¡Esta carne de res y brócoli es mejor que comida para llevar! ¡Prepara esta simple carne de res y brócoli en casa en menos de treinta minutos! Descubre mi truco secreto para hacer la carne más tierna.
¡Levanta la mano si eres un gran fanático de la comida china! Bueno amigos, estoy seguro, y si ustedes también, les tengo una receta. ¡Carne de res y brócoli fáciles que puedes hacer en casa en aproximadamente 30 minutos! Y aún mejor: esto es tan bueno, si no MEJOR, que la carne de res y el brócoli que compras en tu local. Aquí le mostramos cómo hacer la mejor carne de res y brócoli en casa.
¿Cómo se hacen las carnes chinas y el brócoli?
Hacer carne de res y brócoli es bastante simple. Un truco hará que tenga el mismo sabor que la carne de res y el brócoli que obtienes en tu restaurante chino favorito. Mezcle un adobo rápido de salsa de ostras, maicena, agua y bicarbonato de sodio. ¡Sí, bicarbonato de sodio! Suena extraño, pero esto dará como resultado una carne más tierna.
Mientras se marina la carne, mezclar los ingredientes para la salsa. Estamos usando salsa de soja, jengibre, ajo, azúcar moreno, aceite de sésamo, salsa de ostras, maicena y caldo de res. Con las patatas fritas, lo mejor es tener la salsa lista, ya que todo se cocina muy rápido.
El proceso de cocción es rápido. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Lo quieres lo suficientemente caliente para dorar la carne sin que se cocine demasiado. Agregue la carne: es mejor cocinar la carne en lotes para no llenar la sartén. Cuando la carne esté lista, vuelve a poner todo en la sartén. Agregue el brócoli y la salsa y cubra. Deja que el brócoli se cocine por unos minutos. ¡Y eso es todo! Me encanta servir esto con arroz, ¡sería genial con mi arroz con coco!
¿Qué carne se usa para la carne de res y el brócoli?
Para esta receta de carne de res y brócoli, estamos usando Flank Steak. Flank Steak es muy sabroso y se cocina rápidamente. También es relativamente barato y fácil de encontrar.
¿Cuál es la salsa para la carne y el brócoli?
La salsa para esta carne de res y brócoli usa ingredientes que quizás ya tengas en tu despensa. Salsa de soja, azúcar moreno, caldo de res, salsa de ostras, ajo, jengibre, aceite de sésamo y maicena. Es rápido y fácil de mezclar mientras la carne se está marinando.
carne y brócoli
¡Esta carne de res y brócoli es mejor que comida para llevar! ¡Prepara esta simple carne de res y brócoli en casa en menos de treinta minutos! Descubre mi truco secreto para hacer la carne más tierna.
Curso: cena
cocina china
Palabra clave: cenas de 30 minutos, carne de res y brócoli, ideas de recetas de Pascua, cenas de fin de semana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4 personas
Ingredientes
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1 1/2 libra de bistec de flanco en rodajas finas contra el grano
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1 cucharada de salsa de ostras
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1 cucharada de maicena
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1 cucharada de agua
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1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
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3 tazas de floretes de brócoli
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1 cucharada de aceite de canola
Para la salsa:
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1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
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1 cucharada de azúcar moreno
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1 cucharada de salsa de ostras
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6 dientes de ajo picados
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1 cucharada de jengibre fresco rallado
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1 cucharada de aceite de sésamo tostado
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1/2 taza de caldo de res
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2 cucharaditas de almidón de maíz
Instrucciones
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Cortar el bistec en rodajas finas al lado del grano. En un tazón grande, combine 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de agua y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio. Agregue la carne en rodajas y revuelva para cubrir completamente, reserve.
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Mezclar los ingredientes de la salsa, reservar.
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Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de canola (o el aceite de su elección). Cuando el aceite esté caliente, agregue el filete de falda. Es posible que deba trabajar en lotes para evitar aglomerar la sartén. Cocine hasta que la carne esté dorada en el fondo, aproximadamente dos minutos. Revuelva y continúe cocinando hasta que la carne esté dorada, otros 2-3 minutos.
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Agregue el brócoli y el perejil a la sartén, revuelva para cubrir y cubrir. Cocine hasta que el brócoli esté verde y brillante, aproximadamente 3 minutos.
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Retire del fuego, revuelva nuevamente para cubrir con la salsa y sirva.
Los grados
Si no tienes salsa de ostras, puedes agregar 1 cucharada de salsa de soya + 1 cucharada de azúcar morena. No tendrá el mismo sabor que el umami, pero tendrá un toque especial. Asegúrese de cortar el filete de flanco en CONTRA de la fibra. Tenga en cuenta en qué dirección van las fibras musculares y luego córtelas.
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
Receta adaptada de Cook’s Country
