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Los champiñones rellenos de salchicha son crujientes por encima con un centro cremoso y jugoso. Están cargados de sabor y realmente se destacan como entrantes para fiestas.
Nos encantan las setas por aquí. Un “lote de prueba” completo desapareció entre mi esposo, mi madre y yo. ¡Los derribamos muy rápido! 😉 Tienen un sabor italiano increíble y son muy satisfactorios.
PD Para hacer champiñones rellenos sin gluten, ¡simplemente omita las migas de pan!
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Ingredientes para Champiñones Rellenos De Salchicha:
20 kg de champiñones blancos grandes 16 onzas de salchicha italiana finamente molida 4 onzas de queso crema, cortado en cubitos 1 diente de ajo picado 2 cucharadas de cebollino picado o cebollín, y más para decorar 2 cucharadas 1/4 taza de perejil fresco queso parmesano rallado 1/4 taza de pan rallado panko (omitir si no contiene gluten)
Cómo hacer champiñones rellenos de salchicha:
1. Limpie los champiñones con toallas de papel ligeramente húmedas. Retire los tallos y recoja las branquias marrones del interior de los champiñones, con cuidado de no romper la cáscara. Coloque las tapas de los champiñones con la abertura hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o silpat.
2. En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina la salchicha hasta que esté dorada, rompiéndola en migas con la espátula. No hace falta añadir aceite ya que la salchicha se despegará abundantemente. Use pinzas para empujar una toalla de papel alrededor del fondo de la sartén para absorber y desechar el exceso de aceite.
3. Reduzca el fuego a medio/bajo y agregue 1 diente de ajo picado y 2 cucharadas de cebollín picado y mezcle durante 1 minuto hasta que esté fragante. Agregue el queso crema cortado en cubitos hasta que comience a derretirse y esté suave, si no completamente suave.
4. Retire del fuego y agregue 1/4 taza de pan rallado, 1/4 taza de queso parmesano y 2 cucharadas de perejil.
5. Divida la mezcla de relleno en partes iguales entre los champiñones preparados y hornee sin tapar en el centro del horno a 400 °F durante 15 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y la cobertura esté dorada. Transfiera los champiñones rellenos de salchicha a una fuente para servir y adorne con perejil fresco.
Receta de champiñones rellenos con chorizo para estampar:
Champiñones rellenos de salchicha
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Los champiñones rellenos de salchicha son crujientes por encima con un centro cremoso y jugoso. Están cargados de sabor y realmente se destacan como entrantes para fiestas.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$14 – $16
Calorías: 116 kcal
Porciones: 20 champiñones rellenos
-
dos
libras
champiñones blancos grandes
(20 cuentas) -
dieciséis
onz
salchicha italiana molida delicada -
4
onz
crema de queso
en cubos -
1
diente de ajo
Cortado -
dos
cuchara de mesa
cebollas verdes o cebollines, finamente picados
y mas para decorar -
dos
cuchara de mesa
perejil -
1/4
vidrio
queso parmesano -
1/4
vidrio
migas de pan Panko
omitir si no contiene gluten
-
Limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda. Retire los tallos y recoja las branquias marrones del interior de los champiñones, con cuidado de no romper las cáscaras. Coloque las tapas de los champiñones con la abertura hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o silpat.
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En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina la salchicha hasta que esté dorada, rompiéndola en migajas con la espátula. No agregue aceite, ya que la salchicha se aflojará mucho. Use pinzas para empujar una toalla de papel alrededor del fondo de la sartén para absorber y desechar el exceso de aceite.
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Reduzca el fuego a medio/bajo y agregue 1 diente de ajo picado y 2 cucharadas de cebollino picado. Mezcle durante 1 minuto hasta que esté fragante. Agregue el queso crema cortado en cubitos hasta que comience a derretirse y esté suave, si no completamente suave.
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Retire del fuego y agregue 1/4 taza de pan rallado, 1/4 taza de queso parmesano y 2 cucharadas de perejil.
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Divida la mezcla de relleno entre las tapas de los champiñones y hornee sin tapar en el centro del horno a 400 °F durante 15 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y la cobertura esté dorada. Transfiera a un plato y decore con perejil fresco para servir.
* Los valores nutricionales son por seta. La receta rinde para 20 champiñones rellenos.
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