Rebanada de ANZAC con topping de maracuy√°

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Ingredientes

  • 1/2 taza de coco
  • 75 g de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1 1/4 tazas de az√ļcar en polvo
  • 2 cucharadas de pulpa de maracuy√°
  • 400 g de galletas ANZAC

Método

  1. Triture finamente las galletas ANZAC en un procesador de alimentos o con la mano.

  2. Coloque las migas en un tazón grande. Agrega el coco, la mantequilla y la leche condensada. Mezclar bien.

  3. Presione la mezcla firmemente en una lata de 20 cm x 30 cm.

  4. Metemos en la nevera unas horas o hasta que esté firme.

  5. Tamizar el az√ļcar en polvo en un taz√≥n y agregar la pulpa de maracuy√° para hacer una pasta s√≥lida. Cocine en el microondas durante 30 segundos a alta potencia, o hasta que est√© caliente y untable, o col√≥quelo en un recipiente con agua hirviendo.

  6. Extienda el glaseado en la rebanada. Regrese a la nevera hasta que el glaseado esté listo y córtelo en cuadrados.

Los grados

Me parece que no necesito calentar el glaseado, solo mezclar un poco m√°s de pulpa con el az√ļcar glas.

Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.

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