¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Amazing Bone Broth es el multivitamínico de la naturaleza. Antes de los orígenes de la industria alimentaria, se sabía que el caldo de huesos era la sabiduría antigua para restaurar la salud y la longevidad. Su consumo se ha convertido en una de las tendencias en Londres y Nueva York. ¿Quieres saber por qué este líquido es considerado un superalimento? Entonces, ¿te gustaría saber qué es el caldo de huesos? ¿Cómo se llama el caldo de huesos en hindi? ¿Qué pasa con la receta del caldo de huesos y los beneficios del caldo de huesos? ¿Hay alguna evidencia científica que respalde este tónico nutricional? Vamos a averiguar.
¿Qué es el caldo de huesos en hindi? Receta y beneficios del caldo de huesos
El caldo de huesos hindi no es más que “Haddiyon ka Shorba” o, en términos simples, “sopa de huesos”. El caldo de huesos es lo mismo que el caldo de res o pollo que aparece en los estantes de los supermercados. Es un plato sencillo de sopa que se suele preparar colocando en una cazuela de barro huesos de res, cordero, pollo o cerdo, mezclados con verduras como zanahoria, apio y cebolla, junto con una pizca de sal y agua. Estos contenidos luego se hierven por un período de 24 a 48 horas y ¡el caldo de huesos está listo!
El proceso de cocción lenta consiste en romper los huesos y liberar colágeno y gelatina, que mejoran la salud de las articulaciones y la digestión, además de proporcionar calcio y vitaminas. Cuando se cocina por más tiempo, extrae aún más gelatina de los huesos, lo que lo convierte en un superalimento.
Beneficios del caldo de huesos
Preparar caldo de huesos lleva mucho tiempo, pero por sus muchos beneficios para la salud, vale la pena. Se puede disfrutar como base para sopas o solo, ya que contiene varios ingredientes para realzar su sabor. Esta nutritiva bebida ofrece numerosos beneficios para la salud. Aquí está la lista de beneficios del caldo de huesos.
-
Fortalece el sistema inmunológico, aliviando los síntomas del resfriado y la gripe.
Se cree que el caldo de huesos tiene una respuesta inflamatoria saludable y respalda la función de un sistema inmunitario normal.
Lee: Deliciosas fuentes de antioxidantes.
-
Es rico en varios nutrientes útiles que nutren las articulaciones y los huesos.
El componente principal del caldo de huesos es la gelatina, que ayuda en la formación de huesos fuertes y reduce la presión de las articulaciones envejecidas.
-
Cura el intestino y es beneficioso en el síndrome del intestino permeable
La gelatina y el colágeno que se encuentran en el caldo de huesos son ricos en aminoácidos que tienen la capacidad de cerrar y curar agujeros en el revestimiento intestinal, causando una afección conocida como síndrome del intestino permeable.
-
El caldo de huesos es excelente para perder peso.
Una dieta de caldo de huesos acelera la pérdida de peso al limitar la ingesta de calorías y quemar grasa de manera efectiva. Se trata de consumir una dieta Paleo por un periodo de 5 días y ayuno por dos días. Esta dieta de 7 días solo incluye sopa de caldo de huesos.
Leer: La versión india de la dieta paleolítica
– Dieta paleovegetariana
-
El caldo de huesos promueve un mejor sueño.
Cuando se toma como suplemento, el caldo de huesos mejora la calidad del sueño ya que contiene glicina que actúa sobre el sistema nervioso.
-
Ayuda a aumentar los niveles de energía en general.
-
El caldo de huesos ayuda a mantener la piel sana.
Como la mejor fuente de colágeno, el caldo de huesos ayuda a mantener la textura, apariencia y tono de la piel. Tiene un impacto profundo y duradero en la piel.
Lee: Cómo mejorar el tono de la piel
– Beneficios de la papaya en la piel y la salud.
– Beneficios de Amla en la piel, el cabello y la salud en general.
