóquela en una bandeja para hornear grande. El mío cabe en dos recipientes de vidrio. Llene la olla con agua hirviendo hasta la mitad de los lados de las ollas. Hornee en el horno a 300 ° F durante 35-40 minutos. Los centros de la crema brulée apenas deben moverse cuando mueves la sartén.

7. Dejar enfriar a temperatura ambiente, tapar y refrigerar la crema hasta el momento de servir; incluso puedes congelarlos una semana antes de tu evento. Tal vez probé uno. mmm mmm mmm….

Haciendo crujiente la cobertura:

Cuando los brûlées estén al menos a temperatura ambiente, puede caramelizar la parte superior. No refrigere después de la caramelización, de lo contrario el azúcar se derretirá. Desea mantener la capa de azúcar crujiente. Coloca 1 o 2 cucharaditas de azúcar en cada crema, voltea para distribuir uniformemente. Caliente la parte superior con la linterna moviéndose en un patrón circular hasta que toda la superficie se caramelice a un color ámbar intenso.

Cuando estés listo para comerlo, rompe el azúcar con una cuchara para que se deshaga un poco; ¡entonces Diviertete! ¡Ay te encantará!