Rábanos asados ​​fáciles

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¡Estos rábanos asados ​​crujientes y coloridos son excelentes como refrigerio o guarnición! Además, son súper simples de hacer y una excelente manera de incorporar verduras en sus comidas.

¿Qué son los rábanos?

Los rábanos son tubérculos que seguramente agregarán un toque de sabor cuando los comas crudos. Son picantes y casi picantes, pero se endulzan a un calor dulce y moderado cuando se cocinan o asan. También vienen en una variedad de bonitos colores que van desde el rojo brillante, el morado y el blanco.

En la comida mexicana, es probable que vea rábanos como guarnición para diferentes comidas, como pozole, sopas o incluso en escabeche con jalapeños y zanahorias. Puede agregar fácilmente rábanos a mi receta de jalapeño en escabeche.

como asar rábanos

Soy un gran fanático de las recetas fáciles de hornear y esta definitivamente no es una excepción.

  1. Para hacer estos rábanos asados, saltéalos en un tazón grande con aceite de oliva, sal, comino y ajo hasta que estén completamente cubiertos.
  2. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con el lado cortado hacia abajo y sin superponerse. Esto ayuda a que cada rábano individual se vuelva agradable y crujiente y ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
  3. Metemos en el horno durante 40 minutos a 200°C, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
  4. Cuando haya terminado, viértalos en un tazón con jugo de limón, cilantro picado y queso cotija para obtener aún más sabor.

¿Son saludables los rábanos horneados?

¡Sí! Una vez asados, los rábanos tienen una textura muy similar a las papas al horno, lo que los convierte en un excelente sustituto bajo en carbohidratos.

¡Los rábanos también son naturalmente bajos en carbohidratos, sin gluten y paleo-amigables!

Sugerencias y variaciones para la receta.

  • Para ayudar a que cada rábano individual quede agradable y crujiente por fuera pero tierno por dentro, recomiendo colocarlos en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia abajo y sin superponerlos. Esto también ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
  • Esta receta usa jugo de limón, cilantro y queso cotija como guarnición, pero puedes usar jugo de limón, perejil y un poco de queso feta para darle un toque de sabor diferente.

Almacenamiento de rábanos asados

  • Almacenarpóngalos en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-5 días.
  • Congelarcongélelos en una bolsa o recipiente para congelar hasta por 3 meses.
  • recalentarcaliéntalos en una sartén o sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva para mantener algo del crujido.

Qué servir con rábanos asados

También ganan un centro suave y esponjoso y bordes crujientes, perfectos para bocadillos o guarniciones. Combínalos con estas recetas para comidas fáciles y saludables:

Ingresos

Rábanos asados ​​fáciles

Preparación: 10 minutos

Cocción: 40 minutos

Total: 50 minutos

¡Estos rábanos horneados fáciles son excelentes como refrigerio o guarnición! ¡Tostado con aceite de oliva y especias, luego rociado con jugo de limón y cilantro!

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.

  • Agregue los rábanos, el aceite de oliva, la sal, el comino y el ajo a un tazón mediano. Mezclar para cubrir por completo.

  • Transfiera los rábanos a la bandeja para hornear preparada y colóquelos con el lado cortado hacia abajo y sin tocarlos.

  • Cocine por 40 minutos, volteando a la mitad.

  • Retire del horno y rocíe con jugo de limón. Espolvorea con cilantro y queso cotija. Atender.

El consejo de Isabel:

  • ¿No tienes queso cotija? En su lugar, puedes usar queso feta desmenuzado.
  • ¿No tienes jugo de limón? Puedes usar jugo de limón en su lugar.
  • ¿No tienes cilantro? Puedes usar perejil en su lugar.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porción Calorías: 68kcal (3%) Carbohidratos: 7g (2%) Proteína: 2g (4%) Grasa: 4g (6%) Grasa saturada: 1g (5%) Grasa poliinsaturada: 1g Grasa monoinsaturada: 3g Colesterol : 3 mg (1 %) Sodio: 286 mg (12 %) Potasio: 375 mg (11 %) Fibra: 3 g (12 %) Azúcar: 3 g (3 %) Vitamina A: 35 UI (1 %) Vitamina C: 26 mg (32 %) Calcio: 58 mg (6%) Hierro: 1 mg (6%)

Curso: Lado

cocina mexicana

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