-
El caldo de huesos mejora la salud del cabello y las uñas.
El colágeno que se encuentra en el caldo de huesos ayuda a fortalecer las uñas y promueve el crecimiento de cabello grueso y brillante.
Leer: Alimentos indios que son buenos para un cabello y cuero cabelludo saludables
– Los beneficios de la vitamina E en la piel y el cabello.
-
El caldo de huesos ayuda en el embarazo.
Los beneficios más importantes del caldo de huesos son que ayuda a calmar las náuseas asociadas con las náuseas matutinas en las primeras etapas del embarazo. Ofrece una gama de nutrientes esenciales que incluyen vitaminas, minerales y proteínas que son beneficiosas tanto para la madre como para el bebé en crecimiento. También puede ayudar a aumentar la fertilidad y aumentar los niveles de calcio en la leche materna en la madre lactante.
Leer – Programa indio de dieta para el embarazo
– Plan de dieta india para madres lactantes.
Se sabe que el caldo de huesos es un poderoso agente desintoxicante, ya que estimula la capacidad del hígado para eliminar las toxinas del cuerpo.
-
Los beneficios del caldo de huesos incluyen ayudar a regular los ácidos estomacales, lo cual es beneficioso para las úlceras, la enfermedad celíaca y la colitis.
Una receta de caldo de huesos para probar
receta de caldo de huesos saludable
receta de caldo de huesos; Ingredientes-
10 tazas de agua purificada
1 kilo de pechuga de pollo
2 zanahorias, picadas
2 tallos de apio, en rodajas finas
1 remolacha mediana, picada
½ cebolla roja picada
5 granos de pimienta negra enteros, recién molidos
2 pulgadas de jengibre fresco rallado
1 jugo de limón
¼ de cucharadita de fenogreco, cilantro, cúrcuma, hinojo, carambola, comino y semillas de mostaza
Sal rosa del Himalaya al gusto
receta de caldo de huesos; direcciones-
- Agregue todos los ingredientes anteriores a la sartén, excepto la sal.
- Agregue agua filtrada a la olla hasta que esté llena y cúbrala.
- Ajuste la temperatura de la olla de cocción lenta a una temperatura baja y cocine durante doce a veinte horas.
- Retire la olla de barro del fuego y deje que se enfríe un poco.
- Filtrar y agregar jugo de limón y sal.
- Este caldo se puede conservar en el frigorífico durante una semana.
- El caldo de huesos filtrado se puede compostar o agregar a otros platos como dals, arroz o té.
- Si es necesario, se puede congelar caldo adicional en bolsas Tupperware o Ziplock.
- Disfruta de los beneficios del caldo de huesos con esta saludable receta de caldo de huesos.
Algunos consejos útiles para hacer más sabrosa la receta del caldo de huesos
- Para la receta de caldo de huesos indio, puede agregar especias enteras como nuez moscada, cardamomo, canela, cúrcuma, clavo para que sea apetecible. Para hacer una versión europea, puedes intentar agregar vegetales aromáticos como apio, puerros, nabos y zanahorias junto con algunas hierbas frescas como orégano y romero para realzar el sabor.
- Agregue las hierbas al caldo después de cocinar.
- Para un buen sabor, cocine el caldo durante al menos medio día.
- Agregue la cantidad justa de agua para cubrir completamente los huesos a medida que se evapora durante el transcurso de la cocción durante mucho tiempo.
- Durante los inviernos, puede espolvorear el caldo con jengibre rallado y pimienta negra fresca para curar el resfriado y la gripe invernales.
- En definitiva, se necesita mucha paciencia para hacer esta rica sopa, pero al final vale la pena.
Nota final –
La naturaleza tiene muchos superalimentos. Depende de nosotros identificarlos y elegirlos para una vida saludable. Así que usa esto.
Suscríbete ahora a nuestro canal de YouTube.
