Quiche de cangrejo sin corteza (2 formas)

Esta quiche de cangrejo sin corteza tiene una textura cremosa y es muy sabrosa. ¡Fácil de preparar en un molde para pastel o mini molde para muffins como aperitivo!

El sábado pasado tuvimos una rica cena de Semana Santa en casa de mi hermana. Mi mamá hizo su excelente estofado de carne y mi hermana Jen hizo su sopa Matzo Ball. Una delicia. Todavía relleno.

Así que Paolo, los niños y yo “celebramos” la Pascua el domingo, lo que significa que cociné y comí. jajaja No celebramos la Pascua en el sentido tradicional… y ahora que los niños son mayores, ni siquiera hacemos nada tan divertido como esconder huevos de Pascua. Pero siempre hago jamón para la cena. Y siempre sirvo un buen brunch, generalmente un tipo de cazuela durante la noche. Este año hice Quiche de cangrejo sin corteza. ¡Y fue genial!

Me gusta mucho la quiche. Es tan simple y versátil. He hecho muchísimas versiones, pero normalmente con verduras, chorizo o bacon, nunca con marisco. Este quiche de cangrejo fue un cambio maravilloso y lo haré muchas veces más.

Esto también funciona con una corteza.

Elegí no hornear este quiche de cangrejo con costra, ¡pero puedes hacerlo si quieres! Use una masa de pastel horneada de 9 pulgadas (recta con un tenedor) y agregue la mezcla de huevo y cangrejo. Para una capa extra de sabor, espolvorea un poco de queso parmesano o gruyère sobre la corteza antes de verter la mezcla. ¡Mmm!

Puedes usar carne de cangrejo real o carne de cangrejo de imitación.

Ya puedo escuchar a la gente gritando desde el condado de al lado porque tuve el descaro de usar el cangrejo falso. Posee. Nos gusta la imitación de cangrejo, más… más barata. Y realmente me encanta la dulzura ligera que agrega. Pero si quieres usar carne de cangrejo real, ¡adelante! También sería delicioso. Obviamente.

¡Prepara algunos aperitivos en su lugar!

Esta quiche también se puede convertir en aperitivos. ¡victorioso! Me encanta esta opción si necesitas bocados pequeños para una fiesta. Necesitará un mini molde para muffins de 24 ranuras cubierto con spray antiadherente para cocinar. Prepare los ingredientes según las instrucciones, distribuya la mezcla uniformemente entre las ranuras (¡me gusta usar una cuchara para galletas!). Sin embargo, no tardan mucho en cocinarse. Se puede servir caliente oa temperatura ambiente. Las instrucciones se dan en las notas de la hoja de recetas.

Este quiche de cangrejo es tan brillante y esponjoso, y me encanta que se puede hacer de dos maneras diferentes sin sacrificar ninguno de los ingredientes. ¡Es perfecto para un brunch dominical o una fiesta!

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Quiche de Cangrejo sin Cruz

Esta quiche de cangrejo sin corteza tiene una textura cremosa y es muy sabrosa. Fácil de hacer en un molde para pastel o en una caja de mini muffins como aperitivo, ¡perfecto para un brunch dominical o una fiesta!

Curso: desayuno

Cocina americana

Palabra clave: Quiche de cangrejo sin corteza, Quiche sin corteza, Quiche de mariscos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo de espera: 10 minutos

Tiempo total: 1 hora y 5 minutos

Porciones: 8

Calorías: 204kcal

Ingredientes

2 huevos grandes, batidos
1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de leche entera
2 cucharadas de harina
1/4 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de salsa sriracha
1 taza de queso suizo rallado
6 onzas de copos de carne de cangrejo de imitación o carne de cangrejo real, cortada en trozos pequeños
4 chalotes enteros, cortados en cubos

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
En un tazón grande, mezcle los huevos, la mayonesa, la leche, la harina, la sal y la sriracha. Mezcle el queso, el cangrejo y las cebolletas.
Vierta la mezcla en el plato de pastel preparado (¡y use un tenedor para esparcir el contenido para obtener las golosinas con cada bocado!)
Cocine hasta que los bordes estén hinchados y un cuchillo insertado en el centro salga limpio, unos 40-45 minutos. (Si nota que los bordes se vuelven marrones demasiado rápido, filme).
Dejar reposar durante 10-15 minutos. ¡Corta y sirve!

Los grados

Esta receta también funciona como aperitivo si necesita bocados pequeños para una fiesta. Necesitará un mini molde para muffins de 24 ranuras cubierto con spray antiadherente para cocinar. Prepare los ingredientes como se indica, distribuya la mezcla uniformemente entre las ranuras (¡me gusta usar una cuchara para galletas!) Hornee a 350 grados F durante unos 35 minutos (o hasta que los bordes estén dorados y salga un probador en el centro). Se puede servir caliente oa temperatura ambiente.
La carne de cangrejo grumosa real se puede sustituir por una imitación de cangrejo.

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