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Steak Kebabs asiáticos » La dieta Candida
Nada huele mejor en una tarde de verano que un bistec a la parrilla. Con pocos ingredientes como aminoácidos de coco y aceite de sésamo, este adobo agrega un gran sabor a estos kebabs asiáticos, especialmente cuando se dejan marinar durante la noche. Cómelos calientes a la parrilla con hojas de lechuga crujientes, achicoria y cebollino. ¡Reúnanse alrededor de la parrilla y diviértanse!
Aquí hay algunos consejos para hacer esta receta más fácil y sabrosa. Primero, corta la carne en cubos que aún estén parcialmente congelados. Es mucho más fácil cortar uniformemente y terminará con piezas de tamaño similar que se cocinarán uniformemente. En segundo lugar, intente marinar los cubos de carne el mayor tiempo posible para obtener todos esos sabores salados realmente profundos.
Cuando cocine carne a la parrilla, asegúrese de que no se ponga negra. La carne cocida en exceso no solo se ha relacionado con el cáncer, sino que incluso los bordes carbonizados y ennegrecidos no son buenos para la salud intestinal. Al cocinar a fuego abierto, “bajo y lento” es el camino a seguir. Si las carnes salen de la parrilla negras por fuera y poco cocidas por dentro, ¡estás equivocado!
Porciones: 12 brochetas
Calorías: 90kcal
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Ingredientes para la marinada
- 1/3 taza de aminoácidos de coco
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada. aceite de sésamo
- 6 gotas de stevia líquida
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1 cucharada. semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
ingredientes principales
- 2 libras de carne de res, cortada en cubos de 2 pulgadas
- 12 brochetas de bambú (remojadas en agua durante 30 minutos)
- hojas de lechuga romana
- Radicchio, cortado por la mitad, luego en rodajas finas
- Cebolla verde, en rodajas finas
- semillas de sésamo tostadas
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Coloque todos los ingredientes excepto los cubos de carne en un tazón pequeño, mezcle para combinar, reserve.
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Coloque los cubos de carne en un plato de vidrio de 8×8, luego agregue la marinada y mezcle. Cubra el plato con una envoltura de plástico y deje marinar los cubos de carne durante al menos 2 horas o hasta 24 horas en el refrigerador.
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Precaliente la parrilla, carbón o gas a fuego medio-alto. Pase los cubos de carne en brochetas de bambú empapadas. Ase las brochetas de carne en una plancha limpia y engrasada durante unos 3-4 minutos por cada lado.
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Transferir los kebabs a un plato. Sirva sobre hojas de lechuga con achicoria roja y cebollino en rodajas finas y una pizca de semillas de sésamo. Los aminoácidos de coco con un toque de hojuelas de chile se pueden usar como salsa.
- La carne se corta en cubos parcialmente congelada.
- Cuanto más tiempo marines la carne, mejor sabrá.
- Asegúrate de cepillar la parrilla con aceite para evitar que se peguen las brochetas.
- Si es posible, mantenga los extremos expuestos de las brochetas lejos del calor directo, ya que pueden quemarse a pesar de la inmersión.
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